Код ОКПД2: 10.52.10.161 — Мороженое мягкое молочное

Описание кода ОКПД2 10.52.10.161

ОКПД2 10.52.10.161 классифицирует мороженое мягкое молочное — замороженный молочный пищевой продукт с мягкой (полумягкой, текучей) структурой, получаемый методом непрерывного или порционного перемешивания с введением воздуха (вспенивания) и последующей быстрой заморозкой. В состав продукции входят пастеризованные или стерилизованные молоко и/или сливки, сахар и/или сахарозаменители, сухие молочные ингредиенты, эмульгаторы, стабилизаторы, ароматизаторы и/или пищевые наполнители (соусы, кусочки, пюре). Продукция может выпускаться в порционной фасовке (стаканчики, рожки, стаканчики-пакеты), в пластиковых/картонных упаковках для розничной продажи и в баковой/цистерновой таре для общественного питания и технического использования.

Технологические особенности: производство обычно предусматривает приём и подготовку сырья (молоко, сливки), нормализацию состава, растворение/гомогенизацию компонентов, пастеризацию, охлаждение, выдержку, дозирование воздуха в процессе замораживания (взбивание) и фасовку при температуре, обеспечивающей заявленную мягкую консистенцию. Хранение и транспортировка требуют соблюдения температурного режима, установленных требований по температуре хранения и сроки годности, предусмотренные нормативной документацией и технологическими картами.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719

  Первичная проверка для возможности включения в реестр Минпромторга — сопоставление кода ОКПД2 и наименования продукции с перечнем, указанным в приложениях к Постановлению Правительства РФ №719 (номер постановления и его приложения определяют перечень приоритетных товаров/услуг для учета в реестре). Проверка включает: сверку точного кода ОКПД2, проверку соответствия наименования продукции в реестровой формулировке и установление, включено ли мороженое мягкое молочное в список товаров, подлежащих регистрации. В случае несовпадения кода или формулировки необходимо подготовить обоснование соответствия товара к указанному в постановлении наименованию и, при необходимости, запросить разъяснения у уполномоченного подразделения Минпромторга.

• Требования к производителям

  Министерство предъявляет требования к юридическому статусу производителя, месту производства и организации контроля качества. Ключевые требования: регистрация юридического лица или ИП в РФ; наличие производственной площадки на территории РФ с документально подтвержденным адресом и соответствием санитарно-эпидемиологическим нормам; ведение технологической, лабораторной и паспортной документации на продукцию; наличие системы контроля качества (включая документы по внедрению принципов ХАССП или эквивалентного контроля); подтверждение стабильного объема производства и возможности обеспечения поставок по договорам государственного и муниципального заказа. Для целей реестра также оценивается соблюдение требований по маркировке и прослеживаемости сырьевой базы.

• Критерии для включения в реестр

  Критерии включения зависят от целей и текущих правил ведения реестра, но обычно включают: соответствие продукта коду ОКПД2 из приложения к постановлению; подтверждение производства на территории РФ; наличие документов, подтверждающих соответствие техническим регламентам ЕАЭС и санитарным требованиям; положительные протоколы испытаний продукции из аккредитованных лабораторий; комплект документов, подтверждающих финансовую и операционную устойчивость производителя; отсутствие ограничений и санкций в отношении юридического лица; и, при необходимости для мероприятий закупочной политики, соответствие требованиям локализации и доле отечественной составляющей. Минпромторг может применять дополнительные критерии в зависимости от программы (госзакупки, поддержка производителей, промполитика).

Необходимые документы

Полный пакет документов для подачи заявки в реестр, как правило, включает следующие позиции (перечень формируется в соответствии с требованиями Минпромторга и может дополняться):
• Заявление на включение в реестр по форме Минпромторга;
• Учредительные документы юридического лица (устав, свидетельство о регистрации/выписка из ЕГРЮЛ);
• Свидетельство о постановке на учет в налоговом органе (ИНН/КПП);
• Документы, подтверждающие право собственности или пользования производственными площадями (договор аренды, свидетельство о собственности);
• Технологические карты/рецептуры на конкретные наименования мороженого мягкого молочного;
• Протоколы лабораторных испытаний продукции и сырья из аккредитованной лаборатории (микробиологические, химические, физико-химические показатели);
• Декларация о соответствии техническим регламентам ЕАЭС или сертификат соответствия (в зависимости от требований) с подтверждающими документами;
• Документация по системе качества и контролю (политика качества, журналы контроля, документы по ХАССП или аналогичные);
• Маркировочные образцы этикеток и упаковки с полной информацией о составе, сроке годности, условиях хранения, питательной ценности и реквизитах производителя;
• Сведения о производственной мощности и годовых объемах выпуска по данному коду ОКПД2;
• Фотографии производственных помещений, оборудования и участков, задействованных в производстве;
• Копии договоров на поставку ключевых сырьевых компонентов (при необходимости подтверждения прослеживаемости);
• Документы по утилизации и обращению с отходами производства (при требовании контролирующих органов);
• Доверенности и удостоверения личности уполномоченных лиц, подписывающих заявку (при подаче через представителей).

