Код ОКПД2: 10.11.16.130 — Оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) парные, остывшие или охлажденные для детского питания

Описание кода ОКПД2 10.11.16.130 — оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых), парные, остывшие или охлаждённые для детского питания

Код ОКПД2 10.11.16.130 характеризует свежую или охлаждённую оленину и мясо прочих животных семейства оленьих, представленное в парном (целом или разделанном) виде и предназначенное для использования в ассортименте продукции детского питания. Продукция по этому коду отличается исходным сырьём (мясо оленя и родственных видов), температурным режимом реализации (свежее/охлаждённое), технологической подготовкой, требованиями к микробиологической и химической безопасности, а также наличием документально подтверждённого назначения — применение в продуктах для питания детей раннего и дошкольного возраста.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719

  Необходимо проверить приложение(и) к указанному постановлению, где перечислены группы и/или отдельные коды ОКПД2, подлежащие специальным требованиям и/или включению в реестр. Алгоритм проверки: сверить код 10.11.16.130 с приложениями постановления, установить, фигурирует ли код среди ограниченных или приоритетных позиций. Отсутствие кода в приложении влияет на формулировку дальнейшей заявки и комплект документов.

• Требования к производителям

  Производитель должен иметь зарегистрированные производственные площадки на территории РФ (или ЕАЭС при наличии соответствующих договорённостей), подтверждённые санитарно-эпидемиологические условия и ветеринарный контроль, внедрённую систему HACCP, документированную систему качества и прослеживаемость сырья (включая документы о легальном происхождении животных). Для предприятий, использующих дикорастущее/добытое в охоте сырьё, требуется подтверждение ветеринарно-санитарной проверки каждого источника и результатов лабораторных исследований на специфические паразитарные и инфекционные заболевания.

• Критерии для включения в реестр

  Основные критерии:

  • наличие полного пакета подтверждающих документов (сертификаты/декларации соответствия, гигиенические заключения, ветеринарные сертификаты, протоколы испытаний);
  • соответствие техническим регламентам, применимым к детскому питанию и мясной продукции;
  • проводимые металлфизические и микробиологические испытания партий и подтверждение отсутствия в пробах запрещённых веществ (остатки антибиотиков, пестицидов и др.);
  • подтверждённая прослеживаемость сырья и соблюдение ветеринарных требований при отлове/убое;
  • соответствие маркировки требованиям для продуктов детского питания (возрастная маркировка, состав, дата производства/срок годности, условия хранения, номер партии).

Необходимые документы

Комплект документов для подачи заявки на включение производителя/продукции в Реестр Минпромторга при классификации по ОКПД2 10.11.16.130:

• заявление установленной формы (выполняется по требованиям Минпромторга/органа, ведающего реестром);
• копия учредительных документов предприятия и документы, подтверждающие право собственности или аренды производственных площадей;
• техническая документация на продукцию: ТУ (технические условия) или нормативы предприятия, оформление рецептуры и технологического регламента для продукции детского питания с применением оленины;
• сертификат соответствия или декларация о соответствии требованиям ЕАЭС/РФ по применимым техническим регламентам (см. раздел «Особенности сертификации»);
• гигиеническое заключение Роспотребнадзора на использование продукта в детском питании (если требуется по нормативам для детской продукции);
• ветеринарные документы: ветеринарное свидетельство/сертификат на каждую партию сырья, протоколы ветеринарно-санитарной экспертизы при убое/отлове, документы о проведённых исследованиях на трихинеллёз, бруцеллёз, туберкулёз и др., где это предусмотрено;
• лабораторные протоколы испытаний партий (химические, токсикологические, микробиологические показатели, определение остаточного содержания антибактериальных веществ);
• документы по системе менеджмента качества: подтверждение внедрения и работы HACCP, инструкции по безопасной производственной практике, журналы контроля температур, журналы приёмки сырья;
• образцы маркировки и упаковки с указанием возрастной категории и условий использования в детском питании;
• план мероприятий по прослеживаемости и отзыву продукции (recall-процедура), при наличии — сертификаты ISO (например, ISO 22000 или аналогичные) — по возможности;
• при использовании дикого сырья — документы, подтверждающие легальность добычи (лицензии, протоколы охотничьего контроля) и результаты обязательных ветеринарных и лабораторных исследований по партиям;
• фотоматериалы производственных помещений, поточно-учетные карты (при необходимости);
• доверенности и идентификационные документы уполномоченных лиц для взаимодействия с Минпромторгом.

