Код ОКПД2: 10.51.52.140 — Кефир

Описание кода ОКПД2 10.51.52.140

ОКПД2 10.51.52.140 — продукция категории "кефир": это ферментированный молочный напиток, получаемый в результате молочнокислого брожения пастеризованного коровьего (реже козьего) молока с применением кефирной закваски, включающей бактерии и дрожжевые культуры. Типичные параметры продукта: массовая доля жира (0–4,5 % и выше в зависимости от рецептуры), массовая доля белка, титруемая кислотность, содержание живых молочнокислых микроорганизмов (в пределах, установленных нормативной документацией). Продукция выпускается в нескольких формах: питьевой кефир (жидкая консистенция) в полиэтиленовой или полипропиленовой таре, кефир традиционный в картонной упаковке типа Tetra Pak, кефир функциональный (с бифидобактериями), детский кефир с пониженными показателями влаги или жира. Типичные сроки годности охлаждённого кефира — от 7 до 30 суток в зависимости от технологии и упаковки; для ультрапастеризованных/стерильных вариантов указываются иные сроки. Технологический процесс включает прием и контроль качества сырья (молоко), нормализацию, пастеризацию, охлаждение, внесение закваски, ферментацию, охлаждение, упаковку и распределение с поддержанием холодовой цепи.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719

  Необходимо сверить наименование и код ОКПД2 в приложениях к Постановлению Правительства №719, поскольку включение в Реестр Минпромторга во многих случаях опирается на перечни продукций, приведённые в этом документе. Алгоритм проверки: уточнить действующую редакцию постановления и приложения, найти совпадение по коду ОКПД2 или по укрупнённому наименованию (молочная продукция, кефир). Результат проверки определяет порядок и приоритет рассмотрения заявки. В случае отсутствия прямого указания продукта в приложении применяется сопоставление по коду ОКПД2 и по группе продукции.

• Требования к производителям

  Производитель должен быть юридическим лицом или ИП, зарегистрированным на территории Российской Федерации, иметь действующие документы регистрации (ОГРН, ИНН), лицензионные и разрешительные документы при необходимости. Обязательные условия: наличие производственной площадки, соответствующей санитарно-эпидемиологическим требованиям и требованиям к организации пищевого производства; внедрённая система управления безопасностью пищевой продукции (HACCP либо эквивалентные процедуры); подтверждение соответствия продукции и упаковки техническим регламентам Евразийского экономического союза (в частности, регламентам, касающимся молочной продукции и маркировки); отсутствие ограничений/санкций, препятствующих включению в реестр. Минпромторг обращает внимание на факт фактического выпуска продукции и обеспечение поставок на внутренний рынок.

• Критерии для включения в реестр

  Основные критерии: соответствие кода ОКПД2 10.51.52.140 заявляемой продукции; наличие действующих документов подтверждения качества и безопасности (сертификаты/декларации соответствия, протоколы лабораторных испытаний); подтверждение производственной мощности и объёмов серийного выпуска; соблюдение требований по маркировке и прослеживаемости; отсутствие неснятых замечаний со стороны надзорных органов по качеству и безопасности; соблюдение требований по происхождению сырья (при необходимости — ветеринарные свидетельства на молоко от поставщиков). Для государственных целей Минпромторг также учитывает экономическую значимость производителя (региональная представленность, доля в поставках), критичность продукта для обеспечения продовольственной безопасности.

Необходимые документы

Список документов для подачи заявки на включение производителя/продукции (кефир согласно ОКПД2 10.51.52.140) в Реестр Минпромторга:

• Заявление установленной формы от уполномоченного лица организации с указанием кода ОКПД2 и номенклатуры продукции.
• Учредительные документы организации (устав, свидетельство о регистрации/выписка из ЕГРЮЛ).
• ИНН, ОГРН, банковские реквизиты.
• Копия сертификата (или декларации) соответствия продукции требованиям ЕАЭС (в т.ч. соответствие ТР ТС/ЕАЭС по молочной продукции и маркировке).
• Протоколы лабораторных испытаний партий продукции (физико‑химические и микробиологические показатели), в т.ч. подтверждение показателей безопасности и срока годности.
• Технологические регламенты/паспорт продукции (описание состава, рецептуры, сроков годности, условий хранения и транспортирования).
• Сертификаты/заключения на упаковочные материалы (включая миграционные испытания при необходимости).
• Документы, подтверждающие внедрение и функционирование системы ХАССП (или аналогичных процедур управления качеством) и графики проведения внутренних аудитов.
• Ветсертификаты и договоры/контракты с поставщиками сырья (для коровьего молока — подтверждение происхождения и качества сырья).
• Проект/схема производства, планы помещений, санитарные паспорта и информация о наличии необходимых моечно‑дезинфекционных и холодильных средств.
• Маркировочные образцы, этикетки с указанием состава, срока годности, условий хранения и информации, требуемой техническими регламентами.
• Финансовая отчётность за установленные Минпромторгом периоды (при необходимости подтверждения объёмов производства).
• Доверенности и документы, удостоверяющие полномочия представителей, подающих заявку.

