Код ОКПД2: 10.71.11.129 — Булочные изделия недлительного хранения прочие

Описание кода ОКПД2 10.71.11.129

Код ОКПД2 10.71.11.129 обозначает «Булочные изделия недлительного хранения (прочие)». Включает готовые к употреблению хлебобулочные и сдобные изделия, у которых срок хранения при рекомендуемых условиях относительно невелик (обычно от нескольких часов до нескольких суток) и которые не подлежат длительному хранению при стандартных температурно‑влажностных режимах. К характеристикам относятся: рецептура с использованием муки, дрожжей или закваски, масла/жиров, сахара и возможных начинок; структурная рыхлая или слоёная текстура; упаковка для краткосрочной реализации; маркировка с указанием срока годности и рекомендаций по хранению.

Ключевые характеристики и технологические параметры

• Срок хранения: обычно от нескольких часов до 72 часов при температуре хранения, указанной изготовителем; для некоторых изделий до 7 суток при специально контролируемых условиях.
• Температурный режим: преимущественно комнатный или охлаждённый режим (без заморозки); отсутствие требований к криogenic хранению.
• Тип упаковки: материал, контактирующий с пищевыми продуктами, обеспечивающий барьер от загрязнений и влаги; маркировка в соответствии с требованиями по информации о продукте.
• Контроль безопасности: микробиологические показатели, показатели по массовой доле влаги и дефектологии, контроль посторонних включений и аллергенов.

Конкретные примеры продукции

• Булочки пшеничные, в т.ч. сдобные (простые, с сахарной присыпкой).
• Булочки с кремовой или заварной начинкой, не предназначенные для длительного хранения.
• Слоёные и дрожжевые рулеты, круассаны, печёные слойки (сроки хранения — краткосрочные).
• Пирожки и мини‑пироги с начинками при условии продажи в течение короткого срока.
• Мини‑хлебцы и батоны, предназначенные для реализации в течение 1–3 суток.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719

  Первичный шаг — сопоставить код ОКПД2 10.71.11.129 с перечнем продукций (приложениями) к Постановлению Правительства №719. Необходимо проверить текст приложений постановления и актуальные редакции (включая приложения и последующие изменения). Если точный код или родственный групповой код присутствует в приложении, продукция формально подпадает под критерии для включения; при отсутствии — требуется подготовить обоснование отношения продукции к включённым позициям и/или направить запрос в Минпромторг о возможности классификации по смежному коду.

• Требования к производителям

  Производитель должен соответствовать обязательным критериям Минпромторга и сопутствующих регуляторов: юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, зарегистрированные в России; производство размещено на территории РФ; наличие собственной производственной площадки или контролируемого контрактного производства в РФ; внедрённая система ХАССП или иная система управления безопасностью пищевой продукции, подтверждённая документально; соблюдение требований по санитарии и гигиене, подтверждённое актами контроля и результатами лабораторных испытаний; отсутствие задолженностей по налогам и сборам, отсутствие в реестрах недобросовестных поставщиков и санкционных списках.

• Критерии для включения в реестр

  Основные критерии, на которые ориентируется Минпромторг при включении в Реестр производителей/продукции:

  • соответствие кода ОКПД2 перечню, закреплённому Постановлением №719 (или возможность обоснованной классификации по смежному коду);
  • доля отечественной составляющей продукции (при наличии соответствующего требования к категории товаров) — документальное подтверждение сырьевой и технологической базы;
  • наличие обязательных деклараций/сертификатов соответствия требованиям Технических регламентов ЕАЭС (в частности — требований по безопасности пищевых продуктов и маркировке);
  • прохождение лабораторных испытаний в аккредитованных лабораториях с заключениями по микробиологическим и физико‑химическим показателям;
  • документальное подтверждение внедрения и функционирования процедур контроля качества и безопасности (ХАССП);
  • финансовая и операционная устойчивость производства (производственные мощности, подтверждённые объёмы выпуска);
  • полнота регистрационной документации и соответствие маркировки требованиям (состав, пищевая ценность, срок годности, условия хранения).

Необходимые документы

Ниже приведён детализованный перечень документов, обычно требуемых для подачи заявки на включение продукции по коду ОКПД2 10.71.11.129 в Реестр Минпромторга. Конкретный набор может варьироваться в зависимости от рода реестра и дополнительных требований ведомства, но включение этих позиций ускоряет проверку и повышает полноту представления.

