Код ОКПД2: 10.13.13.120 — Субпродукты мясные пищевые соленые, в рассоле, сушеные или копченые

Описание кода ОКПД2 10.13.13.120

Код ОКПД2 10.13.13.120 соответствует пищевым мясным субпродуктам, обработанным консервирующими или вкусо-ароматическими методами: солёным, находящимся в рассоле, высушенным или копчёным. Включает съедобные субпродукты животного происхождения, прошедшие технологическую обработку для продления срока годности и изменения органолептических свойств. Продукция под этим кодом может быть произведена из говяжьих, свиных, овечьих, козьих и птицеводческих субпродуктов и предназначена для пищевого потребления как самостоятельный продукт или как компонент кулинарных изделий.

Типичные технологические операции: первичная разделка и отбор субпродуктов, санитарная и ветеринарная обработка, посол (сухой или в рассоле), выдержка/ферментация, сушка при контролируемых параметрах, холодное или горячее копчение, упаковка и маркировка. Классификация под кодом определяется видом сырья, способом обработки и готовностью к употреблению.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719

  Проверить включение данного вида продукции в приложения к Постановлению Правительства №719 следует по следующей процедуре: получить действующую редакцию постановления и все приложения, сопоставить формулировки описания товаров с текстом ОКПД2 10.13.13.120 и перечнями кодов/наименований в приложениях. Обратить внимание на корректировку номенклатуры в редакциях постановления и наличие отдельных позиций для съедобных субпродуктов (по видам сырья и способам обработки). При сомнениях необходимо запрашивать официальное разъяснение у Минпромторга или использовать сервисы классификации товаров там, где это предусмотрено.

• Требования к производителям

  Для рассмотрения заявки на включение в реестр Минпромторга производитель должен соответствовать следующим общеобязательным требованиям: регистрация в РФ как юридическое лицо или обособленное подразделение, подтверждение факта производства на территории РФ, наличие необходимых санитарно-ветеринарных разрешений, деклараций или сертификатов соответствия, подтверждающих безопасность продукции; наличие системы контроля качества и безопасности пищевой продукции (HACCP или эквивалент), лабораторной базы или договора с аккредитованной лабораторией, комплект производственной документации (технологические регламенты, паспорта качества, протоколы испытаний), корректная маркировка и прослеживаемость партий.

• Критерии для включения в реестр

  Основные критерии, которые Минпромторг применяет при оценке заявок на включение:

  • соответствие продукции кодам ОКПД2 и однозначное описание наименования;
  • наличие обязательных документов по ТР ЕАЭС и санитарным/ветеринарным требованиям;
  • доказанная производственная площадка на территории РФ и соответствие нормам технологической части;
  • наличие механизмов обеспечения качества и безопасности (HACCP, планы контроля);
  • подтверждение объёмов производства и наличия необходимой мощности для государственных контрактов (если требуется);
  • отсутствие запретов, санкций и несоответствий в прошлых проверках контролирующих органов;
  • корректная маркировка, упаковка и информация о сроках годности и условиях хранения.

Необходимые документы

Перечень документов для подачи заявки на включение продукции по ОКПД2 10.13.13.120 в реестр Минпромторга (стандартный комплект; конкретные требования могут уточняться ведомством):

• заявление по установленной форме Минпромторга;
• учредительные документы предприятия (устав, выписка из ЕГРЮЛ, свидетельства о регистрации и ОГРН/ИНН);
• паспорт уполномоченного представителя и доверенность (при необходимости);
• описание продукции с указанием технологического процесса, рецептуры, единиц реализации и соответствия ОКПД2 10.13.13.120;
• образцы маркировки и упаковки (этикетки, штрихкоды, информация о составе и сроках хранения);
• копии деклараций или сертификатов соответствия (добровольных и обязательных) на продукцию; протоколы испытаний аккредитованной лаборатории по физико‑химическим и микробиологическим показателям;
• санитарно-эпидемиологические или ветеринарные заключения, справки и разрешения (в зависимости от категории сырья и требований контролирующих органов);
• документы, подтверждающие внедрение и функционирование HACCP или иной системы управления безопасностью пищевой продукции;
• технические условия (ТУ) или ссылки на ГОСТы, по которым изготовляется продукция;
• сведения о производственных мощностях, мощности по выпуску конкретной продукции, фотографии производственных площадей и складов;
• финансово‑экономические документы по требованию (бухгалтерская отчётность, подтверждение налоговой истории) — если это предусмотрено правилами включения;
• копии контрактов и первичных документов, подтверждающих реализацию аналогичной продукции (при наличии);
• перечень компонентов и сырья с указанием происхождения (для импортного сырья — документы на импорт);
• другие документы по требованию Минпромторга (заключения специализированных комиссий, дополнительные протоколы испытаний, сведения о системе менеджмента качества и безопасности).