Соответствующие коды ТН ВЭД

Классификация по ТН ВЭД (таможенной номенклатуре) для оленины определяется через Главу 02 «Мясо и пищевые субпродукты» в зависимости от формы и степени переработки. Рекомендации по подбору кода:

• для свежего/охлаждённого парного мяса и крупных тушевых отрубов — поиск в разделе Chapter 02, подзаголовки, относящиеся к свежему/охлаждённому мясу (подразделы зависят от вида животного и наличия/отсутствия костей);
• для мяса без костей — выбирать подпозиции, предусмотренные для «boneless meat» в главе 02;
• для фарша или мелко измельчённого мяса, предназначенного для детского питания — проверять, относится ли продукция к сырым фаршам (подгруппы главы 02) или к приготовленным/переработанным продуктам (глава 16) в зависимости от технологической обработки;
• для отдельных форм (например, полутуши, филейные отрубы, фарш, мелкоизмельчённые полуфабрикаты для детского питания) — уточнять подпозицию по описанию товара и наличию/отсутствию добавок и консервантов.

Примерный порядок действий для точного подбора ТН ВЭД: определить вид животного (Cervidae), состояние товара (свежий/охлаждённый), наличие костей или их отсутствие, степень переработки (сырое, фарш, термически обработанное) и затем соотнести с соответствующей позицией главы 02. При экспорте/импортe окончательную классификацию подтверждает таможенный орган.

Особенности сертификации

Требования к сертификации продукции, включаемой в реестр для детского питания:

• соответствие техническим регламентам ЕАЭС и российским нормам: в отношении мясной продукции — требования технического регламента о безопасности мяса и мясной продукции; в отношении детского питания — требования технического регламента по безопасности продукции для детей (гигиенические требования и ограничения по компонентам); одновременно обязательны общие требования по безопасности пищевой продукции;
• обязательная оценка соответствия — форма (сертификат соответствия или декларация о соответствии) определяется по применимым регламентам; для продукции детского назначения часто требуется гигиеническое заключение Роспотребнадзора как дополнение к декларации/сертификату;
• лабораторное подтверждение показателей безопасности: микробиологические показатели (общее микробное число, кишечная палочка, сальмонелла и др.), показатели по остаткам антибиотиков и ветеринарных препаратов, показатели по тяжелым металлам и пестицидам — в объёме, требуемом для детской продукции;
• ветеринарно-санитарный контроль: для каждой партии сырья — ветеринарный сертификат, протоколы исследований на трихинеллёз и другие инфекционные/паразитарные заболевания по перечню, установленному надзорными органами;
• гарантированные условия хранения и транспортировки: подтверждение температуры хранения/транспортировки (череда температурных журналов, данные логистики); для охлаждённой продукции — жесткий температурный режим и мониторинг;
• маркировка и информация для потребителя: возрастная категория, рекомендации по использованию в детских рационах, состав, пищевая и энергетическая ценность, срок годности, условия хранения, номер партии и дата производства; маркировка должна соответствовать нормативам для детских продуктов;
• требования к производственным процессам: внедрение и документальное подтверждение HACCP, контроль критических точек, подтверждение о регулярных аудиторских проверках;
• при импорте — соответствие требованиям страны происхождения и наличие соответствующих ветеринарно-санитарных и фитосанитарных документов, признание лабораторий и выдающих органов;
• особенности для дикого сырья: дополнительные требования по прослеживаемости, подтверждению отсутствия инфекционных заболеваний, обязательным тестам на паразитозы и ведению отдельных учётных карточек для охотничьих поставок.

Конкретные примеры продукции, подпадающей под код 10.11.16.130

• парная охлаждённая полутуша оленя, подготовленная для дальнейшей переработки в детское питание (парные туши с маркировкой партии и подтверждением ветеринарного осмотра);
• филейные отрубы оленины, фасованные в вакуум для последующего производства мясного пюре для прикорма детей от 6 месяцев;
• фарш из оленины мелкой фракции, предназначенный для приготовления детских мясных пюре и суфле (с протоколами микробиологических и химических испытаний);
• мелкоизмельчённые, охлаждённые полуфабрикаты из оленины, разработанные под рецептуру продуктов для детского питания (без добавления запрещённых для детей веществ, с подтверждением пищевой ценности и безопасности).

Практические рекомендации по подготовке заявки

• предварительная сверка набора документов с перечнем требований Минпромторга и профильных надзорных органов (ветеринарный надзор, Роспотребнадзор);
• обеспечение подтверждаемой прослеживаемости сырья от места добычи/разведения до готовой партии продукта;
• проведение лабораторных испытаний в аккредитованных лабораториях с оформлением протоколов испытаний для каждой партии и для типовых образцов продукции;
• подготовка описаний технологических процессов и контрольных карт HACCP для ключевых операций, влияющих на безопасность и качество детского питания;
• предоставление четкой маркировки и инструкций по использованию в детских рационах, в соответствии с возрастными ограничениями и санитарными требованиями.

Информация ориентирована на соблюдение требований Минпромторга и профильных контролирующих органов при включении продукции по ОКПД2 10.11.16.130 в официальный реестр производителей и продуктов детского питания. Для точного соответствия отдельных формуляров и терминов рекомендуется получение разъяснений у уполномоченного подразделения Минпромторга и профильных органов надзора перед подачей окончательного пакета документов.