Код ОКПД2: 10.32.27.120 — Пюре овощные и овощефруктовые для производства соковой продукции

Описание кода ОКПД2 10.32.27.120

Код ОКПД2 10.32.27.120 охватывает овощные и овощефруктовые пюре, изготовляемые и предназначенные преимущественно для технологического использования в производстве соковой и напитковой продукции. Продукция представляет собой однородную пастообразную массу, полученную механической или термомеханической обработкой сырья (измельчение, варка, бланширование, протирание, ферментативная обработка), с последующей тепловой обработкой, концентрированием или упаковкой в стерильных/асептических условиях. Состав может включать чистые овощные пюре (например, томатное пюре, морковное пюре), фруктово‑овощные смеси (например, яблочно‑морковное), а также пюре, модифицированные для технологического использования (например, стандартизованное по сухим веществам или °Brix, с заданным уровнем кислоты).

Форма выпуска: пасты, концентраты, полуфабрикаты в мешках/баках, контейнерах или асептической упаковке; состояния — охлаждённое, замороженное или концентрированное. Назначение — встраивание в рецептуры напитков, неосновная фасованная продукция для конечного потребителя. Ключевые показатели качества: массовая доля сухих веществ / °Brix, титруемая кислотность, уровень механических примесей, микробиологические показатели и показатели содержания пестицидов/тяжёлых металлов, соответствующие техническим условиям и нормативам безопасности.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719
  • Алгоритм проверки: найти текст постановления и все приложения, выполнить поиск по ОКПД2 10.32.27.120 или по текстовым наименованиям («пюре овощные», «овощефруктовые пюре»). В приложениях могут быть как прямые коды, так и групповые позиции. Если код присутствует, выяснить примечания к позиции (условия включения, требования по локализации, сроки действия статуса).
  • Если код указан с оговорками — подготовить пакет подтверждающих документов в соответствии с этими оговорками (подтверждение уровня локализации, перечень разрешённых видов сырья и пр.).
  • Отсутствие кода в приложениях постановления не исключает возможности подачи заявления в реестр: в этом случае применяются общие критерии и порядок Минпромторга.
• Требования к производителям
  • Юридическое лицо, зарегистрированное на территории Российской Федерации или резидент ЕАЭС при соблюдении дополнительных условий.
  • Производственные мощности, оформленные и соответствующие требованиям Роспотребнадзора/контролирующих органов (сведения о помещении, санитарно‑техническом оборудовании, зонах переработки, контроля доступа, мойках, температурном режиме).
  • Наличие утверждённых технологических регламентов и технических условий (ТУ или подтверждение соответствия ГОСТ), карт и процедур по контролю качества и безопасности (HACCP — внедрённая и действующая система контроля технологических критических точек).
  • Документальное подтверждение поставок сырья и его происхождения (контракты, сертификаты происхождения, фитосанитарные документы при необходимости), расчет доли отечественных компонентов, если это требуется условиями включения.
  • Наличие сертификации/декларирования продукции в системе EAC при применимых техрегламентах ЕАЭС и готовность предоставить результаты испытаний аккредитованных лабораторий.
• Критерии для включения в реестр
  • Соответствие продукции и производства требованиям технических регламентов ЕАЭС по безопасности пищевой продукции и по маркировке.
  • Документально подтверждённая локализация производства и/или сырьевой базы в соответствии с методикой, применяемой Минпромторгом (при наличии специальных программ поддержки — расчёт доли добавленной стоимости/локализации сырья).
  • Наличие стабильной производственной мощности и логистики, позволяющей обеспечивать объёмы и сроки поставок, подтверждённые реальными производственными и бухгалтерскими данными.
  • Наличие системы менеджмента качества/безопасности (HACCP, желательна сертификация ISO по качеству/безопасности, если требуется).
  • Результаты лабораторных испытаний, подтверждающие соответствие предельно допустимым уровням по микробиологическим и химическим показателям.
  • Отсутствие у производителя ограничений/запретов со стороны контролирующих органов и санкционных списков.

Необходимые документы

Перечень документов для подачи заявки на включение в реестр Минпромторга (рекомендуемый полный набор):

• Заявление установленной формы (заполняется согласно требованиям Минпромторга).
• Копия свидетельства о государственной регистрации юридического лица (или выписка из ЕГРЮЛ), Устав и иные учредительные документы.
• Сведения о производственном объекте: адрес(а), правоустанавливающие документы (свидетельство о праве собственности или договор аренды), план‑схемы цехов.
• Технические условия (ТУ) или нормативы (ГОСТ) на продукцию; рецептуры и технологические карты для соответствующих видов пюре.
• Документы, подтверждающие внедрение и функционирование системы HACCP: карта критических точек, регистрационные журналы, протоколы контроля и т.д.
• Сертификат соответствия или декларация соответствия EAC по применимым техрегламентам ЕАЭС (ТР ЕАЭС 021/2011, ТР ЕАЭС 022/2011 и др.), либо обоснование необходимости их получения при последующих поставках.
• Протоколы испытаний продукции аккредитованной лаборатории (микробиологические, химические, физико‑химические показатели, результаты испытаний на пестициды и тяжёлые металлы, показатели °Brix и кислотности для пюре, предназначенных для соков).
• Документы на упаковочные материалы (сведения об их пригодности для контакта с пищевыми продуктами, протоколы миграционных испытаний при необходимости).
• Данные о составе сырья и происхождении (сертификаты происхождения, фитосанитарные документы, договоры с поставщиками), расчёт доли отечественных компонентов при необходимости.
• Производственные и бухгалтерские отчёты, подтверждающие объёмы производства за отчётный период и финансовую устойчивость.
• Маркировочные образцы и макеты этикеток с информацией на русском языке, микроэлементами состава и указанием условий хранения.
• Копии сертификатов менеджмента качества (ISO, если есть), сведения о кадровом составе (ответственные по качеству и безопасности), сведения о проведённых внутренних аудитах и проверках.
• Доверенности и контактные данные ответственных лиц для взаимодействия с Минпромторгом.

