Код ОКПД2: 10.20.24.110 — Рыба и филе рыбное холодного копчения

Описание кода ОКПД2 10.20.24.110

Код ОКПД2 10.20.24.110 обозначает рыбу и филе рыбное холодного копчения. Включает продукты, полученные из морской и пресноводной рыбы, подвергнутые технологической обработке: солению (или засолу и промывке), выдержке, последующему копчению при температуре, характерной для холодного копчения (обычно ниже 30–35 °C), с сохранением текстуры и структуры сырья. Продукция может выпускаться в виде цельной холоднокопченой рыбы (тушки) и в виде филе (цельное филе, пласт, ломтики), фасованной в торговую или промышленную упаковку. Классификация не охватывает продукты с дальнейшей глубокой кулинарной переработкой (готовые закуски с добавками, консервы, термически интенсивно обработанные продукты), которые относятся к другим подгруппам.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719: Постановление устанавливает механизм и перечни продукции для формирования отраслевых реестров Минпромторга и содержит приложения с группами товарных кодов. Для подтверждения статуса конкретного ОКПД2 необходимо сверить код 10.20.24.110 с актуальными приложениями и последующими изменениями постановления. При отсутствии кода в приложении следует проверять редакции и дополнения, а также межведомственные списки, утверждаемые Минпромторгом.
• Требования к производителям: производственная площадка должна располагаться на территории Российской Федерации и иметь подтверждённую нормативно-техническую и санитарно-эпидемиологическую документацию; внедрённую систему HACCP или подтверждённый эквивалент контроля безопасности пищевой продукции; оснащение, обеспечивающее соблюдение температурного режима, требований по гигиене и прослеживаемости партии; соответствие трудовому и экологическому законодательству. Требуются документы, подтверждающие регистрационные данные предприятия (ОГРН, ИНН) и право собственности/долгосрочной аренды на производственные помещения.
• Критерии для включения в реестр: соответствие заявляемого продукта коду ОКПД2; наличие действующих сертификатов/деклараций соответствия требованиям технических регламентов ЕАЭС и санитарным требованиям; подтверждённая производственная мощность и объёмы производства; отчётность о локализации (при наличии требований по доле отечественного сырья или комплектующих); отсутствие задолженностей и ограничений, препятствующих участию в государственных программах; наличие системы менеджмента качества и процедур прослеживаемости партии (batch traceability). Минпромторг может учитывать дополнительные критерии приоритетности: инновационность технологии, экспортный потенциал, занятость в регионе.

Необходимые документы

Перечень документов для подачи заявки на включение производителя/продукции в реестр Минпромторга (ориентировочный, требуется сверка с текущими требованиями ведомства):

• Заявление установленной формы от руководителя организации.
• Учредительные документы предприятия (устав, учредительный договор) и выписка из ЕГРЮЛ (не старше установленного срока).
• Копии свидетельств ОГРН и ИНН.
• Описание продукции с указанием ОКПД2 10.20.24.110, рецептуры, технологической карты, условий хранения и транспортировки.
• Технические условия (ТУ) или стандарты предприятия на продукцию, при наличии.
• Протоколы испытаний продукции из аккредитованной лаборатории (по показателям безопасности и качества — микробиология, химические показатели, остатки и т.д.).
• Сертификат соответствия или декларация соответствия требованиям технических регламентов ЕАЭС (EAC) на продукцию, если обязательна.
• Документы, подтверждающие внедрение и функционирование системы HACCP (планы, журналы верификаций, записи внедрения критических контрольных точек).
• Документы о санитарно-эпидемиологическом контроле: акты проверок, санитарные заключения, разрешения Роспотребнадзора (при наличии требований).
• Документы по прослеживаемости сырья: договоры с поставщиками рыбы, сертификаты происхождения сырья, сведения о доле отечественного сырья (при необходимости для критериев локализации).
• Сведения о производственной мощности, плане производства и объёмах выпуска (производственный календарь, годовые прогнозы).
• Финансовая и налоговая отчётность за несколько отчётных периодов (на усмотрение ведомства).
• Документы по охране труда и экологии (паспорта отходов, разрешения на сбросы/выбрасы, заключения экологического контроля, при необходимости).
• Образцы маркировки и упаковки, этикетки с составом, сроками годности и условиями хранения на русском языке.
• Доверенности и сопроводительные документы для представителя, подающего пакет документов.

