Код ОКПД2: 10.71.11.122 — Булочные изделия из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки

Описание кода ОКПД2 10.71.11.122

Код ОКПД2 10.71.11.122 охватывает хлебобулочные изделия, изготовленные из ржаной муки либо из смеси ржаной и пшеничной муки. Ассортимент под кодом включает батоны и буханки ржаные (в том числе на закваске), традиционные сорта («бородинский», «чёрный» и аналогичные), ржаные булочки и сдобы с преобладанием ржаной муки, формовые и неформовые изделия (батон, каравай, булочка, рулет), а также виды изделий с добавлением семян (тмин, укроп), солода, патоки и других традиционных ингредиентов. Производственный цикл типичен для хлебозаводов малого и среднего размера: замес теста с применением заквасок или дрожжей, формование, расстойка, выпечка, охлаждение, фасовка и маркировка. Характерные параметры продукции: повышенное содержание ржаной муки в рецептуре, более высокая кислотность теста (при использовании закваски), плотная структура мякиша и специфический органолептический профиль (запах, вкус, цвет). Упаковка — бумажные пакеты, полиэтиленовые пакеты, мешки для формового хлеба; потребителя информируют о массе, составе, сроке годности и условиях хранения. Конкретные примеры продукции под этим кодом: бородинский хлеб (формовой ржано-пшеничный с тмином и солодом), ржаной батон на закваске, ржаные булочки для супермаркетов, «чёрный хлеб» из смеси ржаной и пшеничной муки, ржаные формовые караваи.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719

  Процесс проверки: сопоставление кода ОКПД2 10.71.11.122 с перечнем товаров и групп, приведённых в приложениях к постановлению. Необходимо проверить актуальные редакции постановления и все последующие приложения/изменения: искать код ОКПД2 или текстовое наименование продукции в приложении как предмет приоритетной промышленной политики или в списках для включения в специализированные реестры. При обнаружении кода или эквивалентного наименования — фиксировать номер пункта приложения и требования, установленные для этого наименования.

• Требования к производителям

  Обязательные условия для претендента: российская юридическая регистрация, наличие производственных площадей на территории РФ с документами, подтверждающими право собственности или аренды; соблюдение действующих санитарно-эпидемиологических и технологических регламентов (включая внедрённую систему контроля безопасности пищевой продукции); наличие документов о подтверждении соответствия выпускаемой продукции требованиям технических регламентов ЕАЭС; стабильная производственная база (оборудование, технологические процессы) и система прослеживаемости партии продукции. Требуется налоговая и правовая «чистота» предприятия (отсутствие существенных нарушений, системных штрафов, ограничений на ведение деятельности).

• Критерии для включения в реестр

  Основные критерии оценивания со стороны Минпромторга: соответствие кода и описания продукции, наличие документов о соответствии (сертификаты/декларации по техническим регламентам ЕАЭС), подтверждение производства на территории РФ, минимально необходимые объёмы производства и реализации за отчётный период (если такие критерии установлены для конкретной программы), соответствие требованиям локализации (при указании в постановлении требований по доле отечественных комплектующих/сырья), наличие системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции (HACCP/ISO 22000/FSSC 22000 — при наличии требований программы), отсутствие рестрикций со стороны контролирующих органов.

