Код ОКПД2: 10.71.11.130 — Изделия хлебобулочные сдобные

Описание кода ОКПД2 10.71.11.130

ОКПД2 10.71.11.130 классифицирует изделия хлебобулочные сдобные — готовые к употреблению или требующие минимальной подготовки продукты, изготовленные из пшеничной, ржаной или комбинированной муки с добавлением жиров, сахара, яичных продуктов, молочных компонентов, дрожжей и/или закваски. Включает продукцию сдобного теста: круассаны, сдобные булочки, пончики, рулеты, ватрушки с начинкой (сладкой), сдобные пирожки и батоны с повышенным содержанием жира и сахара. Характерные параметры продукции: рецептурный состав, форма, масса единицы, срок годности, условия хранения (температурные режимы), органолептические показатели и показатели безопасности (микробиологические, химические и физические).

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719: при подготовке заявки необходимо сверить код ОКПД2 и наименование продукции с перечнями и приложениями указанного постановления. Если код и наименование прямо указаны в приложении — изделие подпадает под перечень продукции, на которую распространяются меры сопровождения; при отсутствии прямого совпадения требуется обоснование соответствия по функции и назначению продукции.
• Требования к производителям: юридическое лицо или ИП, зарегистрированное на территории РФ; наличие собственных или арендованных производственных площадей, оформленных в соответствии с санитарными и строительными нормами; документально подтверждённая технологическая карта/технологическая документация (ТУ или ГОСТ); подтверждение соблюдения требований Технических регламентов Евразийского экономического союза применимых к пищевой продукции; подтверждение системы менеджмента качества и/или внедрённой HACCP (при наличии потребностей у Минпромторга — по результатам оценки).
• Критерии для включения в реестр: соответствие продукции и производителя требованиям к локализации производства (при установленном пороге доли отечественной комплектующей продукции и добавленной стоимости); наличие регистрационных и сертификационных документов (ЕАС-декларация/сертификат, испытания); подтверждённые объёмы производства и производственная мощность; отсутствие существенных нарушений санитарного законодательства и эпизоотического контроля; возможность обеспечения цепей поставок и логистики в интересах государственных потребностей; соответствие требованиям качества и безопасности по результатам испытаний аккредитованных лабораторий.

Необходимые документы

Список документов для подачи заявки в Реестр Минпромторга для ОКПД2 10.71.11.130:

• Заявление по установленной форме Реестра (заполненная заявка от производителя).
• Копия учредительных документов (Устав, ИНН/ОГРН, выписка из ЕГРЮЛ или ЕГРИП).
• Документы, подтверждающие право пользования производственными площадями (договор аренды/свидетельство о собственности, кадастровые сведения).
• Технологическая документация на продукцию: рецептуры, технологические карты, ТУ или ссылки на ГОСТ при их применении.
• Протоколы испытаний продукции от аккредитованной лаборатории (микробиология, химический контроль, физико-химические показатели, содержание аллергенов, наличие остатков пестицидов/тяжёлых металлов при необходимости).
• Документы по сертификации/декларированию соответствия (ЕАС-декларация или сертификат, при необходимости сопроводительные решения проверяющих органов).
• План внедрения и подтверждение функционирования системы HACCP или иного контроля безопасности пищевой продукции.
• Информация о производственной мощности и фактических объёмах производства (акты, производственные отчёты, план-производства).
• Финансовая отчётность за 1–3 года (бухгалтерский баланс, отчёт о прибылях и убытках) либо иные документы, подтверждающие экономическую устойчивость.
• Сведения и документы по локализации: перечень отечественных компонентов, договоры с поставщиками, расчёт доли отечественной добавленной стоимости (если применимо).
• Документы по системе прослеживаемости и маркировке продукции (образцы маркировки, сведения о применяемой маркировке, штрих-коды, при необходимости — информация о чипах/маркировке 2D/цифровых реестрах).
• Фотоматериалы и планы производства: план цеха, фотографии участков производства и складов, перечень основного оборудования с паспортами/сертификатами.
• Копии договоров с логистическими операторами (при наличии обязательств по поставкам в государственные структуры).
• Доверенности и подписи уполномоченных лиц, при необходимости — нотариально заверенные копии.

Соответствующие коды ТН ВЭД

Основной классификационный блок для экспортно-импортных операций, применимый к изделиям хлебобулочным сдобным, — раздел 19 Международной тарифной номенклатуры: 1905 «Хлеб, пирожные, печенье и прочие хлебобулочные изделия». На практике для соответствия ОКПД2 10.71.11.130 используются следующие товарные позиции ТН ВЭД (категорийные обозначения): 1905 — общий групповой код; далее при конкретизации в зависимости от вида продукции — подразделы и товарные позиции, относящиеся к сдобным изделиям, в том числе позиции «печенье и прочие мучные кондитерские изделия» и «прочие хлебобулочные изделия». При подготовке экспортно-импортной документации необходимо сопоставить конкретный вид сдобных изделий (круассаны, пончики, сдобные булочки и т. п.) с детальной товарной позицией ТН ВЭД на момент оформления, руководствуясь описанием товара, ингредиентным составом и технологией производства.

Особенности сертификации

Требования к сертификации и подтверждению соответствия для изделий хлебобулочных сдобных:

• Обязательное соблюдение требований Технических регламентов ЕАЭС, в частности норм по безопасности пищевых продуктов и по маркировке продуктов питания. Требования охватывают санитарно-гигиенические показатели, предельно допустимые уровни микробиологических и химических показателей, требования к маркировке и указанию состава и аллергенов.
• Прохождение испытаний в аккредитованной лаборатории по утверждённым методикам: микробиологические показатели (общее микробное число, наличие патогенных микроорганизмов), показатели сырья (остатки пестицидов, нитраты при необходимости), массовая доля жиров и сахаров, влагосодержание, органолептические показатели и др.
• Оформление декларации или сертификата соответствия (ЕАС) на продукцию в зависимости от конкретных нормативных требований и целевого рынка; подтверждение соответствия должно опираться на протоколы испытаний и техническую документацию.
• Требования к маркировке: полное наименование продукта, состав с указанием компонентов-аллергенов, масса нетто, условия и срок хранения, дата изготовления и срок годности, энергетическая и пищевая ценность на 100 г, наименование и адрес производителя, контактная информация и инструкция по хранению/подготовке (при необходимости).
• Внедрение и подтверждение системы менеджмента безопасности пищевой продукции (HACCP) либо эквивалентных процедур контроля, включая процедуры контроля критических точек, ведение записей и отслеживаемость партий продукции.
• Особенности для замороженных/скоропортящихся сдобных изделий: дополнительные требования к холодильной цепи, температурному контролю на всех этапах логистики и договорные обязательства с транспортными операторами, подтверждённые актами и термограммами.
• При экспорте — соблюдение требований целевого рынка к фитосанитарным и ветеринарным сертификатам, декларациям о составе и дозволенности ингредиентов (например, ограничение определённых пищевых добавок).