Соответствующие коды ТН ВЭД

Коды ТН ВЭД для холоднокопченой рыбы и филе зависят от вида рыбы и вида обработки. Общая логика классификации — изделия, подвергнутые копчению, обычно классифицируются в главе 03 (рыба и морепродукты), в позиции, предназначенной для рыбы, сушёной, солёной или в рассоле и для копчёной рыбы. Основные ориентиры:

• Группа 0305 — рыба сушёная, солёная или в рассоле; копчёная рыба (включая холодного копчения). Для холоднокопченой рыбы и филе чаще всего применяется код внутри 0305 с уточнением по виду рыбы (лососевые, сельдевые, скумбриевые и т.д.).
• Группа 0304 — филе и другая рыбная мякоть, свежие, охлаждённые или замороженные (обычно не включает копчёные изделия; филе, подвергнутое копчению, может переклассифицироваться в 0305).
• Группа 1604 — готовые пищевые продукты из рыбы (копчёные и в составе сложных продуктов) — применяется при дальнейшей кулинарной обработке или при наличии добавок и маринадов, делающих продукт товаром подготовленного питания.

Рекомендации: для точного подбора кода ТН ВЭД требуется указание вида рыбы (лосось, форель, скумбрия, сельдь и т.д.), формы выпуска (цельная тушка/филе), наличия дополнительных ингредиентов и технологической обработке. Окончательная классификация осуществляется таможенным органом по описанию и документам на продукцию.

Особенности сертификации

Требования к сертификации холоднокопченой рыбы и филе включают следующие ключевые моменты:

• Соответствие техническим регламентам ЕАЭС по безопасности пищевой продукции. Для пищевой продукции обязательны либо декларации соответствия, либо сертификаты соответствия в зависимости от действующих правил. Документы подтверждают безопасность продукта по микробиологическим, химическим и физическим показателям.
• Анализы и протоколы испытаний из аккредитованной лаборатории по перечню показателей, устанавливаемых техрегламентом и санитарными нормами: микробиологические показатели (патогенные микроорганизмы, общая микрофлора), содержание соли, вода-солевой режим, остатки антибиотиков и ветеринарных препаратов, тяжелые металлы, токсичные примеси и иные показатели безопасности.
• Наличие внедрённой и документально подтверждённой системы HACCP как обязательного требования для предприятий, осуществляющих переработку рыбы, включая процедуры контроля критических точек, хранение, транспортировку и прослеживаемость партий.
• Маркировка и информация для потребителя: состав, масса нетто, условия хранения и температурный режим, срок годности, дата выработки, адрес производителя и контактные данные, указание на способ приготовления (если применимо). Маркировка должна соответствовать требованиям национального законодательства по маркировке пищевой продукции.
• Специфика контроля при холодном копчении: подтверждение соблюдения температурных режимов и технологических параметров копчения, наличие регистраций и журналов производственного контроля, подтверждение отсутствия канцерогенных уровней полициклических ароматических углеводородов (ПАУ) выше допустимых значений.
• Ветеринарные требования: при перемещении сырья и готовой продукции, а также при взаимодействии с животноводческими / рыбоводческими комплексами, применимы ветеринарные сертификаты и контрольные мероприятия; для экспорта/импорта — отдельные экспортные ветеринарные сертификаты и разрешения.
• Требования к упаковке и материалам контакта с пищей: подтверждение безопасности материалов упаковки, отсутствие миграции вредных веществ в продукт по соответствующим испытаниям.

Примеры продукции, подпадающей под код 10.20.24.110: холоднокопченый филе-кусок лосося без кожи, холоднокопченая тушка скумбрии солёная, ломтики холоднокопченой форели в пищевой упаковке. Для каждого конкретного наименования следует подготовить отдельный набор протоколов испытаний и техническую документацию, отражающую технологию и характеристики партии.