Код ОКПД2: 10.13.13.111 — Конина соленая, в рассоле, копченая или сушеная (в том числе сублимационной сушки)

Описание кода ОКПД2 10.13.13.111

Код ОКПД2 10.13.13.111 присваивается продукции: конина, переработанная методом соления, в рассоле, копчения или сушки (включая сублимационную сушку). Включает куски, полуфабрикаты и готовые к употреблению продукты на основе мяса лошади и родственников (ослы, муллы, при наличии соответствующего указания в документах), подвергнутые одной или комбинированным технологическим обработкам — засолка, маринование в рассоле, холодное или горячее копчение, вяление/сушка, сублимационная (лиофилизационная) сушка. Продукция может быть фасованной (в вакуумной упаковке, банки, пачки и т. п.) либо реализоваться в кусках/полутушах; подлежит ветеринарному и санитарному контролю, имеет специфические показатели безопасности: микробиологические пределы, контроль по содержанию соли, нитритов/нитратов, остатков ветеринарных препаратов и токсикологических показателей.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719

  Необходимо проверить приложения и перечни к Постановлению Правительства РФ №719 на предмет наличия кода ОКПД2 10.13.13.111 или групп товаров, в которые входит данный код. Проверка выполняется по приложенным таблицам (перечням кодов продукции) с указанием раздела и пункта; при отсутствии кода в соответствующем перечне необходимо подготовить обоснование (технологическая документация, отчёты по производству, показатели выпуска) для рассмотрения вопроса о включении или указать альтернативные основания для регистрации.

• Требования к производителям

  Производитель должен быть зарегистрирован как юридическое лицо или индивидуальный предприниматель в РФ, иметь производственные мощности на территории РФ, обеспечивающие стабильно выпущенную продукцию, и осуществлять деятельность в рамках законодательства о безопасности пищевой продукции. Обязательны наличие системы управления качеством (HACCP или эквивалентные документы), актуальной ветеринарной документации, процедур обеспечения прослеживаемости сырья, оборудованной лаборатории или договоров с аккредитованными лабораториями для испытаний, подтверждающих безопасность продукции.

• Критерии для включения в реестр

  Критерии, на которые Минпромторг ориентируется при включении продукции/производителя в реестр: соответствие продукционной номенклатуре (точное соответствие ОКПД2), наличие документов о безопасности (сертификаты/декларации/протоколы испытаний), подтверждение производственной базы в РФ, выполнение технических регламентов и санитарно-ветеринарных требований, наличие системы прослеживаемости и контроля качества, финансовая устойчивость и отсутствие неснятых претензий по качеству/безопасности продукции. При необходимости оценивается процент локализации производства и доля отечественных поставок сырья.

Необходимые документы

Ниже приведён перечень документов, рекомендуемых для подачи заявки на включение производителя/продукции по коду ОКПД2 10.13.13.111 в Реестр Минпромторга. Все копии должны быть заверены в соответствии с установленными правилами.

• Заявление установленной формы на включение в реестр (по форме Минпромторга).
• Сведения о заявителе: выписка из ЕГРЮЛ/ЕГРИП, учредительные документы, ИНН/КПП.
• Описание производственного процесса и технологические инструкции для каждого вида продукции (соление, рассол, копчение, сушка, лиофилизация).
• Классификация продукции с указанием соответствующих ОКПД2 и предполагаемых кодов ТН ВЭД.
• Документы о собственности/аренде производственных площадей и план-схема цехов (пищеблок, холодильное оборудование, камеры копчения/сушки).
• Сертификаты соответствия или декларации соответствия техническим регламентам ЕАЭС по безопасности пищевой продукции и маркировке (при наличии) либо заключения о проведённых оценках соответствия.
• Протоколы испытаний продукции и сырья от аккредитованных лабораторий: микробиологические показатели, химический анализ (содержание соли, нитриты/нитраты), остаточные ветеринарные препараты, тяжелые металлы, радиологические показатели при необходимости.
• Ветеринарные документы на используемое сырьё (свидетельства/ветеринарные сопроводительные документы), подтверждение ветеринарного контроля.
• Документы системы менеджмента качества/безопасности пищевой продукции: HACCP, ISO 22000 или иные внутренние регламенты, инструкции по прослеживаемости и отзыву продукции.
• Образцы маркировки и упаковки на русском языке с обязательной информацией (наименование продукции, состав, масса/объём, дата изготовления, срок годности, условия хранения, изготовитель, адрес, информация о питательной ценности и аллергеннос ти при необходимости).
• Фотографии продукции, упаковки, маркировки, производства.
• Финансовая отчётность (форма 2, форма 1 или справка о выручке) за последний отчетный период по требованию органов.
• Договоры с поставщиками сырья и подтверждение происхождения сырья (при необходимости).
• Доверенности и реквизиты уполномоченных представителей для взаимодействия с Минпромторгом.

