Код ОКПД2: 10.39.18.120 — Грибы, приготовленные или консервированные с уксусом или уксусной кислотой

Описание кода ОКПД2 10.39.18.120

Код ОКПД2 10.39.18.120 охватывает готовую к реализации продукцию: грибы, приготовленные или консервированные с добавлением уксуса или уксусной кислоты. Под это описание подпадают продукты, прошедшие тепловую обработку и упакованные в потребительскую или промышленную тару с использованием уксусной кислоты или столового уксуса в качестве консерванта/маринада. Типичные технологические операции: бланширование, маринование в растворе уксуса, стерилизация/пастеризация, фасовка и укупорка. Ассортимент примеров: маринованные шампиньоны в уксусе (стекло, банка, 200–1000 г), консервированные лесные белые грибы в уксусном растворе (жестяная или стеклянная тара), маринованные шиитаке в уксусной кислоте (банки 250–500 г). Продукция классифицируется как пищевой продукт длительного хранения с соблюдением требований к кислотности, солевому составу, микробиологической безопасности и маркировке.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719

  Проверка осуществляется по приложениям к Постановлению Правительства РФ №719, регулирующему порядок формирования и ведения реестра промышленных производителей и продукции. Необходимо сверить код ОКПД2 10.39.18.120 с перечнем кодов и наименований в приложениях к постановлению и в актуальной версии реестра Минпромторга. При отсутствии прямого совпадения выполняют проверку по укрупнённым группам ОКПД2 и по описанию продукции в реестре.

• Требования к производителям

  Ключевые требования к производителю для подачи заявки на включение в реестр Минпромторга по продуктам данной категории:

  • российская регистрация юридического лица или зарегистрированное производство на территории РФ;
  • наличие действующего производственного помещения, зарегистрированного для пищевого производства (с указанием адреса и площади);
  • соответствие производственных процессов санитарно-эпидемиологическим требованиям и наличие регистрации/уведомления в органах Роспотребнадзора при необходимости;
  • наличие системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции (HACCP/ISO 22000 или аналогичное подтверждение внедрения принципов ХАССП);
  • доказательства прохождения обязательной оценки соответствия продукции требованиям технических регламентов ЕАЭС (декларация/сертификат соответствия, EAC маркировка, результаты испытаний);
  • документальное подтверждение производственной мощности и стабильного выпуска продукции (протоколы выпуска, объемы производства, договоры поставок);
  • соответствие требованиям охраны окружающей среды и пожарной безопасности для предприятия пищевой промышленности.
• Критерии для включения в реестр

  Основные критерии, по которым Минпромторг оценивает возможность включения продукции с кодом ОКПД2 10.39.18.120 в реестр:

  • наличие подтверждённого производства на территории РФ и выпуск продукции в промышленных объёмах;
  • соответствие продукции обязательным требованиям технических регламентов ЕАЭС (включая требования к безопасности пищевых продуктов, маркировке и упаковке);
  • результаты испытаний в аккредитованной лаборатории, подтверждающие соответствие по микробиологическим, химическим и физико-химическим показателям (включая уровень кислотности, содержание уксусной кислоты, соль, показания по тяжелым металлам и остаткам пестицидов);
  • система управления качеством на предприятии и подтверждённая процедура прослеживаемости партии продукции;
  • отсутствие задолженностей/нарушений, препятствующих участию в реестре (налоговые, санитарно-эпидемиологические и иные ограничения);
  • прозрачность цепочки поставок сырья (при необходимости — документы на закупку лесных/диких грибов, подтверждающие законность происхождения и фитосанитарное состояние).

Необходимые документы

Перечень документов, рекомендуемых для подготовки и подачи заявки на включение продукции с кодом ОКПД2 10.39.18.120 в Реестр Минпромторга (полный комплект для однозначной оценки):

