Код ОКПД2: 10.71.11.172 — Хлебобулочные изделия с пониженной кислотностью

Описание кода ОКПД2 10.71.11.172

Код ОКПД2 10.71.11.172 охватывает хлебобулочные изделия с пониженной кислотностью, производимые серийно для массового потребления и для специализированных сегментов (диетическое и детское питание, лечебно-профилактическое питание, продукты для людей с повышенной чувствительностью к органолептическим показателям). Продукция этого кода отличается технологической преднастройкой кислотно‑щелочного баланса (рН и органолептические показатели), использованием рецептур и технологических приёмов, направленных на снижение естественной кислотности теста или готового изделия, при сохранении микробиологической безопасности и органолептики.

Типичные наименования и примеры продукции: хлеб пшеничный с пониженной кислотностью, хлеб ржано‑пшеничный с нейтрализованной кислотностью, батон для детского питания с пониженной кислотностью, булочки с контролируемым уровнем кислотности. Материалы и ингредиенты: мука пшеничная/ржаная, вода, дрожжи/закваска с регламентируемыми параметрами кислотности, соль, растительные жиры, пищевые добавки, регуляторы кислотности и буферные системы при наличии разрешений. Упаковка — картонные коробки, пакеты из полиэтилена или комбинированные пленочные материалы с маркировкой, обеспечивающей сохранность при заявленном режиме хранения.

Требования по безопасности и качеству включают: соответствие техническим регламентам ЕАЭС по безопасности пищевой продукции и требованиям по маркировке, подтверждение микробиологических показателей и показателей по кислотности (аналитические протоколы), обеспечение в технологическом регламенте (ТУ или ГОСТ) допустимых пределов параметров, контроль на всех стадиях производства и поддержание прослеживаемости партий.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719

  Необходимо установить, включён ли конкретный ассортимент (по ОКПД2 и наименованию) в перечень, указанный в Постановлении Правительства №719. Проверка проводится по коду ОКПД2 и по формулировке товарной позиции: при совпадении кодов и описания можно переходить к сбору документов для заявки. В случае несоответствия наименования или кода требуется корректировка описания продукции в документации или обращение в Минпромторг для разъяснения применимости позиции; при изменении состава продукции следует обновить нормативно‑техническую документацию (ТУ/ГОСТ) и протоколы испытаний.

• Требования к производителям

  Обязательные условия для производителя: юридическое лицо или обособленное подразделение, зарегистрированное в РФ; наличие производственной площадки на территории РФ с оформлёнными разрешительными документами; подтверждение соответствия продукции техническим регламентам ЕАЭС и санитарным требованиям; системы производственного контроля и прослеживаемости партий; финансовая устойчивость и отсутствие процедур банкротства; соблюдение трудового законодательства и налоговой отчётности. Для включения также необходим доступ к результатам испытаний в аккредитованных лабораториях и наличие должностных лиц, ответственных за сертификацию и взаимодействие с Минпромторгом.

• Критерии для включения в реестр

  Ключевые критерии включают: продукция должна полностью соответствовать заявленному коду ОКПД2; наличие подтверждающих документов о производстве на территории РФ; результаты испытаний, подтверждающие заявленные показатели кислотности, микробиологическую безопасность и срок хранения; наличия нормативно‑технической документации (ТУ или ГОСТ) с указанными параметрами; подтверждение стабильных объёмов производства и возможности серийного выпуска; отсутствие нарушений по качеству/безопасности в ведомственных реестрах и реестр‑сводках, предусмотренных действующим законодательством. Минпромторг вправе запрашивать дополнительные сведения и проводить внеплановые проверки производства и документации.