Соответствующие коды ТН ВЭД

Основной код внешнеэкономической товарной номенклатуры для мороженого и съедобного льда: ТН ВЭД (код по ГС/КТС) 2105 — "Мороженое и другое съедобное льдо, в т.ч. содержащие какао". Для конкретизации на экспорт/импорт используются дополнительные цифровые позиции и национальные развертки, зависящие от состава, формы фасовки и упаковки. При классификации следует учитывать: наличие молочных ингредиентов, присутствие начинок или шоколадного покрытия, порционная или массовая упаковка. Рекомендуется выполнять классификацию по фактическому составу и форме поставки и подтверждать код в таможенном органе при подготовке экспортно-импортных документов.

Особенности сертификации

Требования к сертификации продукции охватывают несколько направлений: соответствие техническим регламентам ЕАЭС (в первую очередь требования по молочной продукции и безопасности пищевых продуктов), подтверждение безопасности упаковки и контактных материалов, и выполнение правил маркировки. Основные элементы сертификационных и подтверждающих мероприятий:

• Оформление декларации о соответствии техническим регламентам ЕАЭС (в большинстве случаев для молочных продуктов это декларация на соответствие TR ЕАЭС, включая требования по безопасности и по маркировке) и наличие маркировки соответствия EAC, если продукция подпадает под обязательную сертификацию/декларирование;
• Лабораторные исследования сырья и готовой продукции в аккредитованной (ISO/IEC 17025) лаборатории: микробиологические показатели, массовая доля жира, сухих веществ, содержание патогенных микроорганизмов, физико-химические параметры, маркеры безопасности (микротоксикины, пестициды при необходимости);
• Документы, подтверждающие безопасность материалов, контактирующих с пищей (сертификаты/протоколы испытаний на материалы упаковки), соответствие требованиям по миграции веществ;
• Требования к маркировке: наименование продукции, состав, пищевая ценность, срок годности и условия хранения, данные о производителе (наименование, адрес), страна происхождения и инструкции по использованию; для участия в государственных закупках — полное соответствие правилам маркировки для публичных закупок и прослеживаемости;
• Внедрение и документальное подтверждение системы контроля качества и безопасности пищевой продукции (ХАССП или эквивалент), журналы контроля температур, рецептурная документация, инструкции по уборке и дезинфекции, обучение персонала;
• Для некоторых категорий продуктов — государственная регистрация и/или полученные санитарно-эпидемиологические заключения в соответствии с действующими требованиями контролирующих органов (в зависимости от вида продукции и состава).

При подготовке к сертификации важно заранее собрать полные протоколы испытаний, актуальные технологические карты и маркировочные макеты, а также обеспечить доступ аудиторов к производственным площадям и документам контроля качества. Для целей включения в реестр Минпромторга подтверждение соответствия требованиям технических регламентов и наличие устойчивого производственного процесса являются ключевыми элементами оценки.

Конкретные примеры продукции (примерные обозначения для реестра и технологической документации)

• Мороженое мягкое молочное, "Ванильное", порционная фасовка 80 г (стаканчик), типичная массовая доля жира 6–8%;
• Мороженое мягкое молочное, "Шоколадное", фасовка 450 г (семейная упаковка), массовая доля жира 8–10%;
• Мороженое мягкое молочное с карамельной начинкой, порция 100 г, со стабилизаторами и эмульгаторами, предназначено для розничной торговли;
• Мороженое мягкое молочное для общепита, фасовка в баке 5–20 кг, полуфабрикат для дозирования в автоматы и витрины мягкого мороженого.

Каждый из перечисленных образцов при подаче в реестр должен сопровождаться технологической картой, составом и лабораторными протоколами, подтверждающими соответствие установленным требованиям по безопасности и маркировке.