Код ОКПД2: 10.71.11.110 — Хлеб недлительного хранения

Описание кода ОКПД2 10.71.11.110

Код ОКПД2 10.71.11.110 охватывает хлеб недлительного хранения — мукоизделия на основе пшеничной и ржаной муки, предназначенные для реализации и потребления в свежем виде и характеризующиеся ограниченным сроком годности без применения консервантов или при минимальном их применении. Включает буханки, батоны, батоны нарезные, багеты, булочки, рулеты и иные хлебобулочные изделия, которые реализуются в свежем, охлаждённом или упакованном состоянии и имеют срок хранения, обоснованный микробиологическими, органолептическими и физико‑химическими испытаниями.

Типовые характеристики продукции по этому коду: состав (пшеничная/ржаная мука, вода, соль, дрожжи/закваска, масло/маргарин, молочные ингредиенты при рецептуре), форма выпуска (целая буханка, нарезанный батон, порционные булочки), рекомендуемые условия хранения (температурный режим и относительная влажность), заявленный срок годности и требования к упаковке (пищевой материал, защита от влаги и микробиологического загрязнения). Сроки хранения для хлеба недлительного хранения варьируются и должны подтверждаться лабораторными протоколами; типичные диапазоны — от 24 часов до нескольких суток при указанных условиях хранения и упаковки.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719
  • Необходимо сверить код ОКПД2 10.71.11.110 с перечнем кодов и наименований продукции, приведённым в приложениях к Постановлению Правительства №719. При наличии кода в перечне переход к подготовке полного пакета документов для регистрации.
  • При отсутствии кода в приложениях к постановлению продукция не подпадает под признаки, регламентируемые указанным актом, и включение в соответствующий реестр по этому основанию не проводится.
• Требования к производителям
  • Юридическое лицо или индивидуальный предприниматель с зарегистрированным производственным адресом на территории Российской Федерации (производственная площадка должна соответствовать санитарно‑эпидемиологическим требованиям).
  • Наличие внедрённых и документально оформленных процедур контроля безопасности пищевой продукции (HACCP или эквивалентная система управления безопасностью пищевой продукции).
  • Наличие лабораторной службы или договоров с аккредитованными лабораториями для проведения физико‑химических и микробиологических испытаний.
  • Документированная система прослеживаемости сырья и готовой продукции, процедуры управления несоответствующей продукцией и отзывов/рекласаций.
• Критерии для включения в реестр
  • Соответствие продукции коду ОКПД2 10.71.11.110 и требованиям, указанным в приложениях к Постановлению №719.
  • Подтверждение соответствия продукции требованиям технических регламентов Евразийского экономического союза в части безопасности пищевых продуктов и требований к маркировке.
  • Наличие подтверждающих документов о производстве на территории РФ и о соблюдении санитарных и технических норм.
  • Отсутствие значимых нарушений законодательства в области обеспечения безопасности пищевой продукции и санитарных норм, подтверждаемых контролирующими органами.

Необходимые документы

Полный список документов для подачи заявки

• Заявление о включении в реестр в установленной форме (при наличии шаблона у ведомства).
• Учредительные документы организации (устав, свидетельство о регистрации/выписка из ЕГРЮЛ, ИНН, ОГРН).
• Копии документов, подтверждающих право распоряжаться производственными площадями (договор аренды или свидетельство о собственности, план/схема производства).
• Техническая документация на продукцию: Технические условия (ТУ) или ссылка на ГОСТ с описанием рецептуры, технологического процесса и заявленного срока годности.
• Протоколы испытаний готовой продукции и подтверждение сроков годности: микробиологические, органолептические и физико‑химические исследования, выполненные аккредитованной лабораторией.
• Декларация/сертификат соответствия (маркировка EAC) или протоколы подтверждения соответствия требованиям технических регламентов ЕАЭС (по продукту и по маркировке/этикетке).
• Документы по системе менеджмента качества/безопасности питания: свидетельство о внедрении HACCP, ISO 22000, FSSC 22000 (при наличии) и/или описание внедрённых процедур HACCP.
• Документация по контролю сырья: спецификации ключевых поставщиков, входной контроль, документы о происхождении и качестве критичных ингредиентов (например, мука, молочные продукты, масло).
• Образцы маркировки и упаковки: макет этикетки на русском языке с полным составом, пищевой и энергетической ценностью, датой изготовления, сроком годности, условиями хранения, заявлением изготовителя и информацией для связи.
• Фотоматериалы продукции и упаковки, клеймо/штамп производителя на готовой продукции (при наличии).
• Планы производственного контроля и журналы учета контроля качества (на период, предусмотренный локальными нормативами).
• Документы по санитарно‑эпидемиологическому состоянию предприятия: акты государственной/муниципальной проверки (при наличии), договоры на уборку/утилизацию отходов, протоколы мониторинга вредителей.
• Декларация о прослеживаемости и описание системы отзывов/рекласаций.
• Банковские реквизиты, контактные данные ответственного лица и доверенности при представлении интересов третьими лицами.

