Код ОКПД2: 10.51.52.214 — Сметана от 29,0% до 32,0% жирности

Описание кода ОКПД2 10.51.52.214 — Сметана 29,0%–32,0% жирности

Код ОКПД2 10.51.52.214 соответствует пищевой продукции — сметане жирностью от 29,0% до 32,0%. Продукт производится из коровьего молока или молочной сливочной основы методом пастеризации и сквашивания с использованием заквасок, может содержать необходимые технологические закваски и допускаемые пищевые ингредиенты (стабилизаторы, в пределах, разрешённых техническими регламентами). Основные характеристики: массовая доля жира 29,0–32,0%, нормированная влажность и массовая доля белка, органолептические показатели (вкус, запах, консистенция), микробиологические показатели в пределах нормативов для кисломолочной продукции.

Типичные варианты выпуска: фасованная сметана в пластиковых банках 200–500 г для розницы; герметичная фасовка 1–5 кг для HoReCa и пищевых предприятий; гастроёмкости и мешки для промышленного использования. Продукт может выпускаться как традиционного состава (без растительных жиров), так и с указанием отсутствия консервантов или с контролируемым сроком годности в условиях охлаждения.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719: требуется сверка наименования и кода ОКПД2 10.51.52.214 с приложениями к указанному постановлению. Нужно убедиться, что формулировка продукта и диапазон жирности совпадают с записью в постановлении, а также учесть возможные примечания и ограничения по фасовке или назначению продукции.
• Требования к производителям: производитель должен быть зарегистрирован в Российской Федерации как юридическое лицо или индивидуальный предприниматель; иметь оформленную технологическую документацию (ТУ или действующий ГОСТ), организованное производство с действующей системой обеспечения безопасности пищевой продукции (HACCP или эквивалент), подтверждённое соответствие требованиям технических регламентов Евразийского экономического союза и национальным санитарным нормам, наличие лаборатории или договоров с аккредитованной лабораторией для испытаний партий.
• Критерии для включения в реестр: российское происхождение продукции и подтверждённое место производства на территории РФ; наличие документов, подтверждающих соответствие техническим регламентам (декларация / сертификат соответствия, протоколы испытаний); соответствие требованиям безопасности и маркировки; стабильная производственная и логистическая способность обеспечить поставки в объёме и сроках, требуемых по государственным контрактам; отсутствие правонарушений, приводящих к отъёму допуска к обороту пищевой продукции.

Необходимые документы

Для подачи заявки на включение в Реестр Минпромторга по коду ОКПД2 10.51.52.214 необходимо подготовить комплект документов:

• Заявление по установленной форме (если предусмотрено Минпромторгом) с указанием наименования продукции, кода ОКПД2, ассортимента и объёмов выпуска.
• Учредительные документы производителя (выписка из ЕГРЮЛ / ЕГРИП, свидетельства ОГРН, ИНН) и реквизиты организации.
• Техническая документация на продукцию: действующие ТУ или ссылка на ГОСТ, спецификации по составу и рецептуре, паспорт продукта (product passport) с физико‑химическими характеристиками и технологией производства.
• Документы о подтверждении соответствия: декларация соответствия или сертификат соответствия ЕАЭС (с приложениями и протоколами испытаний), выданные аккредитованным органом/лабораторией, с указанием нормативов по микробиологии и физико‑химическим показателям.
• Протоколы испытаний партии и/или серийные протоколы (физико‑химические и микробиологические исследования) из аккредитованной лаборатории, подтверждающие массовую долю жира 29–32% и соответствие санитарным требованиям.
• Документы, подтверждающие систему управления безопасностью пищевой продукции: внедрённый HACCP, регистрация производственных площадок, сертификаты систем менеджмента (при наличии: ISO 22000, FSSC 22000) — приоритетно для поставок в рамках госконтрактов.
• Договоры на поставку сырья (молоко) или документы на собственное сырье, включая ветеринарные свидетельства и документы о поставщиках, подтверждающие происхождение и безопасность сырья.
• Документы по маркировке и упаковке: образцы этикеток с обязательной информацией (наименование, состав, пищевая и энергетическая ценность, масса нетто, условия хранения и срок годности, информация о производителе), технические условия на упаковку и материалы контактирующие с пищевыми продуктами.
• Фотоматериалы продукции и упаковки; описание логистики и условий хранения/транспортировки (температурный режим, допустимые сроки).
• Бухгалтерские/финансовые данные по объёмам производства и возможностям поставки (при необходимости подтверждения объёмов для реестра).
• Доверенности и сопроводительные документы при подаче заявки через уполномоченное лицо.

