Код ОКПД2: 10.51.52.110 — Йогурт

Описание кода ОКПД2 10.51.52.110

ОКПД2 10.51.52.110 обозначает йогурт — кисломолочный продукт, получаемый сквашиванием молока или молочных компонентов заквасками молочнокислых микроорганизмов (Lactobacillus, Streptococcus и т.п.). Включает разновидности по консистенции, содержанию жира, наличию добавок и способу упаковки: натуральный йогурт (плотный), греческий (с повышенным содержанием сухого вещества и белка), питьевой йогурт, йогурт с фруктовыми/ягодными наполнителями, биойогурт с пробиотическими культурами, йогурт с ароматизаторами и подсластителями. Типичные параметры продукции: массовая доля жира (аномально от 0,1% до 10% и выше у специальных сортов), срок годности (в зависимости от рецептуры и упаковки — от нескольких дней до 30–60 суток при охлаждаемом режиме), упаковки — стаканчики/банки 125–500 г, тубы, пакеты/бутылки для питьевых йогуртов (200–1000 мл), мультиупаковка для массового потребления. Характеристики качества включают живую микрофлору в заявленных количествах (для биопродуктов), отсутствие патогенных микроорганизмов, соответствие органолептическим показателям и физико‑химическим нормам для молочной продукции.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719: необходимо сверить код ОКПД2 10.51.52.110 и наименование «йогурт» с приложением к Постановлению Правительства РФ №719 (перечень продукции, подпадающей под требования по участию в реестре). Проверка выполняется по точному коду и формулировке на дату подачи: если код указан в текущей редакции постановления, заявка рассматривается в рамках соответствующей категории; если отсутствует — требуется уточнение у Минпромторга или корректировка кода/наименования по ОКПД2.
• Требования к производителям: юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, зарегистрированные на территории РФ; наличие производственной площадки на территории РФ с оформленными правовыми документами (право собственности/договор аренды); подтверждение технологического цикла (пастеризация, сквашивание, фасовка) — не только фасовка импортного концентрата; соответствие производственных помещений санитарно‑эпидемическим требованиям; подтверждение источников сырья (договоры с поставщиками молока, ветеринарные и фитосанитарные документы на сырьё при необходимости); наличие системы управления безопасностью пищевой продукции (документы о внедрении и функционировании процедур контроля качества и прослеживаемости).
• Критерии для включения в реестр: производство на территории РФ продукции под кодом ОКПД2 10.51.52.110; подтверждение соответствия продукции действующим техническим регламентам ЕАЭС по безопасности пищевой продукции и к молочной продукции; наличие подтверждений соответствия (сертификат/декларация и маркировка EAC, протоколы испытаний); стабильные объёмы производства, подтверждённые бухгалтерской и производственной отчетностью; отсутствие фактов несоответствия продукции требованиям безопасности по результатам лабораторных испытаний и административных процедур; наличие прозрачной системы прослеживаемости и маркировки; соответствие требованиям по упаковке и утилизации отходов производства.

Необходимые документы

Для подачи заявления на включение в Реестр Минпромторга по ОКПД2 10.51.52.110 рекомендуется подготовить следующий комплект документов:

• Заявление установленной формы на включение в реестр (заполненное по требованиям Минпромторга).
• Учредительные документы (устав, учредительный договор) и выписка из ЕГРЮЛ/ЕГРИП (свежая выписка).
• Свидетельства ОГРН и ИНН.
• Документы на право пользования или владения помещениями производства (договор аренды/свидетельство собственности).
• Технологическая карта продукта(ов) — рецептуры, сведения о сырье и технологических операциях для йогуртов, инструкции по контролю качества.
• Протоколы лабораторных испытаний выпускаемой продукции (микробиологические, физико‑химические показатели, испытания на содержание аллергенов), проведённых аккредитованными лабораториями.
• Документы о подтверждении соответствия: сертификаты/декларации соответствия и/или протоколы подтверждения соответствия требованиям ТР ЕАЭС; при наличии — документы о нанесении маркировки соответствия EAC.
• Санитарно‑эпидемиологические документы на производство: регистрация в органах госсанэпиднадзора, санитарно‑эпидемиологические заключения (при действующей необходимости), акты проверок (при наличии).
• Ветеринарные документы на сырьё животного происхождения и договоры с поставщиками молока с подтверждением ветеринарного контроля.
• Документы по системе управления качеством/безопасностью пищевой продукции (описание системы, протоколы HACCP/операционных процедур НАССР, если внедрено, или планы по внедрению).
• Паспорт предприятия, планы помещения, фотографии производственных участков и оборудования.
• Данные о производственных объёмах (отчётность, накладные) за последние 12 месяцев или с момента запуска производства.
• Образцы маркировки и этикетки (включая состав, пищевая ценность, дату производства, срок годности, условия хранения, информацию о предприятия‑производителе и обозначения в соответствии с ТР ЕАЭС).
• Договоры с организациями по обращению с отходами производства, договоры на утилизацию и очистку стоков (при необходимости по объекту).
• Сведения о персонале (квалификация ответственных лиц, наличие аттестаций по пищевой безопасности, флюорография/медосмотры, если требуются по локальным нормативам).

Соответствующие коды ТН ВЭД

Для внешнеэкономической деятельности йогурты обычно классифицируются в разделе, относящемся к продукции из молока и сливок. Основной международный код (по Гармонизированной системе) — 0403: «Buttermilk, yoghurt, kephir and other fermented or acidified milk and cream». В национальной (таможенной) детализации возможны подгруппы для йогуртов (например, 0403.10 — йогурт; 0403.90 — прочие кисломолочные продукты). При подготовке таможенной декларации и экспортно‑импортных операций требуется уточнение точного десятизначного кода ТН ВЭД РФ в зависимости от состава, наличия добавок, упаковки и степени переработки. Рекомендуется провести товарную классификацию по фактическому составу и документам на продукцию перед подачей деклараций.

Особенности сертификации

Сертификация йогуртов по ОКПД2 10.51.52.110 имеет ряд специфических требований:

• Обязательное соответствие требованиям технических регламентов ЕАЭС в части безопасности пищевой продукции (ТР ЕАЭС 021/2011) и специфическим требованиям к молочной продукции (ТР ЕАЭС 033/2013) — это определяет состав обязательных показателей безопасности и правила маркировки.
• Подтверждение соответствия реализуется через систему декларации или сертификации в зависимости от категории и применяемых нормативов; при положительном результате на продукцию наносится маркировка EAC в случаях, предусмотренных регламентами.
• Лабораторные испытания: обязательны исследования микробиологические (патогены, общее бактериальное число, дрожжи и плесени при необходимости), физико‑химические (жир, белок, сухие вещества, рН), показатели, связанные с содержанием добавок, консервантов, пищевых красителей; для пробиотических продуктов — подтверждение заявленных культур и их жизнеспособности.
• Испытания упаковки на миграцию веществ и пригодность для контакта с пищевой продукцией; пригодность упаковки к условиям хранения и транспортировки.
• Требования к маркировке и декларациям о пищевой ценности: состав, пищевая ценность, масса нетто, срок годности, условия хранения, информация о производителе — в строгом соответствии с техническим регламентом.
• Надзор и инспекции: сертификация сопровождается периодическим контролем, возможны плановые и внеплановые проверки продукции и производственных помещений органами контроля; для включённых в реестр производителей – дополнительные требования по предоставлению отчётности о качестве и объёмах производства по запросу Минпромторга.
• Требования к пробной партии/внутреннему контролю: при выводе на рынок новых рецептур или упаковок рекомендуется проведение испытаний предсерийных образцов и оформление протоколов испытаний для подтверждения стабильности качества и срока годности.

Примеры конкретной продукции, соответствующей ОКПД2 10.51.52.110: 1) натуральный йогурт 3,2% в пластиковом стаканчике 150 г; 2) греческий йогурт 9% в банке 180 г; 3) питьевой йогурт с клубничным наполнителем 1,5% в PET‑бутылке 450 мл; 4) биойогурт с пробиотической культурой Lactobacillus rhamnosus в упаковке 200 г. Для каждой из перечисленных позиций при сертификации должны быть подготовлены отдельные технологические карты, протоколы испытаний и образцы маркировки.