Необходимые документы

Перечень документов для подачи заявки в Реестр Минпромторга (рекомендуемый базовый комплект):
1) Заявление по установленной форме (если применяется шаблон Минпромторга).
2) Копия свидетельства о государственной регистрации юридического лица (выписка из ЕГРЮЛ).
3) Учредительные документы (устав), подписи уполномоченных лиц и документы, подтверждающие полномочия заявителя.
4) Документы, подтверждающие местонахождение и право пользования производственными площадями (договор аренды, свидетельство о праве собственности, технические паспорта).
5) Подробное описание продукции и технологической карты (рецептура, технологический регламент, этапы производства). Примеры: рецептуры для бородинского хлеба, ржаного батона, ржаных булочек.
6) Документы о подтверждении соответствия продукции — декларация или сертификат соответствия требованиям технических регламентов ЕАЭС (включая приложение со списком показателей) и протоколы испытаний аккредитованной лаборатории (органолептические, физико-химические, микробиологические, испытания на аллергены и содержание токсинов при необходимости).
7) Документы о системе управления безопасностью пищевой продукции: подтверждение внедрения ХАССП, регламенты (PRP), внутренние политики контроля качества; при наличии — сертификаты ISO 22000/FSSC 22000.
8) Документы по маркировке и упаковке: образцы этикеток, тексты маркировки с указанием состава, пищевой и энергетической ценности, условий хранения, срока годности, данных производителя и штрих-кода/кодирования (если применимо).
9) Финансовая отчётность за требуемый период (баланс, отчет о прибылях и убытках) для подтверждения финансовой устойчивости (по требованию оператора реестра).
10) Документы налоговой и судебной чистоты: справки/выписки о задолженностях по налогам и сборам, сведения о судебных делах (при наличии).
11) Документы, подтверждающие происхождение сырья и степень локализации (контракты с поставщиками, акты на сырьё, сертификаты происхождения ингредиентов) — при наличии требований по локализации.
12) Копии договоров поставки/реализации, подтверждающие рыночную активность (прицел на оценку объёмов производства и сбыта).
13) Дополнительные документы по требованию Минпромторга или уполномоченного оператора реестра (специфические анкеты, медико-санитарные заключения, страховые полисы на продукцию и т. п.).

Соответствующие коды ТН ВЭД

Базовая международная классификация для хлебобулочных изделий — группа 1905 Гармонизированной системы (HS), обозначающая «Хлеб, булочные изделия, кондитерские изделия без какао, вафли и подобные изделия». Для ржаных и ржано-пшеничных хлебобулочных изделий наиболее применимы следующие уровни классификации (ориентир):
- HS 1905 — общая группа «Хлеб, изделия хлебобулочные»;
- HS 1905.90 (6-значный уровень) — «Прочие хлебобулочные изделия»; большинство видов ржаного и смешанного ржано-пшеничного хлеба и булочных изделий классифицируются в этой подгруппе, если нет отдельного товарного индекса для конкретного вида;
Конкретный код ТН ВЭД на таможне РФ определяется исходя из состава, способа приготовления (например, на закваске или с добавками), формы упаковки и назначения товара (готовая продукция для розничной торговли или полуфабрикат). При экспорте/импорте рекомендуется уточнять 10-значный код ТН ВЭД в актуальной редакции таможенного тарифа РФ на основании полного описания товара и образцов маркировки.

Особенности сертификации

Требования к сертификации и подтверждению соответствия для хлебобулочных изделий из ржаной и смешанной ржано-пшеничной муки ориентированы на обеспечение безопасности пищевой продукции и информирование потребителя. Ключевые обязательные и типовые требования:
- Подтверждение соответствия требованиям технических регламентов ЕАЭС, в первую очередь регламента по безопасности пищевой продукции (TR EAEU 021/2011) и регламента по маркировке (TR EAEU 022/2011) — путем декларации или сертификации в зависимости от вида и канала реализации продукции.
- Внедрение и документальное подтверждение системы контроля безопасного производства (HACCP): технологические регламенты, планы контроля критических точек, процедуры мониторинга и корректирующие действия, записи об обучении персонала.
- Лабораторные испытания: периодические протоколы испытаний партий аккредитованной лабораторией по микробиологическим показателям (общая микрофлора, дрожжи и плесень, патогенные микроорганизмы при необходимости), физико-химическим показателям (влага, кислотность, массовая доля муки), контролю аллергенов, определению содержания запрещённых веществ и загрязнений (микотоксины, тяжелые металлы) по показателям, установленным нормативами.
- Требования к маркировке и информации на упаковке: полное указание состава (с выделением аллергенов), пищевой ценности на 100 г, масса нетто, дата изготовления, срок годности и условия хранения, наименование и адрес изготовителя, информация о пищевых добавках или консервантов, если используются. Маркировка должна соответствовать требованиям TR EAEU 022/2011 и национальным правилам по языку и оформлению информации.
- Нормативы качества и применимые стандарты (ГОСТ и технические условия): наличие документированных стандартов предприятия (ТУ) или подтверждение соответствия ГОСТ, где это необходимо, а также описание методов испытаний и контроля качества.
- Дополнительные проверки при экспорте: требования импортёра к фитосанитарной, ветеринарной или санитарной документации, а также соответствие таможенному кодированию и подтверждение происхождения товара.