Код ОКПД2: 10.13.13.112 — Баранина соленая, в рассоле или сушеная (в том числе сублимационной сушки)

Описание кода ОКПД2 10.13.13.112

Код ОКПД2 10.13.13.112 охватывает баранину, подвергнутую переработке и реализуемую в виде засоленной, консервированной в рассоле, сушёной или подвергнутой сублимационной (лиофильной) сушке. К продукциям по этому коду относятся цельные части туши и отрубы, а также нарезка и изделия из мяса барана, обработанные технологически для длительного хранения (соление, засоление в рассоле, сушка, лиофилизация). Продукция предназначена для употребления в пищу; может реализовываться в вакуумной упаковке, герметичных мешках или потребительской таре с соответствующей маркировкой.

Конкретные примеры продукции: баранина солёная в рассоле (кусок, нарезка), сушёная баранина (вяленое мясо, джерки на основе баранины), бараньи буты и окорока, сублимационно высушенные порционные куски баранины для экспедиционного/спортивного питания.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719
  • Необходимо сопоставить код ОКПД2 10.13.13.112 с перечнем товарных позиций и групп, приведённых в приложениях к Постановлению Правительства №719. Проверка выполняется по коду ОКПД2 и по наименованию продукции.
  • Если код/наименование присутствует в приложениях к Постановлению, производитель переходит к подготовке полного пакета документов для включения в реестр Минпромторга в соответствии с требованиями, указанными в приказах и методических указаниях министерства.
  • При отсутствии соответствия в постановлении следует подготовить обоснование (характеристики продукции, её промышленное значение, отечественная доля сырья, производственные мощности) и направить запрос в Минпромторг с целью получения разъяснений о возможностях внесения продукции в перечень или о процедуре рассмотрения заявки на включение.
  • Наличие позиции в Постановлении обычно влияет на доступ к отдельным мерам поддержки и требованиям к локализации при государственных закупках; при отсутствии — таких преференций не предоставляется.
• Требования к производителям
  • Юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, зарегистрированные в Российской Федерации.
  • Наличие производственного объекта на территории РФ с документально подтверждённой площадью, мощностями и оборудованием, пригодным для обработки и хранения мяса баранины (холодильные камеры, столы для соления/сушки, линия фасовки, оборудование для лиофилизации при её наличии).
  • Внедрённая и документированная система менеджмента качества и безопасности пищевой продукции (включая требования ХАССП), подтверждённая соответствующими документами и протоколами аудита/проверки.
  • Соответствие санитарно-ветеринарным требованиям: регистрация в органах ветеринарного надзора, наличие ветеринарных документов на сырьё и продукцию.
  • Отсутствие значительных нарушений технических регламентов и санитарного законодательства по результатам проверок контролирующих органов.
• Критерии для включения в реестр
  • Соответствие продукции кодам ОКПД2 и специфике позиции, указанной в реестре.
  • Документальное подтверждение производства продукции в РФ (отгрузочные документы, товарные накладные, производственные журналы, данные учета сырья).
  • Наличие деклараций или сертификатов соответствия требованиям Технических регламентов ЕАЭС, действующих для мясной продукции.
  • Подтверждённая система контроля качества (ХАССП) и результаты лабораторных испытаний по установленным показателям (микробиологические, химические, физико-химические параметры, санитарно-гигиенические показатели).
  • Экологические и санитарные соответствия производственной площадки (водоотведение, обращение с отходами, дератизация/дезинфекция).
  • При наличии требований о локализации: документальное подтверждение доли отечественного сырья и комплектующих, если это условие применимо к конкретной позиции реестра.

Необходимые документы

Полный список документов для подачи заявки на включение производителя/продукции по коду ОКПД2 10.13.13.112 в Реестр Минпромторга включает (минимальный комплект, конкретный перечень может уточняться Минпромторгом):

• Заявление установленной формы от юридического лица или ИП.
• Копии регистрационных документов организации: свидетельство о государственной регистрации (ОГРН), налоговый номер (ИНН), устав или учредительные документы.
• Документы, подтверждающие право собственности или иные документы на использование производственных площадей (договор аренды, свидетельство о праве собственности).
• Описание продукции и технологического процесса: технологические регламенты (ТУ) или стандарты предприятия, рецептуры, схемы технологических потоков и контроля.
• Маркировка и образцы упаковки, образцы товарной этикетки с указанием обязательных реквизитов.
• Протоколы лабораторных испытаний продукции (физико‑химические, микробиологические показатели, содержание соли, нитритов/нитратов, активность воды, жир/белок, влажность и др.).
• Декларации соответствия или сертификаты по применимым Техническим регламентам ЕАЭС (например, по безопасности пищевой продукции и отраслевым регламентам на мясо и мясопродукты), если подтверждение уже получено.
• Документы о внедрении и функционировании системы управления безопасностью пищевой продукции (документация ХАССП, акты внутреннего аудита, сертификаты на систему менеджмента качества при наличии).
• Ветеринарная документация: регистрация в органах ветеринарного надзора, ветеринарные свидетельства на сырьё и партии готовой продукции, протоколы ветеринарного контроля.
• Документы, подтверждающие происхождение сырья (счета‑фактуры, накладные, договоры с поставщиками), при необходимости — документы, подтверждающие долю отечественного сырья.
• Документы по охране окружающей среды и обращению с отходами производства (при наличии обязательств и требований), подтверждающие соответствие экологическим нормам.
• Фотоматериалы производственных площадей, участков обработки и хранения, линий производства и упаковки.
• Информационная карточка предприятия: объемы производства за отчетный период, штат сотрудников, перечень основного оборудования.
• Сведения об административных и правоохранительных проверках и их результатах, при наличии — акты устранения нарушений.