• Заявление установленной формы на включение продукции/производителя в Реестр Минпромторга.
• Копия свидетельства о государственной регистрации юридического лица / ИП (выписка из ЕГРЮЛ/ЕГРИП) не старше установленного срока.
• Учредительные документы (устав, приказы о назначении руководителя) — копии с отметками о регистрации.
• ИНН, ОГРН, сведения о банковских реквизитах.
• Документы, подтверждающие право собственности или аренды производственных площадей (договор аренды, свидетельство о собственности).
• Перечень производственных мощностей и схема потока продукции (производственный процесс), паспорта технологического оборудования.
• Копии деклараций/сертификатов соответствия требованиям Технических регламентов ЕАЭС, применимых к хлебобулочной продукции (включая декларации о соответствии по безопасности пищевой продукции и подтверждение соответствия маркировке).
• Протоколы испытаний продукции аккредитованной лаборатории (микробиологические, физико‑химические показатели, показатели по аллергенам при наличии в рецептуре).
• Документы, подтверждающие внедрение ХАССП (внутренние инструкции, карты контроля критических точек, журналы контроля и отчёты аудитов).
• Сертификаты на используемые сырьё и ингредиенты при необходимости (например, на масла, молочные продукты, яйца, если критично для оценки отечественности или безопасности).
• Образцы маркировки, этикеточные макеты с указанием состава, пищевой ценности, срока годности и условий хранения в соответствии с требованиями по маркировке.
• Документы по прослеживаемости (накладные, партии сырья, журналы учета партий выпускаемой продукции).
• Сведения о численности персонала, квалификации ответственных лиц за качество и безопасность.
• Справки об отсутствии задолженностей по обязательным платежам (по запросу) и выписки о финансовой состоятельности при необходимости.
• Доверенности и иные полномочия уполномоченных представителей для подачи документов и взаимодействия с Минпромторгом.

Соответствующие коды ТН ВЭД

Для экспорта/импорта и таможенной классификации хлебобулочной продукции обычно используются тарифные позиции международной Гармонизированной системы в главе 19. Для категории «булочные изделия недлительного хранения» применимы групповые коды 1905 и смежные развернутые коды в зависимости от типа изделия и состава. Рекомендуемые подходы к подбору кодов ТН ВЭД:

• Основной общий заголовок: 1905 — «Хлеб, хлебобулочные изделия, мучные кондитерские изделия, печенье и пр.»
• Дальнейшая детализация выбирается по ассортименту: 1905.31/1905.32/1905.90 и т.п. (в зависимости от национальной декомпозиции кода). Для точной таможенной классификации требуется анализ рецептуры и технологии (наличие сахарных добавок, шоколада, начинки, способы обработки).
• Если изделие содержит специфические ингредиенты (молочные компоненты, мясо, рыба, фрукты) — возможна переклассификация в зависимости от преобладающего компонента и технологической обработки.

Практическая рекомендация: перед экспортно‑импортными операциями сформировать товарную номенклатуру с привлечением таможенного консультанта или на основе официальной расшифровки кода ТН ВЭД в Единой тарифной книге, сопоставив состав и технологию конкретного изделия с позицией 1905 и её подразделами.

Особенности сертификации

Сертификация и подтверждение соответствия хлебобулочной продукции в Российской Федерации/ЕАЭС подчиняются обязательным техническим регламентам и санитарным требованиям. Основные требования и практические моменты:

• Обязательные технические регламенты: в большинстве случаев применимы ТР ЕАЭС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (требования к безопасности и документам) и ТР ЕАЭС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» (информация на упаковке, состав, пищевая ценность, энергетическая ценность, срок годности, условия хранения). Для отдельных видов изделий могут применяться иные регламенты в зависимости от состава.
• Форма подтверждения: для пищевых продуктов в пределах ЕАЭС применяется декларация о соответствии или добровольная сертификация; для определения — проверять обязательность именно декларации/сертификата по конкретному товару и назначению.
• Лабораторные испытания: обязательные протоколы по микробиологическим показателям (общее микробное число, кишечная палочка, сальмонеллы при необходимости, дрожжи и плесени), по физико‑химическим показателям (влажность, содержание жира, соли, сахаров), по санитарно‑токсикологическим показателям при необходимости. Испытания должны выполняться аккредитованной лабораторией.
• Требования к маркировке: полная информация о составе, пищевой ценности, энергетической ценности, сроке годности, условиях хранения, наименовании изготовителя и месте производства, сведениях о пищевых добавках и аллергенах. Для товаров, подпадающих под национальные требования, маркировка должна соответствовать ТР ЕАЭС 022/2011 и дополнительным национальным нормам.
• Документирование систем контроля: наличие внедрённой и функционирующей системы ХАССП, журналы контроля, записи о температурных режимах, данные по обучению персонала и аттестации санитарных зон.
• Упаковочные материалы: документация о пригодности упаковки для контакта с пищевыми продуктами, подтверждающая отсутствие миграции вредных веществ и соответствие санитарным требованиям.
• Требования к транспортировке и хранению: подтверждение соблюдения режимов хранения и транспортировки (журналы температур, договоры с логистическими операторами при внешней логистике), включая контролируемые параметры для изделий со сниженным сроком хранения.

Практические рекомендации по прохождению сертификации

• До подачи документов на включение провести полный аудит документации на соответствие ТР ЕАЭС 021/022 и внутренним стандартам качества.
• Проконтролировать наличие актуальных протоколов испытаний партии продукции и образцов упаковки.
• Оформить наименование и состав продукта в маркировке в точном соответствии с рецептурой и лабораторными данными.
• Подготовить карту ХАССП и журналы регистрации контроля критических точек в полном объёме для предоставления проверяющим органам.