Код ОКПД2: 10.13.13.110 — Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу

Описание кода ОКПД2 10.13.13.110

Код ОКПД2 10.13.13.110 охватывает мясо и съедобные мясные субпродукты прочие, обработанные солением, в рассоле, копчением, сушкой (включая сублимационную сушку), за исключением мяса свиней и крупного рогатого скота; а также муку тонкого и грубого помола, полученную из мяса и мясных субпродуктов, пригодную для употребления в пищу. Включает готовую пищевую продукцию животного происхождения со стабильными органолептическими характеристиками и установленными режимами хранения, ориентированную на реализацию в рознице, общепите и для промышленного использования как ингредиент.

Ключевые характеристики продукции по коду:

• вид животного: все, кроме свиней и крупного рогатого скота (например, мясо птицы, овцы, козы, лошади, оленя, верблюда и др.);
• технологическая обработка: соление, рассольная обработка, холодное/горячее копчение, воздушно‑тепловая сушка, сублимационная (лиофильная) сушка;
• ассортимент: куски мяса, полуфабрикаты, сушёное мясо (джерки), копчёности, консервированные в рассоле изделия, съедобные субпродукты (печень, сердце, почки, рубец и др.), мука и порошки из мяса/субпродуктов;
• упаковка и хранение: герметичная потребительская/промышленная упаковка, указанные температуры хранения и сроки годности на основании микробиологических и химических испытаний;
• назначение: пищевая (прямое потребление), ингредиентная (для пищевой промышленности) и специализированная (например, диетическое, экспедиционное питание, спортивные рационы).

Конкретные примеры продукции по коду:

• копчёная баранина в нарезке для розницы;
• солёная и выдержанная конина (кусок и нарезка);
• сублимационно высушенное мясо оленя (порошок или чипсы) для туристического питания;
• сушёрые мясные ломтики (jerky) из мяса птицы или козы;
• солёный/копчёный рубец и другие съедобные субпродукты от птицы или мелкого и среднего рогатого скота (кроме КРС);
• мука из куриного или овечьего мяса, мелкого и крупного помола, предназначенная для приготовления полуфабрикатов, соусов, концентратов.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719

  Для начала необходимо установить, входит ли данный код ОКПД2 и его формулировка в перечень продукции, на который распространяется Постановление Правительства №719. Проверять следует текст постановления и приложения (перечни кодов/групп продукции). При совпадении формулировки кода и описания продукции переход к подаче заявки возможен; при несовпадении — код не может служить основанием для включения в этот реестр.

• Требования к производителям

  Минпромторг при рассмотрении заявок ориентируется на соответствие производителя установленным критериям: статус юридического лица, регистрация в Российской Федерации, наличие производственных площадок и технологического оборудования, обеспечивающего выпуск продукции по заявленному ОКПД2; соответствие требованиям технических регламентов (ТР ЕАЭС) и обязательной сертификации/декларирования; подтверждённая прослеживаемость сырья и соблюдение ветеринарно‑санитарных норм; внедрённая система контроля качества (HACCP как обязательный элемент для производства пищевой продукции); финансовая и правовая устойчивость (отсутствие банкротства или санкций); реальная производственная мощность и отчётность по объёмам выпуска.

• Критерии для включения в реестр

  Типовые критерии, применяемые при отборе производителей для реестра Минпромторга:

  • соответствие заявленной номенклатуры продукту по ОКПД2; точное совпадение наименования и технологического описания;
  • наличие действующих документов подтверждающих соответствие требованиям безопасности пищевой продукции (сертификаты/декларации соответствия по ТР ЕАЭС, ветеринарные свидетельства для сырья и продукции при необходимости);
  • подтверждение производства на территории РФ (адреса, санитарные паспорта производства, акты инвентаризации оборудования);
  • внедрение HACCP и соблюдение требований Роспотребнадзора и Россельхознадзора по производству мясной продукции;
  • предоставление подтверждений объемов производства и расчетов мощности, совпадающих с коммерческим предложением для госзаказа;
  • отсутствие сведений о фактах систематического несоответствия продукции требованиям безопасности или о применении недостоверных документов;
  • наличие требований к маркировке и прослеживаемости, выполненных в соответствии с действующими регламентами.

