Код ОКПД2: 10.13.16.120 — Шкварки

Описание кода ОКПД2 10.13.16.120 — шкварки

Код ОКПД2 10.13.16.120 охватывает пищевую продукцию «шкварки» — куски обжаренной или топлёной свиной (реже — говяжьей, бараньей) просушенной шкуры и жировой ткани, используемые в качестве самостоятельного пищевого продукта или ингредиента. Продукция может выпускаться в виде сухих хрустящих кусков, в виде влажных кусочков в упаковке с минимальным содержанием свободного жира, с добавлением соли и вкусовых приправ или без добавок. Типовые технологические операции: резка сырья (шкура, сало), тепловая обработка (жарение/томление), отделение жидкого жира, просушка/охлаждение, фракционирование, фасовка и упаковка.

Конкретные примеры продукции по коду: шкварки из свиной шкурки (вакуумная упаковка 100–500 г), шкварки с чесноком и специями (пластиковый лоток с плёнкой), шкварки в стеклянной банке (маркетинговая упаковка), шкварки для кулинарной промышленности — мелкие фракции в мешках 10–25 кг.

Качественные и технологические характеристики, подлежащие установлению производителем: состав (процентная доля жира и сухого вещества), физико‑химические показатели (влажность, кислотность жира при необходимости), микробиологические показатели, срок и условия хранения, требования к упаковке (пищевой материал, герметичность, маркировка).

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719: необходимо установить, включён ли ОКПД2 10.13.16.120 в перечни, указанные в приложениях к данному постановлению (перечни приоритетных товаров/услуг или иные списки). Наличие в приложениях постановления определяет применимость механизмов поддержки и критериев Минпромторга при внесении в реестр.
• Требования к производителям:
  • Юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, зарегистрированные в Российской Федерации, с документально подтверждённым местом производства на территории РФ.
  • Наличие технологической документации, протоколов испытаний в аккредитованной лаборатории и документов, подтверждающих соответствие продукции требованиям технических регламентов ЕАЭС и санитарных правил.
  • Реализуемая продукция должна соответствовать коду ОКПД2 10.13.16.120 по ассортименту и характеристикам; ассортимент, указанный в заявке, должен быть фактически производимым на заявленном оборудовании и площадях.
  • Отсутствие системных нарушений санитарного, ветеринарного или экологического законодательства; исполнение предписаний контролирующих органов.
• Критерии для включения в реестр:
  • Совпадение номенклатуры выпускаемой продукции с кодом ОКПД2 10.13.16.120 и подтверждение этого образцами/сериями или протоколами испытаний.
  • Наличие регистрационных и сертификационных документов (декларация/сертификат соответствия, ветеринарные документы на сырьё, результаты испытаний), подтверждающих безопасность и качество.
  • Документально подтверждённые производственные мощности и объёмы выпуска, адекватные заявленным в заявке.
  • Соответствие маркировки и упаковки требованиям действующих технических регламентов и правил обращения пищевой продукции на рынке Российской Федерации.
  • При необходимости — соответствие критериям локализации (если это требование применяется к данному позиции в рамках государственных программ/закупок).

Необходимые документы

Перечень документов для подачи заявки на включение в Реестр Минпромторга (минимальный комплект, окончательный перечень уточняется в регламенте реестра):