Соответствующие коды ТН ВЭД

Для таможенной классификации и внешнеэкономической деятельности продукция по ОКПД2 10.13.13.120, как правило, сопоставляется с разделом товарной номенклатуры, относящейся к мясу и съедобным субпродуктам, обработанным для консервации или изменения свойств. Наиболее релевантные коды ТН ВЭД (HS) для такой продукции (ориентировочно):

• 0210 — «Мясо и съедобные мясные субпродукты, солёные, в рассоле, сушёные или копчёные; съедобные муки и порошки из мяса или мясных субпродуктов» — основной заголовок для солёных/вяленых/копчёных субпродуктов;
• 0206 — «Съедобные субпродукты» — применимо для классификации по виду сырья при иных способах обработки; в отдельных случаях требуется уточнение подгруппы;
• дополнительно — уточняющие подпозиции внутри 02.10 в зависимости от вида субпродукта (сердца, языки, уши и т. п.), способа обработки и готовности к употреблению.

Окончательное определение кода ТН ВЭД должно выполняться с учётом описания продукции, рецептуры, технологического процесса и образцов; для подтверждения кода рекомендуется официальное предварительное таможенное декларирование/классификационный запрос в таможенные органы.

Особенности сертификации

Требования к сертификации мясных субпродуктов солёных, в рассоле, сушёных или копчёных включают несколько направлений контроля и подтверждения соответствия:

• соответствие техническим регламентам Евразийского экономического союза и национальным санитарно‑эпидемиологическим требованиям: продукция должна соответствовать требованиям безопасности пищевых продуктов, допустимым уровням микробиологических показателей, остаточных количеств антибиотиков и запрещённых веществ, лимитам содержания нитритов/нитратов и полициклических ароматических углеводородов (PAH) для копченых изделий;
• оформление декларации или сертификата соответствия в зависимости от отнесения продукции к перечню подлежащих обязательной оценке соответствия; при необходимости — получение гигиенического регламента или регистрации в контролирующих органах;
• обязательные лабораторные испытания в аккредитованных лабораториях по комплексу показателей (бактериологические, химические, органолептические, содержание солей, влаги и т. п.) с предоставлением протоколов испытаний;
• ветеринарный контроль и документы на сырьё: ветеринарные справки, подтверждающие санитарное состояние животных и пригодность сырья для пищевых целей, особенно при использовании импортного сырья;
• контроль условий обработки и копчения: документация по режимам копчения, используемым материалам и оборудованию для контроля образования вредных соединений; подтверждение соответствия технологических режимов санитарным требованиям;
• требования к маркировке и информационному обеспечению: указание состава, категории сырья, способа обработки, условий хранения, сроков годности, данных предприятия‑изготовителя в соответствии с действующими нормами;
• трассируемость и системы качества: наличие процедур по отслеживаемости партий сырья и готовой продукции, системы рекламаций, внутренних процедур контроля качества (HACCP); для включения в реестр возможна требовательность к сертификации системы менеджмента (ISO/HACCP/FSSC) в зависимости от направления использования продукции в госзаказе;
• особенности для экспорта/импорта: при внешнеэкономических операциях дополнительно требуются ветеринарные сертификаты на экспорт/импорт, фитосанитарные и иные разрешения в зависимости от страны назначения.

Подготовка к сертификации должна учитывать специфику субпродуктов (повышенная чувствительность к микробной порче, специфика обработки и возможные остаточные вещества), что отражается в объёме исследований и контролей. Для прохождения процедур Минпромторга и контролирующих органов необходима полная прослеживаемость и подтверждение качества каждой производственной партии.

Примеры продукции, подпадающей под код 10.13.13.120: солёные свиные уши, копчёные говяжьи языки, вяленые свиные рёбра, солёные говяжьи нёбре (ребра/плешка), копчёные куриные желудки и другие съедобные субпродукты после обработки (соление, рассол, сушка, копчение) и предназначенные для пищевого потребления.