Необходимые документы

Стандартный комплект документов для подачи заявки на включение производителя продукции по коду ОКПД2 10.13.13.110 в Реестр Минпромторга:

• заявление по установленной Минпромторгом форме с указанием ОКПД2 и ассортимента;
• учредительные документы юридического лица (устав, свидетельство о госрегистрации/ОГРН, выписка из ЕГРЮЛ);
• ИНН, сведения о банковских реквизитах;
• доверенность на представителя (при необходимости);
• подробное техническое описание продукции (технологические карты, рецептуры, спецификации) с указанием способа обработки (соление, копчение, сушка, лиофилизация) и видов животных;
• технические условия (ТУ) или ссылка на действующие ГОСТы, регламентирующие продукцию;
• документы о соответствии требованиям ТР ЕАЭС: сертификат/ декларация соответствия (EAC) по релевантным регламентам — в том числе по ТР ЕАЭС, специфичным для мясной продукции;
• ветеринарные документы и свидетельства от уполномоченного органа (при обороте сырья/продукции животного происхождения), документы Россельхознадзора при необходимости;
• подтверждение внедрения HACCP и документация по системе менеджмента безопасности пищевой продукции (процедуры, журналы контроля, отчёты внутренних аудитов);
• санитарно‑эпидемиологическая документация и регистрация производственных помещений в Роспотребнадзоре (санитарные паспорта, заключения, акты проверок);
• лабораторные протоколы испытаний (микробиология, остаточные количества ветеринарных препаратов, сроки годности и стабильность, показатели безопасности);
• сертификаты на сырьё (при использовании импортного сырья) и подтверждение прослеживаемости поставок;
• фотографии производственных помещений, план расположения оборудования, перечень ключевого оборудования и его паспортов;
• отчётность о фактических объёмах производства (балансы, справки, товарные накладные за последние 12 месяцев) и прогнозные мощности;
• при необходимости — образцы продукции и сопроводительная документация для экспертизы.

Соответствующие коды ТН ВЭД

Основной международный тарифный (ТН ВЭД/HS) код, соответствующий продукции данного профиля: раздел НС/ТН ВЭД код 0210 — "Meat and edible meat offal, salted, in brine, dried or smoked; flours, meals and pellets, of meat or meat offal". Для более точной классификации используются подгруппы в зависимости от вида животного:

• 0210.11 — мясо/субпродукты от крупного рогатого скота (если применимо, но по данному ОКПД2 исключено);
• 0210.19 — мясо и субпродукты прочие (виды, не отнесённые к конкретным категориям);
• 0210.20 — мясо и субпродукты от свиней (по ОКПД2 исключено);
• 0210.30 — мясо птицы, солёное/копчёное/сушёное;
• 0210.90 — прочие, включая муку и порошки из мяса и субпродуктов.

Примечание: точное обозначение кода ТН ВЭД для экспортно‑импортных операций необходимо уточнять по номенклатуре страны и актуальным таможенным пояснениям; для внутренних операций и при подаче в реестр ориентируются на соответствие международного кода 0210 и национальной расшифровки.

Особенности сертификации

Требования к сертификации продукции в рамках производства мясных изделий и мясной муки, применимые при включении в реестр и при обороте на территории ЕАЭС и РФ:

• обязательная оценка соответствия требованиям Технических регламентов ЕАЭС: в частности, общие требования по безопасности пищевой продукции (ТР ЕАЭС 021/2011), а также специфические регламенты, касающиеся мясной продукции (ТР ЕАЭС 034/2013 и др.). Получение сертификата или оформление декларации соответствия EAC в зависимости от типа продукции и установленной процедуры;
• вопросы маркировки и информации для потребителя регулируются ТР ЕАЭС 022/2011 — на маркировке должны быть указаны наименование, состав, страна происхождения, срок годности, условия хранения, питательная ценность и данные производителя;
• ветеринарный контроль и ветеринарные справки — обязательны для продукции животного происхождения и сырья; при ввозе/вывозе и при первичной переработке требуется взаимодействие с Россельхознадзором и подтверждение соответствия ветеринарных требований;
• санитарно‑эпидемиологические требования и регистрация производственного участка в Роспотребнадзоре; проведение регулярных лабораторных испытаний и санитарных обследований;
• HACCP — обязательная система анализа рисков и критических контрольных точек при производстве пищевой продукции; наличие документации и подтверждающих записей обязательно проверяется;
• требования по контролю остаточных количеств антибиотиков, гормональных и иных препаратов — лабораторные процедуры, соответствующие предельным допустимым значениям, установленным действующими регламентами;
• для продукции, прошедшей сублимационную сушку и выпускаемой как порошок/мука, обязательны исследования по химико‑физическим показателям, остаточной влажности, растворимости и микробиологическим критериям;
• при экспортных операциях необходима классификация по ТН ВЭД, оформление экспорта через таможенные процедуры и получение экспортных ветеринарных сертификатов/заключений в установленном порядке.

Рекомендация при подготовке к включению в реестр: собрать полный пакет документов по соответствию ТР ЕАЭС и по ветеринарно‑санитарной части, подготовить образцы и протоколы испытаний, оформить систему HACCP и подтверждающие записи, четко сопоставить номенклатуру продукции с возможным формулированием в приложениях постановления №719 и предоставить подтверждённые данные о производственных мощностях и объемах выпуска.