Соответствующие коды ТН ВЭД

Подбираемые коды Таможенной номенклатуры внешнеэкономической деятельности (ТН ВЭД), соответствующие кефиру (ОКПД2 10.51.52.140), относятся к группе молочной продукции. Основной международный/таможенный заголовок: 04.03 — "Buttermilk, curdled milk and cream, yoghurt, kephir and other fermented or acidified milk and cream". Рекомендуемые коды для сопоставления и проверки с таможней:

• 0403 — базовый заголовок для ферментированных молочных напитков.
• 0403 10 — подгруппа для йогуртов, кефиров и аналогичных ферментированных молочных продуктов (использовать конкретный цифровой код в зависимости от национальной детализации ТН ВЭД РФ).
• 0403 90 — иные ферментированные молочные продукты, если продукт не подпадает под более узкие подпункты.

Примечание: конкретные цифровые коды в российской системе ТН ВЭД (10‑значные) уточняются через таможенную номенклатуру и классификатор, применяемый на момент оформления, с учётом состава (например, добавленные сахара, ароматизаторы) и состояния продукции (охлаждённая/концентрированная/пастеризованная). Требуется окончательная классификация с привлечением таможенного брокера или службы внешнеэкономической деятельности организации.

Особенности сертификации

Требования к сертификации кефира ориентированы на подтверждение безопасности пищевой продукции и соответствия техническим регламентам ЕАЭС. Обязательные элементы сертификационного/декларационного пакета:

• Соответствие требованиям ЕАЭС по молочной продукции (включая показатели микро‑ и макробиологической безопасности, физико‑химические показатели, пределы по антибиотикам и остаточным веществам), оформляемое в виде декларации или сертификата соответствия в зависимости от процедуры;
• Соблюдение требований по маркировке продукции, включая обязательные сведения о составе, пищевой ценности, массе нетто, сроке годности, условиях хранения и информации о производителе;
• Испытания и протоколы лабораторных исследований (физико‑химические показатели: массовая доля жира, белка, показатели кислотности; микробиологические: общая микробная обсеменённость, количество молочнокислых микробов, отсутствие патогенов); периодичность испытаний должна соответствовать нормативам;
• Подтверждение безопасности упаковочных материалов (испытания на миграцию веществ в продукт);
• Демонстрация системы прослеживаемости партий и процедуры отзывов (recall) в случае выявления несоответствия;
• Возможность добровольной сертификации по международным стандартам системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции (ISO 22000, FSSC 22000) при желании усилить подтверждение соответствия требованиям торговых сетей и государственных заказчиков;
• Для специальных заявлений (органический кефир, детский кефир, халяль/кошер) — наличие соответствующих специализированных сертификатов, выданных уполномоченными органами.

Особое внимание Минпромторг при рассмотрении заявок уделяет соответствию продукции действующим техническим регламентам ЕАЭС, факту документального подтверждения качества серии продукции, соблюдению условий производства и хранения, а также достоверности сопровождающей документации. Для корректного прохождения процедуры рекомендуется подготовить все документы в цифровом и печатном виде, указать точные коды ОКПД2 и ТН ВЭД и предоставить реальные протоколы испытаний для последних производственных партий.

Примеры продукции, относимой к ОКПД2 10.51.52.140

• Кефир питьевой 1,0% жирности в ПЭТ‑бутылке 500 мл, охлаждённый, с информацией о сроке годности 14 суток.
• Кефир традиционный 3,2% в картонной упаковке 930 мл (Tetra Pak), ферментированный кефирный продукт для массового сегмента.
• Кефир детский 2,5% без консервантов, в стерильной картонной упаковке с маркировкой о возрастных ограничениях.
• Функциональный кефир с добавлением бифидобактерий и пониженной лактозой, реализуемый в стеклянной бутылке 250 мл.
• Органический кефир в бумажной упаковке с соответствующим органическим сертификатом.