Код ОКПД2: 10.13.99.000 — Операции процесса производства мяса и мяса домашней птицы отдельные, выполняемые субподрядчиком

Описание кода ОКПД2 10.13.99.000

Код ОКПД2 10.13.99.000 обозначает отдельные операции и технологические процессы, выполняемые по заданию подрядчика или субподрядчиком в рамках производства мяса и мяса домашней птицы. В сферу данного кода входят вспомогательные и частичные производственные операции, не представляющие собой полный цикл убоя и полного технологического оформления конечного продукта. Типичные процессы: механическая и ручная обвалка и разделка туш, дефростация и подготовка сырья к следующей стадии переработки, отделение костной и жировой фракции, механическое обезвоживание, фасовка и первичная упаковка на условиях субподряда, маркировка готовых полуфабрикатов по требованиям заказчика, порционирование, термическая обработка отдельных партий по контракту (в пределах оговоренного технологического пакета). Конкретные примеры работ: обвалка говяжьей полутуши с выдачей полутуши без костей; порционирование куриного филе по заданным весовым группам; удаление кожи и жира с свиной корейки по заказу производителя; первичная фасовка и вакуумная упаковка куриных грудок для дальнейшей переработки.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719

  При подготовке заявки необходимо проверить, фигурирует ли вид деятельности или конкретный ОКПД2 код в приложениях к Постановлению Правительства №719 (регламентирующем порядок формирования Реестра промышленной продукции и перечни приоритетных видов продукции/услуг). Проверка выполняется путем сопоставления текстового наименования кода и цифрового обозначения ОКПД2 в приложениях постановления. Отсутствие точного соответствия по коду не исключает возможность включения, но потребует дополнительного обоснования промышленной значимости и соответствия критериям Минпромторга.

• Требования к производителям

  Минпромторг при оценке соблюдает следующие базовые требования к производителю (или субподрядной организации): регистрация в реестре юридических лиц/ИП; подтверждённая производственная площадка с документами о праве пользования; соответствие санитарно-ветеринарным требованиям и наличие регистрации/разрешений Россельхознадзора при работе с сырым мясом и птицей; наличие документально оформленных процедур по обеспечению прослеживаемости сырья и соблюдению холодовой цепи; наличие системы управления качеством и безопасности (HACCP или эквивалент) и подтверждающих документов; проведение испытаний продукции в аккредитованных лабораториях и наличие протоколов испытаний; подтверждённые производственные мощности и кадровый потенциал для выполнения объёма работ.

• Критерии для включения в реестр

  Критерии Минпромторга при принятии решения о включении производителей, выполняющих операции по коду 10.13.99.000, включают: соответствие выполняемых операций заявленному ОКПД2 и их технологическая значимость для промышленной цепочки; подтверждённость отечественной производственной базы и наличия реальной локализации работ в РФ; документальное подтверждение соответствия требованиям технических регламентов и санитарно-ветеринарных норм; подтверждённая способность обеспечивать стабильные поставки для государственных нужд (если требуется); отсутствие ограничений на участие в реестре (санкции, иные юридические препятствия); наличие доказательств контроля качества и пригодности выпускаемой продукции к дальнейшей переработке или реализации.

Необходимые документы

Перечень документов для подачи заявки на включение операций и предприятия, выполняющего работы по ОКПД2 10.13.99.000 (основной комплект):

• заявление установленной формы в Минпромторг;
• выписка из Единого государственного реестра юридических лиц (ЕГРЮЛ) или реестр индивидуальных предпринимателей (актуальная);
• учредительные документы предприятия (устав, учредительный договор) и уставные правки при наличии;
• ИНН, ОГРН, коды ОКВЭД/ОКПД2 с указанием 10.13.99.000 и других сопутствующих кодов;
• договоры субподряда или копии контрактов с основным производителем, подтверждающие характер выполняемых операций;
• техническое описание выполняемых операций, технологические карты, технологические регламенты (TU/GOST) и стандарты качества;
• планы и фотографии производственных помещений, схемы технологических линий, подтверждающие возможность соблюдения санитарно-гигиенических режимов;
• документы о праве собственности или аренды на производственные площади;
• протоколы испытаний продукции и полуфабрикатов из аккредитованных лабораторий (испытания на микробиологию, остатки антибиотиков, химические показатели и др. по перечню, применимому к мясу и птице);
• сертификаты/декларации соответствия на продукцию или процессы в рамках требований ЕАЭС/ТР (если применимо);
• свидетельство о регистрации в органах ветеринарного надзора (при работе с сырым мясом);
• документы по системе менеджмента качества/безопасности пищевой продукции (HACCP, ISO 22000, или документы внедрения процедур ХАССП);
• информация о производственных мощностях: годовая мощность по тоннажу, данные о загрузке линий, штат сотрудников с должностными инструкциями;
• финансовая отчетность за последние 1–3 года (баланс, отчет о прибылях и убытках) для подтверждения платежеспособности и стабильности;
• декларация об отсутствии контролирующих участников под санкциями/ограничениями (при необходимости);
• паспорт качества и образцы маркировки/упаковки, применяемые при выполнении субподрядных операций;
• полномочия представителя (доверенности) и другие документы, требуемые Минпромторгом по форме.

