Код ОКПД2: 10.13.12.000 — Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки)

Описание кода ОКПД2 10.13.12.000

Код ОКПД2 10.13.12.000 охватывает мясо крупного рогатого скота, обработанное методом засолки, выдержки в рассоле, копчения или сушки (включая сублимационную сушку). Включены продукты, у которых основной технологический признак — удаление влаги и/или обработка солью и/или дымом для консервации и придания вкуса, при сохранении структуры мясной ткани. Примеры конкретной продукции: говяжья грудинка, ботвинная говядина (corned beef), копченая говяжья грудинка, копченая говяжья язык, сушёная вяленая говядина (jerky), брезаола и продукты сублимационной сушки — лиофилизированное говяжье мясо/чипсы для специальных применений. Продукция может выпускаться в кусках, ломтиках, филе, пластах или измельчённом виде; упаковка — вакуумная, модифицированная атмосфера, тарная или мелкорозничная упаковка для пищевых продуктов.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719
  • Необходимо открыть официальный текст Постановления №719 и ознакомиться с приложениями, содержащими перечни ОКПД2/товарных позиций. Поиск выполняется по точному коду ОКПД2 10.13.12.000 или по наименованию продукции.
  • Если код и/или товарное наименование присутствуют в приложении Постановления, это означает, что продукция включена в перечень, предоставляющий критерии для участия в мерах государственной поддержки/контроля. Отсутствие кода означает, что предметного приоритета по данному постановлению нет, и дальнейшее включение требует подачи заявки в соответствии с процедурой Минпромторга.
  • При нахождении кода необходимо сверить периодичность обновления перечня и дату актуализации — некоторые позиции могут быть изменены в последующих редакциях постановления.
• Требования к производителям
  • Юридическое лицо, зарегистрированное в Российской Федерации, либо производство на территории РФ у подконтрольного резидента.
  • Наличие действующей системы контроля безопасности пищевой продукции: документально оформленная система HACCP и/или подтверждённая система менеджмента качества в части пищевой безопасности.
  • Сертифицированное или декларированное соответствие продукции требованиям технических регламентов Евразийского экономического союза (в частности для мясопродуктов).
  • Соответствие ветеринарным, санитарным и эпизоотическим требованиям: разрешения и допуски от уполномоченных органов ветеринарного надзора для выхода на рынок.
  • Доказательство соблюдения условий производства, хранения и транспортировки (холодовая цепь, средства копчения/сушки, оборудование для сублимационной сушки при её наличии).
• Критерии для включения в реестр
  • Код продукции (ОКПД2) совпадает с заявляемым и подпадает под сферу регулирования, указанную в постановлении или приказе Минпромторга.
  • Наличие полного пакета подтверждающих документов (сертификаты/декларации, протоколы испытаний, ветеринарные сопроводительные документы).
  • Соответствие критериям происхождения сырья: информация об источниках сырья (поставщики, подтверждение отечественного происхождения, при необходимости).
  • Производственные мощности и план производства: подтверждение о возможности обеспечения устойчивых поставок и соблюдения объёмов, указанных в заявке.
  • Экономическая обоснованность: цена, себестоимость, конкурентоспособность и структура цепочки поставок при оценке на соответствие критериям государственных программ.

Необходимые документы

Список документов, требуемых при подготовке заявки на включение продукции по коду ОКПД2 10.13.12.000 в Реестр Минпромторга:

