Код ОКПД2: 10.51.52.215 — Сметана от 33,0% до 42,0% жирности

Описание кода ОКПД2 10.51.52.215

ОКПД2 10.51.52.215 обозначает сметану с массовой долей жира от 33,0% до 42,0%. Продукт представляет собой молочный продукт, получаемый ферментацией сливок с использованием заквасок (мезофильных или термофильных культур) и/или последующей технологической обработкой, не изменяющей основной природы продукта. Типичное назначение — кулинарное и потребительское (готовая к употреблению сметана высокой жирности, используемая в кулинарии, кондитерском производстве, общественном питании и розничной продаже).

Ключевые технологические характеристики: массовая доля жира 33–42%, хранение в охлаждённом режиме, разновидности упаковки — пластиковые стаканы (150–400 г), пластиковые/стеклянные банки (200–900 г), ведра/бактерии (1–10 кг) для HoReCa, промышленная фасовка (20–200 кг). Технологические требования включают контроль качества сырья (сливок), соблюдение режимов пастеризации/охлаждения, стабильность заквасок и обеспечение микробиологической безопасности в соответствии с применимыми техническими регламентами.

Примеры конкретных товарных позиций: сметана 33% в пластиковом стаканчике 200 г (для розницы), сметана 35% в ведре 3 кг (для предприятий общественного питания), сметана 42% в стеклянной банке 500 г (премиум-упаковка). Примеры служат для иллюстрации форм-факторов и сегментов рынка, в которых применяется данный код ОКПД2.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719

  Проверка начинается с анализа текста Постановления Правительства РФ №719 и его приложений (реестра приоритетных товаров или перечней, где могут фигурировать коды ОКПД2). Необходимо искать код 10.51.52.215 или ближайшие более крупные групповые коды (например, разделы, связанные с молочной продукцией). При отсутствии точного кода в приложении следует проверять, включён ли продукт по групповой классификации или по описанию товарной номенклатуры.

  Если код или описание не обнаружены, следующий шаг — подготовить обоснование соответствия продукции критериям приоритетности и подать запрос в Минпромторг с просьбой разъяснить возможность включения товара в реестр или уточнить сопоставимый код в перечне.

• Требования к производителям

  Производитель, претендующий на включение в реестр Минпромторга для позиции 10.51.52.215, должен соответствовать следующим требованиям:

  • Российская регистрация юридического лица или представитель на территории РФ (в зависимости от типа реестра — только отечественные производители или также резиденты ЕАЭС);
  • Наличие производственных мощностей, подтверждаемых документально (план производства, мощности по переработке сливок, списки аппаратуры, фотографии производственных линий);
  • Наличие системы менеджмента качества/безопасности пищевой продукции (HACCP, ISO 22000 или эквивалент) либо дорожной карты по внедрению таких систем;
  • Соответствие продукции требованиям технических регламентов ЕАЭС (включая наличие декларации/сертификата соответствия и протоколов испытаний);
  • Гарантии прослеживаемости сырья (документы от поставщиков сливок, договоры на поставку, ветеринарные сопроводительные документы при необходимости);
  • Наличие стабильных объёмов производства и подтверждение коммерческих каналов сбыта (поставки в торговые сети, договора с HoReCa, экспорт/импортные контракты при необходимости).
• Критерии для включения в реестр

  Ключевые критерии, которыми руководствуется Минпромторг при включении продукции в реестр:

  • Соответствие продукции установленным приоритетам промышленной политики (значимость для продовольственной безопасности, импортозамещение и др.);
  • Технологическая локализация производства на территории РФ и использование отечественного сырья в установленной доле (если это требование применяется к конкретному реестру);
  • Надёжность и устойчивость производства (обеспеченность сырьём, подтверждённые производственные мощности, демонстрация непрерывности поставок);
  • Соответствие санитарно-гигиеническим, техническим и экологическим требованиям ЕАЭС и российских регламентов; наличие подтверждающих документов (протоколы испытаний, декларации/сертификаты);
  • Соответствие критериям по упаковке и маркировке (включая требования к хранению и температурным режимам для молочной продукции);
  • Отсутствие фактов системных нарушений в области безопасности пищевой продукции и подтверждённая история качества (результаты инспекций, рекламации и пр.).