Соответствующие коды ТН ВЭД

Подбор кодов ТН ВЭД (HS) должен соответствовать типу и стадии обработки сырья, на которую направлены субподрядные операции. Основные применимые коды, ориентировочно соотносимые с результатом операций по ОКПД2 10.13.99.000:

• 0201 — говядина свежая или охлаждённая;
• 0202 — говядина замороженная;
• 0203 — свинина свежая или охлаждённая;
• 0204 — свинина замороженная (при наличии применимости);
• 0206 — съедобные субпродукты (печень, почки, сердце и пр.), свежие или охлаждённые;
• 0207 — мясо и субпродукты домашней птицы, свежие или охлаждённые;
• 0208 — мясо и субпродукты домашней птицы, замороженные;
• 0210 — мясо и съедобные субпродукты, солёные, вяленые, копчёные или сушёные;
• 1601, 1602 — готовые мясные и колбасные изделия (если в субподряде выполняются операции, приводящие к готовой переработанной продукции).

При формировании декларации/сертификации и внешнеэкономической документации необходимо выбирать код ТН ВЭД, соответствующий фактическому товарному наименованию и стадии обработки после выполнения субподрядных работ.

Особенности сертификации

Требования к сертификации и подтверждению соответствия при выполнении работ по ОКПД2 10.13.99.000 содержат следующие ключевые положения:

• обязательное соблюдение применимых технических регламентов ЕАЭС и российских санитарно-ветеринарных норм — производитель (субподрядчик) обязан документально подтвердить соответствие выполняемых процессов требованиям безопасности пищевой продукции и требованиям к маркировке;
• если субподрядные операции влияют на безопасность конечного пищевого продукта (например, порционирование, термическая обработка, фасовка), требуется проведение испытаний в аккредитованных лабораториях и оформление протоколов испытаний, которые могут потребоваться для декларации или сертификата соответствия конечной продукции;
• роль и ответственность за оформление сертификатов/деклараций: при работе по субподряду ответственность за соответствие конечного продукта часто остаётся за основным производителем (держателем ТУ/сертификата), однако субподрядчик обязан иметь собственные документы, подтверждающие санитарно-гигиенический и технологический контроль процессов (ветеринарная регистрация, протоколы испытаний, подтверждение системы HACCP);
• при сертификации на соответствие ТР/ЕАЭС могут применяться как сертификаты соответствия на продукцию, так и декларирование соответствия — выбор зависит от категории риска и конкретного вида финального продукта;
• для субподрядчиков, выполняющих специализированные операции (например, механическая сепарация, применение пищевых добавок или технологических растворов), необходима дополнительная верификация используемого оборудования и технологических нормативов, подтверждённая протоколами валидации и испытаний;
• обязательное соблюдение требований по прослеживаемости сырья и ведению документации: журналы приёмки сырья, температурные журналы, транспортные накладные и сопроводительные ветеринарные документы должны быть доступны для проверок и подтверждать соблюдение холодовой цепи;
• маркировка и упаковка, выполняемые субподрядчиком, должны соответствовать требованиям к информации на упаковке (наименование продукта, состав, страна происхождения, сроки и условия хранения, дата производства, информация о производителе или уполномоченном представителе) и быть согласованы с основным производителем;
• при включении в реестр Минпромторга может потребоваться дополнительно представить сведения о системе контроля качества, примеры паспортов качества на партии, а также результаты независимых испытаний для подтверждения стабильности показателей.

Рекомендация при подготовке документов и сертификации: точно фиксировать объём и границы выполняемых субподрядных операций в договоре с основным производителем, документально обосновывать распределение ответственности за соответствие готового продукта и обеспечивать полный пакет подтверждающих документов на технологические процессы, используемое оборудование и результаты испытаний.