• заявление установленной формы на включение продукции в реестр (по форме Минпромторга);
• сведения о заявителе: уставные документы (Устав, выписка из ЕГРЮЛ), ИНН, ОГРН, контактные данные;
• копии документов, подтверждающих право пользования производственными помещениями (договор аренды/свидетельство о собственности);
• технологическая документация на продукцию: технические условия (ТУ) или спецификация, рецептура, регламент производства;
• протоколы испытаний продукции из аккредитованной лаборатории (микробиология, химия, физико-химические показатели, безопасность упаковки при контакте с пищей);
• декларация или сертификат соответствия требованиям технических регламентов ЕАЭС (при наличии) и копия маркировки EAC при обязательной сертификации;
• свидетельство о внедрении ХАССП или документы о системе менеджмента качества и безопасности пищевой продукции (сертификаты ISO, внутренние протоколы внедрения);
• документы, подтверждающие регистрацию в органах надзора (уведомления/регистрации в Роспотребнадзоре, при необходимости — регистрация в Россельхознадзоре для сырья растительного происхождения);
• справка о производственных объёмах за отчётный период, планы производства и мощности линии;
• паспорт продукции и образцы маркировки/этикеток с указанием состава, пищевой ценности, даты изготовления, срока годности, условий хранения и сведений о производителе;
• финансовая отчетность за последний год (баланс, отчёт о прибылях и убытках) при необходимости подтверждения финансовой устойчивости;
• копии договоров на поставку сырья (для лесных/диких грибов — документы, подтверждающие законность и фитосанитарную безопасность);
• акт о внедрении мероприятий по охране труда и пожарной безопасности на производственной площадке;
• доверенность на представителя и/или протокол уполномочения для подачи документов.

Соответствующие коды ТН ВЭД

Рекомендованные коды ТН ВЭД (классификация ЕЭК/ТН ВЭД Евразийского экономического союза), соответствующие консервированным/приготовленным грибам с уксусом или уксусной кислотой:

• 2001 — общая группа: «Овощи, фрукты, орехи и другие съедобные части растений, препараты из них, в уксусе или уксусной кислоте»; для грибов выделяется подгруппа по коду 2001.10 (грибы и трюфели, приготовленные или консервированные уксусом или уксусной кислотой).
• Внутренние десятизначные коды ТН ВЭД для РФ/ЕАЭС: при таможенном декларировании обычно применяется код 2001100000 (грибы, приготовленные или консервированные в уксусе или уксусной кислоте) — в зависимости от упаковки и состава возможны уточняющие коды. При экспорте/импорте необходима проверка десятизначного кода и тарифных преференций в конкретной партии.
• В случае комбинированных консервов (грибы с овощами/соусами) следует анализировать состав и выбирать код по преобладающему ингредиенту согласно правилам ВТО/ЕАЭС по определению товарной номенклатуры.

Особенности сертификации

Требования и особенности обязательной и добровольной сертификации грибов, приготовленных или консервированных с уксусом:

• обязательная оценка соответствия требованиям технических регламентов ЕАЭС: в первую очередь ТР ЕАЭС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» — обеспечение безопасности по микробиологическим и химическим показателям, а также ТР ЕАЭС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» для информации на упаковке;
• форма оценки соответствия — декларация о соответствии или сертификат соответствия в зависимости от конкретного наименования и риска: для большинства консервированных пищевых продуктов применяется декларация о соответствии, однако окончательное решение определяется перечнем продукции с обязательной сертификацией;
• требования к испытаниям: органолептические показатели, массовая доля уксусной кислоты/кислотность, содержание соли, общий микробиологический фон, отсутствие патогенных микроорганизмов (Salmonella, Listeria и др.), показатели по тяжелым металлам, остаткам пестицидов и санитарно-химические показатели; для изделий в контактной таре — испытания миграции компонентов упаковки;
• испытания должны проводиться в аккредитованных лабораториях с протоколами, подписанными уполномоченным лабораторным персоналом;
• маркировка продукта должна соответствовать требованиям ТР ЕАЭС 022/2011: наименование продукта, состав, пищевая ценность, масса нетто, дата изготовления, срок годности, условия хранения, наименование и адрес производителя, информация о наличии аллергенов, инструкции по утилизации тары при необходимости;
• добровольная сертификация и стандартизация: для выхода на госзакупки и повышения доверия закупщиков целесообразно иметь сертификаты систем менеджмента качества (ISO 22000, ISO 9001), добровольные сертификаты ГОСТ или системы добровольной сертификации, подтверждающие стабильность качества;
• учёт особенностей сырья: для консервированных лесных грибов требуется подтверждение законности и безопасности сырьевой базы (сбор, хранение, фитосанитарные и токсикологические проверки), что может быть предметом дополнительных требований при сертификации и при включении в реестр.