• Заявление установленной формы с указанием на ОКПД2 10.13.16.120 и состава выпускаемой продукции.
• Учредительные документы организации (устав, учредительный договор), свидетельство о государственной регистрации, свидетельство о постановке на налоговый учёт.
• Документы, подтверждающие право пользования производственными помещениями (акт о собственности или договор аренды).
• Описание технологического процесса и технологические регламенты (паспорт производства) для производимой продукции.
• Протоколы физико‑химических и микробиологических испытаний продукции, выданные аккредитованной лабораторией, с указанием методик и норм.
• Декларация о соответствии или сертификат соответствия продукции требованиям ТР ЕАЭС (где применимо) с приложениями; акты лабораторных испытаний, на основании которых оформлен документ.
• Документы о ветеринарном сопровождении сырья (ветеринарные свидетельства/справки), при использовании мяса и субпродуктов животного происхождения.
• Копии маркировки и этикеток, указывающие на наименование, состав, питательную ценность, срок годности, условия хранения, данные производителя и сведения о регистрации.
• Документы, подтверждающие внедрение и исполнение Системы ХАССП или иных мер по управлению безопасностью пищевой продукции (описание ОПК, назначения ответственных, планы контроля).
• Фотоматериалы производственных линий, складов готовой продукции и мест хранения сырья.
• Бухгалтерская и налоговая отчётность за установленные сроки (для подтверждения финансовой устойчивости и объёмов производства) — если это требуется регламентом реестра.
• Доверенности и иные документы, подтверждающие полномочия лиц, подающих заявку.

Соответствующие коды ТН ВЭД

Подбор ориентировочных кодов ТН ВЭД для шкварок требует индивидуальной таможенной классификации. Ниже приведены типовые позиции, которые применяются в практике, с рекомендацией обязательной окончательной проверки в рамках товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности:

• Код, относящийся к разделу «Подготовленные или консервированные мясо и субпродукты» (возможная группа 16) — применяется к продуктам, прошедшим термическую обработку и предназначенным для розничной торговли как готовый пищевой продукт.
• Код, относящийся к жировым продуктам/жиру животного происхождения (возможная группа 15) — если продукция по составу идентична топлёному жиру или представляет собой фракцию жира.
• Код для съедобных субпродуктов/частей животных (возможная группа 02) — при классификации как переработанный субпродукт.

Рекомендация: для точного определения кода ТН ВЭД подать запрос на товарную классификацию в таможенный орган или воспользоваться услугами уполномоченного таможенного брокера; при этом предоставить образец продукции и полное описание технологической обработки и состава.

Особенности сертификации

Требования к сертификации и подтверждению соответствия для шкварок ориентированы на обеспечение пищевой безопасности и соответствие техническим регламентам ЕАЭС. Основные практические требования:

• Технические регламенты ЕАЭС: обязательная оценка соответствия в отношении безопасности пищевой продукции в соответствии с ТР ЕАЭС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Для мясосодержащих изделий дополнительно применять требования ТР ЕАЭС, регламентирующие безопасность мясной продукции (где применимо — ТР ЕАЭС, регламентирующий мясо и мясную продукцию).
• Декларирование или сертификация: выбор формы оценки соответствия (декларация соответствия или добровольный/обязательный сертификат) зависит от классификации продукции и требований конкретных технических регламентов и ведомств. Решение об оформлении принимает изготовитель совместно с органом по сертификации/лабораторией.
• Ветеринарный контроль сырья: при использовании мяса и субпродуктов требуется наличие ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих безопасность сырья и прохождение ветеринарного контроля.
• Испытания: необходимо проведение комплекта лабораторных испытаний (микробиологический анализ, определение влажности, содержания жира, массовой доли соли, определение признаков порчи и пр.) в аккредитованной лаборатории с оформлением протоколов испытаний.
• ХАССП: внедрение и документальное оформление принципов HACCP либо иных систем управления безопасностью пищевой продукции в соответствии с требованиями ТР ЕАЭС и национального законодательства.
• Маркировка и информация для потребителя: маркировка должна содержать наименование продукции, состав, нетто, срок годности, условия хранения, информацию о производителе (юридическое лицо и адрес), дату производства или условный обозначенный срок хранения и рекомендации по использованию, если это требуется регламентом.
• Упаковка и материалы: материалы упаковки должны быть разрешёнными для контакта с пищевыми продуктами, подтверждёнными соответствующими сертификатами/заключениями об их пригодности.

Практическая рекомендация: сертификационные мероприятия и подготовка документов для Реестра Минпромторга должны сопровождаться предварительным аудитом технологической документации и лабораторными испытаниями, чтобы минимизировать риск отказа при рассмотрении заявки.