Соответствующие коды ТН ВЭД

Для целей внешнеэкономической деятельности и таможенного декларирования продукция, охватываемая ОКПД2 10.13.13.112, как правило сопоставляется с разделом таможенной номенклатуры по мясу и мясопродуктам. Основные товарные позиции ТН ВЭД, применимые для баранины солёной, в рассоле или сушёной:

• 0209 — «Мясо, солёное, в рассоле, сушёное или копчёное; мука и пищевой порошок из мяса или мясных субпродуктов» — основная группа для солёной/вяленой/сушёной мяса.
• 0204 — «Мясо овец или коз, свежее, охлаждённое или замороженное» — применяется для свежего/охлаждённого/замороженного мяса; может применяться при экспорте партии, частично соответствующей смешанным категориям.
• Подгруппы в пределах 0209 (детализация по коду товарной позиции в привязке к национальной номенклатуре 10‑значных кодов) используются для указания конкретного способа обработки (соление/вяление/сушка). При заполнении таможенных документов требуется выбор 10‑значного кода ТН ВЭД РФ, соответствующего конкретной форме продукта (например, вяленая баранина vs. баранина в рассоле).

Рекомендация: при подготовке экспортно‑импортных или статистических документов определить точный 10‑значный код ТН ВЭД для конкретной номенклатуры продукции на основании описания продукта (форма обработки, присутствие рассола, степень высушивания, упаковка). Точная цифра на 10 знаков зависит от конкретной товарной формы и требований таможни.

Особенности сертификации

Требования к сертификации и подтверждению соответствия для баранины по коду 10.13.13.112 включают следующие аспекты:

• Обязательное подтверждение безопасности пищевой продукции в соответствии с действующими Техническими регламентами ЕАЭС (в т.ч. требованиями по микробиологической и химической безопасности). Для мясной продукции применяются как общие требования по безопасности пищевой продукции, так и отраслевые регламенты на мясо/мясопродукты.
• Необходимые лабораторные испытания: микробиологические показатели (отсутствие Salmonella, показатели общей микробной обсеменённости, патогенные микроорганизмы), химические показатели (уровень нитритов/нитратов, содержание поваренной соли, остаточные антибиотики при контроле, содержание тяжелых металлов при необходимости), физико‑химические параметры (влажность, активность воды, кислотность, содержание жира и белка).
• Проверка упаковочных материалов на миграцию веществ и пригодность для контакта с пищевыми продуктами, если материал маркируется как пищевой.
• Требования к маркировке и составу этикетки: наименование продукта, форма переработки (солёная/в рассоле/сушёная/лиофильно сушёная), состав, масса нетто, условия и срок хранения, температурный режим, наименование производителя, адрес и контактные данные, дата производства и номер партии. Маркировка должна соответствовать требованиям действующих регламентов по информации для потребителя.
• Система ХАССП: для продукции животного происхождения внедрение и документальное подтверждение ХАССП является обязательным элементом при сертификации и при внесении в реестр Минпромторга.
• Ветеринарный контроль: сертификация партии для перемещения и реализации сопровождается ветеринарными документами, подтверждающими безопасность сырья и продукции. Для экспорта — оформление международных ветеринарных сертификатов, если это требуется страной назначения.
• Подтверждение соответствия допускается в форме декларации соответствия или сертификации органом по сертификации в зависимости от конкретных требований к позиции и предусмотренных процедур контроля.
• Испытания срока годности и упаковочные испытания: для сушёной и лиофильно‑сушёной продукции требуется подтверждение заявленного срока годности и сохранности органолептических и микробиологических показателей при хранении в указанных условиях.

При подготовке документов для реестра Минпромторга и для сертификации рекомендуется заранее согласовать с органами по сертификации и контролирующими органами перечень необходимых испытаний и форму подтверждения соответствия, а также обеспечить полноту технической документации и регистрационных сведений по производству.