• Заявление в установленной форме Минпромторга или соответствующего органа региона.
• Учредительные документы и сведения о регистрации юридического лица (выписка из ЕГРЮЛ, ОГРН, ИНН).
• Копии лицензий и разрешений, если такие требуются для деятельности на предприятии.
• Описание продукции: спецификация, состав, технологическая карта, фазы обработки (засолка, разморозка, копчение, сушка, лиофилизация и т.д.).
• Документы о системе контроля качества и безопасности пищевой продукции: HACCP-планы, инструкции, протоколы внутреннего контроля.
• Протоколы испытаний продукции из аккредитованных лабораторий (микробиологические, химические, содержание влаги, остатки консервантов и пр.).
• Сертификат соответствия/декларация соответствия требованиям ЕАЭС (EAC) или иной документ о подтверждении соответствия техническим регламентам, применимым к мясной продукции.
• Ветеринарные сопроводительные документы и заключения, разрешения от ветеринарной службы на производство и реализацию.
• Документы по прослеживаемости сырья: договоры с поставщиками, акты приёмки, ветеринарные справки на партию сырья.
• Обоснование производственной мощности: план выпуска продукции, мощности переработки, складские мощности и условия хранения.
• Образцы маркировки и упаковки с указанием состава, условий хранения, даты производства, срока годности и информации о производителе.
• Копии договоров с логистическими операторами при необходимости подтверждения холодовой цепи и дистрибуции.
• Финансовые документы по запросу: бухгалтерская отчётность, расчёт себестоимости/цены (для оценки экономической обоснованности).

Соответствующие коды ТН ВЭД

Первичная классификация по международной Гармонизированной системе для данной категории — раздел 02 «Мясо и съедобные мясные потроха». Наиболее применимые коды ТН ВЭД (общая привязка):

• 0210 — «Мясо и съедобные мясные потроха, солёные, в рассоле, сушёные или копчёные; мясные муки и мясные клеи» (основная группа для солёного, в рассоле, сушёного и копчёного мяса).
• 0210.11 — мясо крупного рогатого скота, солёное, в рассоле, сушёное или копчёное (уточнение для говядины); при выходе на экспорт/импорт требуется уточнение до национального 10-значного номера ТН ВЭД РФ.
• 0210.19 — прочие виды солёного/вяленого/копчёного мяса (прочие виды, не выделенные в подпозиции).
• 1602 — приготовленные или консервированные мясные блюда и полуфабрикаты (классификация применяется, если продукт подвергается дополнительной подготовке/приправам и подпадает под категорию готовых мясных изделий).

Примечание: числовые коды ТН ВЭД окончательно уточняются на уровне 10-значного кода РФ в зависимости от рецептуры, наличия добавок, степени переработки и упаковки. Рекомендовано подтверждать точный код в таможенном органе или у таможенного брокера с предоставлением полной спецификации продукции.

Особенности сертификации

Требования к сертификации и подтверждению соответствия для мяса крупного рогатого скота (солёного, в рассоле, копчёного, сушёного, в том числе лиофилизированного):

• Подтверждение соответствия техническим регламентам ЕАЭС. Для мясной продукции применимы требования, регламентирующие безопасность и маркировку пищевой продукции. Документ подтверждается в форме декларации соответствия или сертификата соответствия в зависимости от категории и рисков продукции.
• Ветеринарные и фитосанитарные требования: обязательные ветеринарные сопроводительные документы для продуктов животного происхождения при перемещении через границу и при внутренней реализации, инспекции производства и журнала операций с сырьём.
• Лабораторные испытания: микробиологическая безопасность (патогенные микроорганизмы), химические показатели (остатки антибиотиков, нитриты/нитраты, содержание соли), физико-химические параметры (влага, активность воды Aw), подтверждённые аккредитованными лабораториями.
• Маркировка и упаковка: маркировка должна содержать наименование продукции, состав, дату производства, срок годности, условия хранения, информацию о производителе и условия приготовления/последующей обработки при необходимости. Материалы упаковки должны быть пригодны для контакта с пищевыми продуктами и иметь подтверждающие документы.
• Требования к процессам: подтверждение соблюдения производственных режимов (температура/влажность копчения и сушки, контроль коптильного оборудования), технические регламенты по оборудованию и безопасности технологических процессов.
• Особенности для сублимационной (лиофилизационной) продукции: подтверждение эффективности сушки с учётом сохранения качества и безопасности, подтверждение условий хранения конечного продукта (гигроскопичность, упаковка в барьерных материалах), испытания на стабильность при температурных циклах.
• Требование по контролю поставщиков: наличие у поставщиков сырья подтверждений соответствия (ветеринарные справки, результаты лабораторных исследований), процедуры проверки входного контроля.
• Наличие документов по прослеживаемости и отзыву продукции: регистрационные журналы партий, процедуры отзыва и информирования потребителей/контролирующих органов в случае выявления несоответствий.