Соответствующие коды ТН ВЭД

Подбор потенциальных кодов ТН ВЭД проводится исходя из типа сырья и технологической обработки. Ниже приведены типовые позиции, наиболее часто используемые для овощных и овощефруктовых пюре, и примеры соответствия:

• 2007 — позиции, используемые для фруктовых/овощных паст и пюре общего назначения (подходят для многих фруктово‑овощных смесей и пастообразных продуктов, используемых в напитках).
• 2002 — томатные продукты (томатное пюре, томатная паста) — применимо для чистого томатного пюре.
• 2005 — прочие овощи, подготовленные или консервированные иные, включая овощные пюре, не вошедшие в специальные позиции.
• Позиции для замороженных пюре и полуфабрикатов — уточняются в зависимости от состояния продукта (замороженные/охлаждённые/концентрированные) и места ввоза/вывоза.

Рекомендация: для каждого конкретного товарного наименования (например, "яблочное пюре для технологического использования", "морковное пюре для соков", "смесь яблока и свёклы, пастообразная") необходимо провести фактическую классификацию с указанием точной товарной номенклатуры по коду и наименованию, а при сомнении — запросить официальное классификационное заключение у таможенного органа.

Особенности сертификации

Требования к сертификации и подтверждению соответствия продукции для ОКПД2 10.32.27.120 включают следующие ключевые позиции:

• Обязательное соблюдение технических регламентов ЕАЭС: в первую очередь ТР ЕАЭС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ЕАЭС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» — требования к безопасности, нормативам по содержанию вредных веществ, а также правилам информирования потребителя (маркировке).
• Маркировка EAC: продукция, подпадающая под действие технических регламентов, должна иметь оформление декларации/сертификата соответствия и маркировку EAC при выпуске в обращение на территории ЕАЭС.
• Испытания и лабораторные методы: для подтверждения соответствия необходимы протоколы испытаний аккредитованных лабораторий по списку показателей — микробиологические (общее микробное число, кишечная палочка/колиморфные бактерии, Salmonella, Listeria и др.), химические (тяжёлые металлы, остаточные пестициды, нитраты), физико‑химические (сухие вещества, °Brix, pH, кислотность), органолептические тесты.
• Контроль упаковки: оценка материалов, контактирующих с пищей, на соответствие нормам миграции и безопасности; подтверждающие протоколы и декларации производителя упаковки.
• Требования к хранению и срокам годности: обоснование рекомендуемых условий хранения (температурный режим, режим заморозки/охлаждения), валидация сроков годности (стабильность продукта при заявленных условиях), протоколы испытаний на стабильность и безопасность в пределах срока годности.
• HACCP и внутренняя система контроля: наличие документированных процедур, регламентов контроля входного сырья, промежуточных и конечных продуктов; протоколы отбора образцов и ведения записей.
• Особенности для продукции, используемой в соковой промышленности: стандартизованные показатели по °Brix и кислотности, отсутствие посторонних вкусов/запахов; при использовании концентратов — требования к процедурам разведения и восстановлению свойств при применении.
• Дополнительные требования в случае экспорта/импорта: соответствие требованиям страны назначения, наличие соответствующих фитосанитарных/ветеринарных документов, возможная необходимость дополнительных сертификатов и испытаний.

Конкретные параметры сертификации и перечень обязательных испытаний зависят от состава пюре, способа обработки (термическая обработка, стерилизация, шоковая заморозка, концентрирование) и формы выпуска. Для подготовки к подаче в реестр Минпромторга рекомендуется заранее провести полный список испытаний в аккредитованной лаборатории и подготовить техническую документацию, подтверждающую соответствие требованиям технических регламентов ЕАЭС и требованиям по локализации, если такие предъявляются.

Конкретные примеры продукции (привязка к документам и классификации)

• Яблочное пюре, пастообразное, стандартизованное по °Brix для разбавления в соках — пример продукта, требующего протоколов на содержание сухих веществ, титруемую кислотность и микробиологию; вероятная ТН ВЭД — позиция, применимая к фруктовым пюре (например, 2007 серии в зависимости от конкретной классификации).
• Морковное пюре для смешивания с соками и нектаром — требует определения содержания каротиноидов, °Brix, показателей нитратов; возможная классификация — прочие овощные пюре (2005/2007 в зависимости от формулировки).
• Томатное пюре/концентрат для приготовления томатных напитков — классическая позиция для томатных продуктов (вероятная привязка к коду 2002 по ТН ВЭД), требует испытаний на соли, сухие вещества и устойчивость к микробиологическому росту.
• Смеси яблоко‑морковь или яблоко‑свёкла, пастообразные, для технологического применения в напитках — важна полная спецификация сырьевой базы и расчёт доли отечественного сырья при оценке на включение в реестр.