Код ОКПД2: 10.11.36.120 — Оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) замороженные для детского питания

Описание кода ОКПД2 10.11.36.120

Код ОКПД2 10.11.36.120 охватывает замороженную оленину и мясо прочих животных семейства оленевых, предназначенные для использования в продуктах детского питания. Продукция представлена в следующих товарных формах: куски мышечной ткани (филе, стейки) без костей или с частичным содержанием костей, рубленое/фаршевое мясо, пастообразные/пюреобразные мясные полуфабрикаты, а также допускаемые субпродукты (печень, сердце) после переработки и доведения до нормативного качества. Продукция для детского питания должна соответствовать отдельным требованиям по микробиологической безопасности, органолептическим показателям, химическим остаткам (ветеринарные препараты, тяжёлые металлы), а также требованиям по географической прослеживаемости происхождения сырья. Температурный режим хранения — типично не выше −18 °C в упакованном состоянии; упаковка — герметичная, пригодная для детских продуктов, с маркировкой на русском языке, указанием состава, массы порции, срока годности и условий хранения.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719: при подготовке заявки необходимо сверить наименования и коды продукции, перечисленные в актуальной редакции Постановления Правительства №719. Если код ОКПД2 10.11.36.120 указан в приложениях к постановлению как продукция, подпадающая под действие специальных программ или мер, это влияет на критерии подаваемых подтверждений; в противном случае применяется общая процедура Минпромторга для пищевой продукции детского назначения. Окончательный вывод по включению делается на основании сопоставления заявляемой товарной формы и требований, зафиксированных в постановлении и регламентирующих документах Минпромторга.
• Требования к производителям:
  • Юридическое лицо, зарегистрированное на территории Российской Федерации (для некоторых программ допускаются филиалы отечественных производителей при предоставлении полного пакета документов).
  • Наличие зарегистрированного производства и производственных площадок, прошедших государственный ветеринарный и санитарный надзор в части выпуска продукции для детского питания.
  • Внедрённая и задокументированная система управления безопасностью пищевой продукции (HACCP) или эквивалентная система менеджмента качества, разрешённая регулятором.
  • Прослеживаемость сырья: документы, подтверждающие происхождение оленины (ветеринарные сопроводительные документы, договоры на поставку, регистрация охотничьих или сельскохозяйственных источников поставок в соответствии с законодательством).
  • Соответствие требованиям к маркировке, упаковке и хранению продукции детского назначения.
• Критерии для включения в реестр:
  • Соответствие продукции действующим санитарно-эпидемиологическим требованиям для детского питания (микробиологические, токсикологические и технологические показатели), подтверждённое протоколами испытаний аккредитованных лабораторий.
  • Наличие ветеринарных документов и заключений на каждую партию сырья, подтверждающих допустимость использования в детском питании.
  • Документированная система управления качеством (HACCP) и подтверждение её функционирования (журналы контроля, протоколы валидации критических точек).
  • Наличие декларации соответствия или сертификата соответствия на продукцию в части требований, применимых к детским пищевым продуктам, при необходимости — регистрационных документов в органах санитарного надзора.
  • Отсутствие ограничений со стороны санитарных и ветеринарных служб для масштабного использования продукта в детском питании (ограничения по видам сырья, способам убоя, антисанитарным факторам).

Необходимые документы

Список документов, рекомендуемый для подготовки заявки на включение продукции по ОКПД2 10.11.36.120 в Реестр Минпромторга:

• Заявление по установленной Минпромторгом форме.
• Копия свидетельства о государственной регистрации юридического лица / выписка из ЕГРЮЛ.
• Описание продукции с указанием технологического процесса, состава и физических характеристик (форма выпуска: куски, фарш, пюре и т.д.).
• Копии этикеток и образцов маркировки на русском языке, включая информацию о питательной ценности и рекомендованной порции для детского питания.
• Протоколы лабораторных испытаний (микробиология, химические остатки, содержание тяжелых металлов, состав жиров, аминокислотный профиль при необходимости) от аккредитованных лабораторий.
• Ветеринарные сопроводительные документы на сырьё (ветеринарные свидетельства/сертификаты, акты отбора проб, журналы поступления сырья).
• Документы, подтверждающие систему HACCP: политика качества, карты критических контрольных точек, журналы мониторинга, процедуры корректирующих действий.
• Схема прослеживаемости сырья и готовой продукции (от поставщика до потребителя), реестр поставщиков.
• Декларация соответствия или сертификат соответствия требованиям технических регламентов ЕАЭС/Российской Федерации для данной категории продуктов или обоснование их ненадлежности к обязательной сертификации.
• Сведения о помещениях и оборудовании производства (планы, фотографии, санитарные паспорта участков), заключения ветеринарного и санитарного надзора о допуске производства к выпуску продукции для детского питания.
• Испытания срока годности и подтверждение температурного режима хранения (стабильность качества при −18 °C и после размораживания — протоколы испытаний).
• Информация о системе управления рекламациями и отзывов продукции; инструкции для потребителя по безопасному применению и разморозке.

Соответствующие коды ТН ВЭД

Ориентировочные товарные позиции ТН ВЭД, используемые для таможенной классификации продукции по виду и виду обработки (требуется подтверждение классификации таможенным органом на основании состава и технологической обработки):

• Группа 02 — «Мясо и съедобные мясные субпродукты» — основная международная номенклатура для свежего/охлаждённого/замороженного мяса. Замороженная оленина обычно классифицируется в подгруппах раздела 02 в зависимости от конкретной товарной формы (замороженное мясо, замороженные субпродукты).
• Подкатегория для замороженного мяса (типичный код в рамках 02.x) — применяется для целых кусков и нарезки, упакованных и замороженных для розничной или промышленной переработки.
• Позиции для мясного фарша/рубленого мяса — при международной классификации фарш может относиться к подпозициям в рамках 02 (если это просто измельчённое свежее/замороженное мясо) либо к разделу 16 «Подготовленные пищевые продукты животного происхождения» (1601/1602) для готовых детских мясных пюре и ассортимента готовых блюд.
• Субпродукты (печень, сердце) — соответствуют подпозициям раздела 02, выделяемым под съедобные субпродукты, с указанием состояния — свежие/замороженные.

Особенности сертификации

Требования к сертификации оленины и мясных изделий семейства оленевых, предназначенных для детского питания, включают следующие аспекты:

• Требование соответствия применимым техническим регламентам и санитарным нормам — продукты детского назначения подлежат жёсткому контролю по микробиологии, химическим остаткам и технологическим показателям; необходимы декларации или сертификаты соответствия в зависимости от вида продукции и её назначения.
• Микробиологические критерии: отсутствие в установленном объёме проб патогенных микроорганизмов (включая Salmonella spp., Listeria monocytogenes и другие патогены), пределы по общему микробному числу и показателям санитарно-показательных микроорганизмов, требования к методикам отбора проб и объёму пробы.
• Химико-токсикологические требования: контроль остатков ветеринарных препаратов (антибиотики, гормоны), пестицидов и тяжёлых металлов — нормативные значения должны подтверждаться протоколами испытаний.
• Ветеринарный контроль: обязательные сопроводительные ветеринарные документы на каждую партию сырья; запрет использования сырья от животных, забитых с нарушениями ветеринарных требований.
• Требования к упаковке и маркировке: информация на русском языке, указание состава, даты производства, срока годности, условий хранения и предупреждений для детского питания; маркировка должна соответствовать правилам для продуктов детского ассортимента.
• Испытания срока годности и стабильности: для включения в спецификации и реестр требуется верификация длительности хранения при заявленном температурном режиме и данных о сохранении микробиологической и органолептической безопасности после размораживания в условиях установленного времени использования.
• Контроль на всех этапах цепочки поставок: от охоты/скотоводства и транспортировки трупов до первичной переработки, заморозки, упаковки и хранения; наличие процедур по контролю биологических, химических и физических рисков.