Код ОКПД2: 10.11.99.000 — Услуги по переработке и консервированию мяса отдельные, выполняемые субподрядчиком

Описание кода ОКПД2 10.11.99.000

Код ОКПД2 10.11.99.000 охватывает отдельные услуги по переработке и консервированию мяса, выполняемые по договору субподряда для заказчика — производителя мясной продукции. Сюда относятся технологические операции, не являющиеся самостоятельным комплексным производством готового бренда, а предоставляемые как подрядные услуги: термическая обработка и стерилизация в автоклавах и ретортах, пастеризация, фасовка в металлические и стеклянные банки и гибкие упаковки, герметизация, маркирование партий по требованиям заказчика, механическая обвалка, продессинг и сортировка, механическое разделение и подготовка фарша, маринование, засолка и холодное/горячее копчение в объёме, согласованном в субподрядном договоре. Типичные технологические задачи: обеспечение заданного режима стерилизации, подтверждённого протоколами контроля, организация входного контроля сырья, проведение лабораторных испытаний партий продукции и предоставление сопроводительной ветеринарной и санитарной документации для далее реализуемых продуктов (например, тушёнка, консервы-гуляш, паштеты).

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719: для подтверждения права на включение необходимо сверить код ОКПД2 и наименование услуги с перечнем, указанным в актуальной редакции Постановления №719 и его приложениях. Процедура включает: идентификацию кода в соответствующем приложении, учёт последних поправок и редакций постановления, документальное подтверждение соответствия наименования услуги формулировкам постановления. При отсутствии точного соответствия подготовить обоснование соответствия функционала услуги одному из перечисленных промышленных продуктов/работ с приложением технологической карты и образцов документов.
• Требования к производителям: производитель или подрядная организация должна быть зарегистрирована в РФ, иметь производственные мощности на территории РФ, пройти обязательную регистрацию в органах ветеринарного надзора при работе с продукцией животного происхождения, внедрённые системы контроля качества и безопасности (HACCP/план предконтрольных мер), оснащённую лабораторию или договор с аккредитованной лабораторией, соблюдение требований ТР ЕАЭС в части безопасности пищевой продукции, а также доступность для инспекций Минпромторга и уполномоченных органов.
• Критерии для включения в реестр: наличие в перечне Постановления №719 соответствующего кода/наименования; подтверждённая производственная компетенция по услугам субподряда (технологические карты, референсы, протоколы испытаний); соответствие требованиям по локализации и доле российской составляющей, если это предусмотрено применяемыми критериями Минпромторга; наличие необходимых сертификатов/деклараций и ветеринарной регистрации; отсутствие ограничений по собственности и санкционным перечням, подтверждённая способность обеспечить оговорённые объёмы и сроки поставок.

Необходимые документы

Список документов для подачи заявки на включение услуг по ОКПД2 10.11.99.000 в Реестр Минпромторга (минимальный комплект; ведомство может запрашивать дополнительные материалы):

• Свидетельства о государственной регистрации организации (ИНН, ОГРН, выписка из ЕГРЮЛ).
• Уставные документы и при необходимости документы об иностранной доле участия и структуре собственности.
• Договор субподряда/контракт с указанием объёма, наименования услуг, технологических параметров и ответственности сторон.
• Технологические карты и регламенты операций по переработке и консервированию конкретных видов мясной продукции (стерилизационные режимы, режимы термообработки, рецептуры, критерии приемки сырья).
• Документы о регистрации производственных помещений: право собственности или договор аренды, план производства, схема технологического потока.
• Сертификаты/декларации соответствия требованиям ЕАЭС (если применимо) или подтверждение планируемых процедур подтверждения соответствия для выпускаемой продукции.
• Ветеринарная регистрация и разрешения от Россельхознадзора для производства/обработки продукции животного происхождения.
• Протоколы испытаний продукции и сырья из аккредитованных лабораторий, подтверждающие соответствие микробиологических, химических и физико‑химических показателей.
• Описание внедрённой системы управления безопасностью пищевой продукции (HACCP, планы контроля, журналы контроля критических точек).
• Политика качества, сертификаты менеджмента (ISO 9001, ISO 22000/FSSC 22000) при наличии.
• Паспорта и сертификаты применяемого оборудования (автоклавы, ретортные установки, фасовочные линии), акты поверки и калибровки средств измерений.
• Примеры маркировки и этикеток по требованиям ТР ЕАЭС по маркированию пищевой продукции.
• Документы по утилизации отходов животного происхождения, санитарно‑эпидемиологические заключения/уведомления, планы дезинфекции и борьбы с вредителями.
• Финансовая отчётность и подтверждение производственных мощностей (отчёт о выпуске, производственные мощности, календарный план загрузки).
• Акты предыдущих проверок, реквизиты лиц, ответственных за качество и безопасность, журналы обучения персонала.