Необходимые документы

Полный список документов для подачи заявки

• Заявление установленной формы на включение в реестр Минпромторга (с чётким указанием ОКПД2 10.51.52.215 и наименованием продукции);
• Учредительные документы производителя (Устав, свидетельство о регистрации/выписка из ЕГРЮЛ);
• Документы, подтверждающие полномочия представителя (при подаче через представителя): доверенность или контракт;
• Техническая документация на продукцию: спецификация, рецептура, технологические инструкции, ТУ или ГОСТ (при наличии);
• Протоколы испытаний и/или результаты лабораторных исследований продукции, выданные аккредитованными лабораториями (физико‑химические показатели, массовая доля жира, микробиологические показатели, содержание патогенных микроорганизмов);
• Документы о сертификации/декларации соответствия требованиям ТР ЕАЭС (номера и копии деклараций/сертификатов, при наличии) и решения по применимым техническим регламентам (включая TR EAEU 033/2013 и TR EAEU 021/2011, где применимо);
• Документы о системе менеджмента качества или безопасности пищевой продукции (сертификаты ISO/HACCP или внутренняя документация);
• Документы, подтверждающие объёмы производства и производственные мощности (балансы, отчёты по объёмам выпуска, планы загрузки линий, фотографии и планы производственных площадей);
• Договоры с поставщиками сырья (сливки), подтверждающие прослеживаемость и регулярность поставок;
• Примеры маркировки и упаковки, инструкции по хранению, этикетки с указанием состава, сроков годности и температурного режима;
• Финансовая отчётность за несколько отчётных периодов (по требованию реестра) для подтверждения экономической устойчивости;
• Информация о поставках (контракты с торговыми сетями, накладные, отчёты по дистрибуции) для подтверждения рыночной активности;
• Акт отбора образцов и/или образцы продукции по требованию экспертов реестра;
• Документы по экологическим требованиям и обращению с отходами производства (при наличии специальных требований для включения в реестр).

Соответствующие коды ТН ВЭД

Подбор кодов ТН ВЭД, соответствующих данному ОКПД2

Основная товарная группа для сметаны в международной номенклатуре — раздел 04 (молоко и молочная продукция). Типичный базовый код по ТН ВЭД (HS) для ферментированных или кисломолочных сливок/сметаны определяется по заголовку 0403: "Buttermilk, curdled milk and cream, yoghurt, kephir and other fermented or acidified milk and cream". Для хозяйственной практики и таможенной декларации чаще применяются следующие уровни кода:

• 0403 — базовая группа молочной продукции (исходный заголовок);
• 0403 10 — условная подгруппа для "buttermilk and cream" (необходима детализация в зависимости от региональной редакции ТН ВЭД);
• 0403 90 — иные ферментированные или кислые молочные продукты, если сметана не подпадает под более узкую субкатегорию;

Рекомендация: при подготовке таможенной документации и заявлении для реестра согласовать точный десятизначный код ТН ВЭД с таможенным брокером или региональным таможенным органом, поскольку детализация кода может зависеть от состава, процента жира, упаковки и назначения (потребительская фасовка или промышленная). Для целей анализа рынка и таможенного учёта ориентироваться на заголовок 0403 и его региональные детализации.

Особенности сертификации

Требования к сертификации продукции

Для сметаны с массовой долей жира 33–42% применимы общие и специфические требования ЕАЭС и национальных органов контроля пищевой безопасности. Основные положения:

• Применимые технические регламенты: обязательная оценка соответствия продукции требованиям ТР ЕАЭС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" и общие требования ТР ЕАЭС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Эти регламенты определяют критерии безопасности, контрольные показатели, требования к маркировке и правилам выпуска на рынок.
• Форма оценки соответствия: для большинства видов молочной продукции, включая сметану, используется декларирование соответствия на основании протоколов испытаний аккредитованных лабораторий; в ряде случаев возможна сертификация соответствия (сертификат) в зависимости от классификации и требований рынка. Наличие действующей декларации или сертификата — обязательное условие при включении в реестр.
• Протоколы испытаний: обязательны подтверждающие протоколы по физико‑химическим и микробиологическим показателям (жирность, массовая доля сухого обезжиренного вещества, титруемая кислотность, общий бактериальный фон, определение патогенов и пр.). Протоколы должны быть выданы аккредитованными лабораториями и содержать данные, соответствующие партии образцов.
• Маркировка и информация для потребителя: маркировка должна соответствовать ТР ЕАЭС 022/2011 (маркировка пищевой продукции), включая полное наименование, состав, пищевая ценность, указание массы/объёма, условия и срок хранения, данные производителя и страна происхождения.
• Требования к контролю качества на производстве: внедрение и документальное подтверждение HACCP и процедур внутреннего контроля; журнал учёта температуры, контроль чистоты оборудования, программы мониторинга микробиологических показателей.
• Отчётность и инспекции: готовность к проверкам со стороны контролирующих органов (Роспотребнадзор, Россельхознадзор при перемещении сырья, органы ветеринарного надзора, если применимо) и предоставление инспекционных отчётов по требованию.
• Дополнительные требования для экспорта/импорта: при экспорте/импорте сметаны необходимо обеспечить соответствие требованиям страны-импортёра и иметь дополнительные ветеринарные/санитарные сертификаты, если того требуют зарубежные требования.

Для минимизации рисков отказа при сертификации и включении в реестр рекомендовано заранее провести комплексную проверку соответствия продукции требованиям ТР ЕАЭС, подготовить полный пакет лабораторных протоколов и обеспечить документальную прослеживаемость сырья и производства. При необходимости — привлечение аккредитованных организаций для предсертификационного аудита.