Необходимые документы

Перечень документов для подачи заявки на включение продукции по коду ОКПД2 10.71.11.172 (обязательные и рекомендованные):
1) Заявление установленной формы от уполномоченного лица производителя;
2) Копия свидетельства о государственной регистрации юридического лица (ОГРН) и учредительных документов;
3) Свидетельства о постановке на учет в ФНС (ИНН/КПП);
4) Документы, подтверждающие право пользования/собственности производственных помещений (договор аренды, свидетельство о праве собственности);
5) Нормативно‑техническая документация на продукцию: ТУ или ссылка на ГОСТ с указанием показателей кислотности и критериев качества;
6) Протоколы испытаний образцов продукции из аккредитованной лаборатории с показателями кислотности, микробиологическими показателями, химическими показателями и подтверждением заявленного срока годности;
7) Сертификаты/декларации соответствия по требованиям ЕАЭС (включая ТР ЕАЭС 021/2011 и требования по маркировке ТР ЕАЭС 022/2011), если применимо — копии регистрационных документов;
8) Документы, подтверждающие систему производственного контроля (планы контроля, журналы контроля качества, инструкции по технологическому процессу);
9) Описание технологического процесса и списки используемого сырья с подтверждением происхождения ключевых ингредиентов;
10) Программа прослеживаемости и образцы маркировки/этикеток с указанием состава, пищевой и энергетической ценности, условий хранения и декларации по аллергенам;
11) Документы о наличии системы управления качеством/безопасностью пищевой продукции (сертификаты ISO 22000, HACCP — при наличии);
12) Финансовая отчётность за последние отчётные периоды и сведения о производственных мощностях (объёмы производства, загрузка линий);
13) Сведения о контактном лице и лице, ответственных за качество и взаимодействие с контролирующими органами;
14) Дополнительные документы по требованию Минпромторга (протоколы инспекций, допуски контролирующих органов и др.).

Соответствующие коды ТН ВЭД

Основной международный код для хлебобулочных изделий находится в разделе 19 Гармонизированной системы: 1905 — хлеб, хлебобулочные изделия, мучные кондитерские изделия и другие хлебобулочные изделия (содержит подгруппы, в зависимости от рецептуры, способа обработки и состояния — свежие, замороженные, приготовленные). Для продукции с пониженной кислотностью при классификации следует ориентироваться на коды в пределах заголовка 1905 и подбирать конкретную товарную субпозицию по составу и режиму поставки (свежие/замороженные/тёплые). В отдельных случаях для специализированных диетических или детских изделий могут применяться отдельные кодовые уточнения; окончательное присвоение кода ТН ВЭД осуществляется таможенными органами на основании товарного описания, состава и сопроводительных документов.

Особенности сертификации

Обязательные и типичные требования к сертификации хлебобулочных изделий с пониженной кислотностью: соответствие техническим регламентам ЕАЭС (в первую очередь требованиям безопасности пищевой продукции), подтверждение маркировки в соответствии с ТР ЕАЭС по маркировке; наличие декларации или сертификата соответствия по результатам испытаний в аккредитованных лабораториях. Для продукции, предназначенной для детей или лечебно‑профилактического питания, требуется дополнительная документальная база: подтверждение соответствия санитарно‑эпидемиологическим нормам, специализированные гигиенические требования и, при необходимости, регистрация состава у профильных органов.

Требования к подтверждению сроков хранения и режимов транспортирования: предоставление в протоколах испытаний данных о стабильности показателей кислотности и микробиологической безопасности в течение заявленного срока годности при указанных условиях хранения. Для изделий с пониженной кислотностью критично документально подтверждать эффективность мероприятий по предотвращению развития патогенной и порчающей микрофлоры (температурный режим, упаковка, барьерные свойства упаковки, консерванты при их использовании и наличие разрешений).

Дополнительные требования: обеспечение прослеживаемости партий, наличие системы отзывов/руководства по рекламациям, обязательное информирование конечного потребителя о составе и возможных аллергенах, подтверждение компетентности персонала по вопросам санитарии и технологического контроля. Для экспорта — соответствие требованиям целевого рынка и получение необходимых фитосанитарных/ветеринарных сертификатов на сырьё и готовую продукцию.