Соответствующие коды ТН ВЭД

Подбор кодов ТН ВЭД, соответствующих данному ОКПД2

• Основная товарная группа для хлеба и хлебобулочных изделий в международной и российской таможенной номенклатуре — раздел 19, в частности, позиция 1905: "Хлеб, хлебобулочные изделия, пирожные, печенье и кондитерские изделия" (код 1905).
• Рекомендованные тарифные подгруппы для уточнения при экспортно‑импортных операциях:
  • 1905.10 — хлеб ржаной (включая ржаные буханки и изделия на основе ржаной муки).
  • 1905.90 — прочие хлебные изделия (включая пшеничный хлеб, батоны, багеты, булочки и нарезной хлеб).
• Для точного применения к конкретной товарной позиции следует уточнять полное кодирование (до 8 или 10 знаков в зависимости от национальной тарифной номенклатуры) у таможенного органа с предоставлением образца продукции и её состава.

Особенности сертификации

Требования к сертификации продукции

• Соответствие техническим регламентам ЕАЭС. Продукция подлежит оценке соответствия требованиям безопасности пищевых продуктов и требований к маркировке; по результатам проводится декларирование либо подтверждение соответствия путем сертификации и проставляется знак обращения на рынке (EAC) в установленном порядке.
• Микробиологические и физико‑химические испытания. Обязательны протоколы испытаний, подтверждающие безопасность (отсутствие патогенных микроорганизмов, соответствие по показателям порчи и др.) и обоснование заявленного срока годности и условий хранения.
• Маркировка и информация для потребителя. Этикетка должна содержать на русском языке наименование продукта, состав с указанием аллергенов, массу/объём, дату изготовления, срок годности, условия хранения, данные изготовителя (наименование и адрес), знак EAC при наличии декларации/сертификата соответствия, информацию о пищевой ценности в соответствии с требованиями к маркировке.
• Контроль упаковочных материалов. Упаковка должна быть изготовлена из материалов, пригодных для контакта с пищевыми продуктами, иметь подтверждающие документы (сертификаты/протоколы испытаний) и обеспечивать заявленный срок годности.
• Требования к условиям производства и транспортировки. Производственные помещения и транспорт должны обеспечивать соблюдение температурных и гигиенических режимов, предусмотренных рецептурой и технологией; должны быть регламентированы процедуры дезинфекции, защита от перекрёстного загрязнения и контроль вредителей.
• Требования к документированию. Для сертификации и декларирования необходимы полные технологические карты, инструкции по контролю качества, результаты внутренних проверок и внешних аудитов, протоколы отбора проб и испытаний, а также документальное подтверждение внедрения HACCP‑мер.
• Особенности при наличии ингредиентов животного происхождения. При использовании молочных или иных ингредиентов животного происхождения потребуются дополнительные документы, подтверждающие безопасность и ветеринарный контроль происхождения этих ингредиентов.

Примеры конкретных изделий, относимых к ОКПД2 10.71.11.110: батон нарезной пшеничный в полиэтиленовой упаковке, буханка ржаная столовая, багет французский неупакованный, порционные булочки (гамбургерные булочки), батончик для завтрака из пшеничной муки — каждый из этих примеров требует индивидуального подтверждения состава, упаковки и срока годности в соответствии с перечисленными требованиями.