Соответствующие коды ТН ВЭД

Соответствие кодов ТН ВЭД определяется видом сырья и конечной продукцией. Для услуг по переработке и консервированию мяса целесообразно сопоставлять с товарными группами внешнеторговой классификации:

• Раздел/Глава 02 — мясо и съедобные мясные субпродукты: 0201–0210 (включая: 0201 — мясо крупного рогатого скота, свежее/охлаждённое; 0203 — свинина; 0206 — съедобные субпродукты).
• Глава 16 — продукты переработки мяса: 1601 — колбасы и подобные изделия; 1602 — иные приготовленные или консервированные мясные продукты (в том числе тушёнка, мясные консервы, паштеты).
• Дополнительно учитывать: коды для жиров и сала при производстве специализированных продуктов (глава 15) и коды упаковочных материалов при экспортно‑импортных операциях.

Выбор конкретного кода ТН ВЭД для декларации при внешнеторговой операции зависит от формы финальной продукции (консервы в жестяных банках — подразделы 1602.x, паштеты — 1602.x, колбасные изделия — 1601.x, сырое/замороженное мясо — 02xx). При составлении экспортной/импортной документации необходимо опираться на номенклатуру и товарное описание конечного продукта.

Особенности сертификации

Требования к сертификации и подтверждению соответствия продукции и услуг по переработке и консервированию мяса включают следующие составляющие:

• Соответствие техническим регламентам ЕАЭС: обеспечение доказательной базы соблюдения ТР ЕАЭС (включая общие требования по безопасности пищевой продукции и специализированные регламенты для мясной продукции). Необходимость оформления декларации или сертификата соответствия определяется типом и назначением конечного продукта.
• Ветеринарный контроль и регистрация: для продукции животного происхождения требуется регистрация предприятия и производственных площадок в органах ветеринарного надзора, наличие ветеринарных сопроводительных документов при отгрузке.
• Система HACCP: обязательное внедрение и функционирование системы анализа рисков и критических контрольных точек с документированными процедурами, журналами контроля и валидацией критических параметров (температура стерилизации, время обработки и т.д.).
• Лабораторные испытания: проведение испытаний по микробиологическим, физико‑химическим и токсикологическим показателям в аккредитованных лабораториях; сохранение протоколов и партия‑образцов в соответствии с регламентом.
• Маркировка и прослеживаемость: маркировка продукции в соответствии с требованиями ЕАЭС по информации на этикетке (наименование, состав, пищевая ценность, дата изготовления, срок годности, условия хранения, наименование изготовителя/подрядчика), ведение учёта партий и прослеживаемость сырьевых партий.
• Аудит и инспекции: периодические плановые и внеплановые инспекции Россельхознадзора, Роспотребнадзора и уполномоченных органов; предоставление доступа инспекторам и предоставление требуемых документов по запросу Минпромторга при рассмотрении заявки на включение в реестр.
• Требования к упаковке и материалам: испытания на миграцию компонентов упаковки при контакте с пищей, соответствие упаковочных материалов санитарным требованиям.
• Надзор за соблюдением условий субподрядных отношений: в реестровой практике Минпромторга проверяет наличие прозрачных договорных условий, ответственности за качество, процедуры возврата/утрата партий, а также механизм контроля качества со стороны заказчика.

Примеры конкретных услуг и продукции, подпадающих под код 10.11.99.000: стерилизационная обработка и фасовка тушёнки говяжьей в жестяные банки по техкарте заказчика; пастеризация и фасовка печёночного паштета в стеклянные банки; реторт‑стерилизация мясного гуляша в комбинированной упаковке; механическая обвалка и подготовка фарша для производства готовых колбасных изделий, предоставляемая по субподрядному договору; маринование и холодное копчение субпродуктов с последующей упаковкой и выдачей протоколов испытаний.