Соответствующие коды ТН ВЭД

Основная степень соответствия данного ОКПД2 относится к разделу 02 (мясо и съедобные мясные субпродукты) международной классификации товаров. Рекомендованные для рассмотрения коды ТН ВЭД/HS:

• Группа 02 — общая глава: «Meat and edible meat offal».
• 0209 — «Мясо и съедобные мясные субпродукты, солёные, в рассоле, сушёные или копчёные» (основной заголовок для продуктов данного типа).
• При детализации выбирается код по виду животного (включая мясо лошади) и по форме обработки/упаковки; окончательный десятизначный код ТН ВЭД определяется таможенной практикой и описанием товара (метод сохранения, фасовка, консервирование), поэтому для получения точного кода рекомендуется классификация в таможенных органах с предоставлением образцов и технологической документации.
• Критерии отбора кода: вид животного (конина), способ консервации (соление/в рассоле, копчение, сушка, лиофилизация), наличие дополнительных компонентов (маринады, специи), упаковка (фасованная/нефасованная) и состояние (полуфабрикат/готовый продукт).

Особенности сертификации

Сертификация конины, переработанной способами, указанными в ОКПД2 10.13.13.111, включает специфические требования безопасности и подтверждения качества:

• Соответствие техническим регламентам ЕАЭС по безопасности пищевой продукции и требованиям маркировки, включая обязательное оформление декларации или сертификата соответствия в зависимости от вида продукции и категории рисков.
• Ветеринарный контроль сырья: документальное подтверждение ветнадзора на поступающие полутуши/окорока, учетные документы и ветеринарные сопроводительные справки на партию.
• Испытания в аккредитованных лабораториях: обязательные показатели — микробиологические (колиформы, сальмонелла и др.), химические (содержание нитритов/нитратов, соли), остатки лекарственных средств и антибактериальных препаратов, при необходимости — тяжелые металлы и радиологические показатели. Для сублимационно-сушёной продукции дополнительно анализы по активности воды (aw) и остаточной влажности.
• Контроль технологических лимитов: параметры копчения (температура, срок), сушка/вяление (темп/влажность), соли и консервантов — должны соответствовать установленным нормативам и документироваться в технологических картах.
• Требования к маркировке и упаковке: вся обязательная информация на русском языке, указание способа обработки (солёная, в рассоле, копчёная, сушёная, лиофилизированная), условия и срок хранения, инструкция по использованию/подготовке, информация о пищевой ценности и возможных аллергенах.
• Система прослеживаемости: возможность отслеживания партии сырья до конечной продукции, журналы оборота, контрольные точки HACCP с протоколами контроля на каждом этапе.
• Аудит и инспекции: в процессе рассмотрения заявок Минпромторг и профильные контролирующие органы могут инициировать инспекцию производства для подтверждения соответствия заявленных технологий и состояния производства.
• Особые требования для экспорта/импорта: при наличии международных поставок необходимо дополнительно учитывать требования импортёров и форматы ветеринарных сертификатов, а также возможные отличия в кодах ТН ВЭД.

Примеры продукции, соответствующие ОКПД2 10.13.13.111: солёная конина в рассоле в стеклянной банке 500 г; холодного копчения конина в вакуумной упаковке 1 кг (кусок); вяленая/сушёная конина нарезка 100 г в потребительской упаковке; лиофилизированная конина в порционных пакетах для туристического питания. Для каждого примера требуется отдельное подтверждение безопасности и соответствующая маркировка, а также протоколы испытаний по заявленным видам обработки.