Соответствующие коды ТН ВЭД

Для таможенной классификации и внешнеэкономической деятельности сопутствующими кодами ТН ВЭД (HS) для сметаны 29–32% принято использовать позиции раздела «Молоко и сливки, сгущённые или с добавлением сахара, йогурты, кефир и другие кисломолочные продукты». Рекомендуемые ориентировочные коды:

• 0403 — основная группа для кисломолочных продуктов (включает сметану и другие сквашенные молочные продукты);
• 0403 90 — подкатегории «прочие» (используются для разновидностей сметаны, если нет более точного подразделения);
• Конкретная 10‑знаковая/12‑значная номенклатура определяется в зависимости от состава (наличие растительных жиров, добавок), способа обработки и назначения (продукт для розницы или промышленного использования). Окончательная классификация должна подтверждаться таможенным органом или экспертизой классификации на основе состава и технологической карты.

Особенности сертификации

Требования к сертификации сметаны жирностью 29–32% включают обязательное подтверждение соответствия техническим регламентам ЕАЭС и национальным требованиям безопасности пищевой продукции:

• Технические регламенты: подтверждение соответствия общим требованиям пищевой безопасности (ЕАЭС TR 021/2011) и отраслевым требованиям к молочным продуктам (ЕАЭС TR 033/2013 о молоке и молочной продукции). Требования регламентируют допустимые ингредиенты, микробиологические и химические показатели, методы испытаний и маркировку.
• Форма подтверждения: декларация соответствия ЕАЭС или сертификат соответствия ЕАЭС в зависимости от категории риска и процедур, утверждённых уполномоченными органами. Необходимы протоколы испытаний от аккредитованной лаборатории.
• Маркировка: обязательное наличие сведений на русском языке о массовой доле жира, составе, пищевой ценности, условиях хранения и сроке годности, информации о производителе и дате производства; соблюдение требований по предупреждению об аллергенах.
• Санитарный и ветеринарный контроль: контроль качества сырья (молоко) и соблюдение ветеринарных требований на стадиях производства; наличие регистраций/учёта в органах санитарного надзора и ветеринарного контроля в части, предусмотренной законодательством.
• Испытания и валидация срока годности: подтверждение реального срока годности при соблюдении температурного режима хранения и транспортировки протоколами испытаний, включая хранение при охлаждении и динамические испытания при транспортировке.
• Надзор и периодичность: сертификация/декларирование сопровождается плановыми и внеплановыми проверками, периодической повторной выдачей протоколов испытаний и обновлением деклараций/сертификатов при изменении рецептуры, поставщиков сырья или технологического процесса.

Особое внимание со стороны Минпромторга уделяется документальному подтверждению российского происхождения продукции, соблюдению технических регламентов ЕАЭС, наличию надёжной системы контроля качества на производстве и способности организовать стабильные поставки в объёмах, необходимых для государственных и муниципальных контрактов.

Примеры конкретной продукции (для иллюстрации соответствия коду)

• «Сметана 29%», пастеризованная, фасовка 200 г, пластиковая банка, охлаждённая цепочка поставок 2–6 °C, срок годности 20 суток — розничный товар;
• «Сметана 30%», фасовка 400 г, пластик/стекло, без растительных жиров, протоколы микробиологии и физико‑химии подтверждены аккредитованной лабораторией — ориентирована на HoReCa и торговые сети;
• «Сметана 32% для пищепрома», фасовка 5 кг в гастроёмкости, усиленная упаковка для коммерческих поставок, техническая документация с технологической картой и подтверждённым сроком хранения при холодильных условиях.