Код ОКПД2: 10.71.12.111 — Торты бисквитные

Описание кода ОКПД2 10.71.12.111

ОКПД2 10.71.12.111 обозначает торты бисквитные — готовые кондитерские изделия на основе бисквитного теста. Ассортимент включает классические многослойные торты, порционные мини-торты и рулеты с бисквитной основой, с различными кремами (масляный, сливочный, заварной, фруктовый), прослойками (джем, паста, мусс), покрытиями (шоколадная глазурь, помадка) и декоративными элементами. Характерные показатели продукции: влажность, массовая доля жира и сахара, pH, микробиологические показатели, срок годности и условия хранения (холодильные или при температуре окружающей среды). Примеры продукции: бисквитный торт с масляным кремом и шоколадным покрытием; бисквитный торт с фруктовой прослойкой и ягодным джемом; мини-торты бисквитные для фуршетов; безглютеновые бисквитные торты на основе альтернативной муки.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719 — порядок и критерии проверки: при подготовке заявки необходимо выяснить, входит ли продукция (ОКПД2 10.71.12.111) в перечень продукции, указанный в приложениях к Постановлению №719. Проверка проводится по тексту постановления и по приложениям (спискам ОКПД2 и/или описаниям товарных групп). При подтверждении включения учитываются наименование и код ОКПД2; при расхождении формулировок требуется экспертное обоснование классификации.
• Требования к производителям — обязательные условия, на которые обращает внимание Минпромторг: регистрация производителя в реестре юридических лиц (ЕГРЮЛ), наличие производственной площадки и технологического оборудования на территории РФ, соблюдение производственных стандартов (включая внедренные системы управления безопасностью пищевой продукции, например НАССР), исполнение технических регламентов ЕАЭС, наличие лабораторной базы или договоров с аккредитованными лабораториями для испытаний, отсутствие приостановок деятельности и значимых нарушений санитарного контроля, подтвержденные объемы производства и наличие контролируемых форм выпуска (упаковка, маркировка).
• Критерии для включения в реестр — ключевые показатели, оцениваемые Минпромторгом при принятии решения: соответствие ОКПД2 заявленной продукции; подтвержденное соответствие требованиям Технического регламента ЕАЭС по безопасности пищевой продукции; наличие действующих деклараций/сертификатов соответствия или иных документов, подтверждающих безопасность; готовность предоставлять данные по прослеживаемости партии (серии), результаты лабораторных испытаний; соблюдение требований по маркировке и упаковке; финансовая и налоговая благонадежность производителя; экологические и социальные критерии в случае специальных направлений государственной поддержки.

Необходимые документы

Список документов, рекомендуемых для подготовки при подаче заявки на включение товаров по ОКПД2 10.71.12.111 в Реестр Минпромторга:

• заявление по установленной Минпромторгом форме;
• анкета/опросник производителя с указанием ОКПД2 10.71.12.111 и наименований торговых марок;
• выписка из ЕГРЮЛ (актуальная);
• копии учредительных документов и свидетельств о регистрации/учете в налоговых органах;
• документы на производство: адреса производственных площадок, инвентаризация оборудования, сведения о мощности и используемых линиях;
• техническая документация на продукцию: технические условия (ТУ) или ГОСТ, рецептуры/технологические карты, паспорта качества;
• сертификационные документы: декларация о соответствии ЕАЭС или сертификат (при необходимости), протоколы испытаний в аккредитованных лабораториях по физико‑химическим и микробиологическим показателям;
• документы, подтверждающие внедрение и функционирование системы управления безопасностью пищевой продукции (протокол внедрения НАССР, политика качества, сертификаты ISO при наличии);
• образцы маркировки и упаковки, макеты этикеток с указанием состава, пищевой ценности, срока годности и условий хранения;
• протоколы мониторинга и внутреннего контроля, подтверждающие прослеживаемость партий продукции;
• фотоматериалы производственного процесса и складских помещений;
• финансовая и налоговая отчетность по запросу для подтверждения устойчивости производства;
• доверенности и нотариально заверенные копии при представлении документов уполномоченными лицами;
• информационные справки о поставках и объёмах реализации (при наличии контрактов с крупными покупателями или для подтверждения стабильного производства).

Соответствующие коды ТН ВЭД

Рекомендуемые к рассмотрению товарные позиции ТН ВЭД, применимые для классификации тортов бисквитных: в рамках гармонизированной номенклатуры основная группа для хлебобулочных и кондитерских изделий — раздел HS 19 (товары 1905). На практике возможны следующие направления классификации в зависимости от состава и вида упаковки:

• позиции раздела 1905 — «Хлеб, хлебобулочные изделия, мучные кондитерские изделия и прочие изделия из теста»; для тортов бисквитных используется подгруппа «прочие мучные кондитерские изделия»;
• при наличии значительного шоколадного покрытия или шоколадной начинки возможная классификация с учетом преобладающей ингредиентной части, что требует детальной проверки состава;
• для изделий, приготовленных по специальной рецептуре (например, безглютеновые, диетические), возможна иная спецификация в зависимости от таможенных правил и сопутствующей маркировки;
• точный десятизначный код ТН ВЭД определяется таможенными органами на основании полного состава, технологического процесса, степени переработки и условий поставки; перед экспортом/импортом необходимо провести экспертизу состава и при необходимости запросить предварительное таможенное решение (классификационный товарный код).

Особенности сертификации

Требования к сертификации тортов бисквитных базируются на общем правиле — продукция пищевого назначения должна соответствовать требованиям технических регламентов ЕАЭС, прежде всего ТР ЕАЭС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», включая нормы по пищевой безопасности, санитарии, маркировке и информированию потребителя. Основные элементы сертификационной и регистрационной практики:

• форма подтверждения соответствия: декларация о соответствии ЕАЭС (самодекларирование) или обязательная сертификация — определяется по виду продукции и содержанию ингредиентов; для тортов чаще используется декларация с приложением протоколов испытаний;
• испытания: физико‑химические анализы (влага, жир, сахар), микробиологические исследования (общая микрофлора, патогенные микроорганизмы), исследования на присутствие аллергенов и остаточных пестицидов/микропримесей при необходимости; испытания выполняются в аккредитованных лабораториях с регистрацией протоколов;
• исследования срока годности и условий хранения: требуются испытания по стабильности качества в заявленных температурно‑влажностных условиях и подтверждение условий транспортировки и хранения;
• маркировка: на упаковке обязаны быть указаны наименование продукта, состав с указанием аллергенов, пищевая ценность, масса нетто, срок годности, условия хранения, наименование и адрес производителя, сведения о стандартах/ТУ и — при необходимости — обозначение соответствия (знак ЕАС); маркировка должна соответствовать требованиям законодательства о маркировке пищевых продуктов;
• упаковочные материалы: материалы и упаковка должны соответствовать требованиям безопасности (не выделять вредных веществ в продукт), подтверждение соответствия упаковки — протоколы испытаний или декларации изготовителя упаковки;
• порядок действий: подготовка технической документации и рецептур, проведение обязательных испытаний в аккредитованной лаборатории, оформление декларации о соответствии с приложением протоколов испытаний, регистрация декларации в установленном порядке, подготовка комплектов документов для подачи в Реестр Минпромторга.

При подготовке документов и прохождении процедур сертификации рекомендуется автономная проверка соответствия ТР ЕАЭС 021/2011, актуализация рецептур и технологических карт, проведение оценки рисков HACCP и подтверждение всех данных протоколами аккредитованных лабораторий. Особое внимание уделяется вопросам прослеживаемости партий продукции, маркировке аллергенов и документальному подтверждению сроков годности и условий хранения.