Код ОКПД2: 10.71.12.114 — Торты воздушные

Описание кода ОКПД2 10.71.12.114

Код ОКПД2 10.71.12.114 обозначает кондитерские изделия категории «торты воздушные». Под данной категорией понимаются готовые пищевые продукты, изготовленные преимущественно из взбитых и/или воздушно-структурированных тестовых заготовок (бисквиты, безе, шифон и т.п.) с добавлением кремов, начинок, прослоек и декоративных покрытий. Основные характеристики продукции по этому коду:

• основа — воздушный бисквит или безе (низкая плотность, выраженная пористость структуры);
• начинки и кремы — масляные, белковые, сливочные, заварные, муссовые и фруктовые прослойки; возможны добавления джемов, фруктов, орехов и шоколада;
• целевое назначение — розничная и оптовая продажа упакованной продукции и/или производство на заказ (торты на мероприятия);
• срок годности варьируется в зависимости от рецептуры и условий хранения (от суточных изделий до нескольких дней при свежих кремах и до более длительных при применении технологий термо- и влажностабильных начинок);
• факторы, определяющие точную подкатегорию: состав сырья (наличие молока, яиц, орехов, шоколада), тип упаковки, условия хранения и степень готовности к длительному хранению.

Конкретные примеры продукции, подпадающие под этот код: торт бисквитный «воздушный» с масляным кремом; безе-торт с фруктовой прослойкой; воздушный шифоновый торт с белковым кремом; рулет-торт с воздушной структурой коржей и муссовой начинкой.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719

  Порядок действий для проверки: сверить код ОКПД2 10.71.12.114 с перечнями и приложениями к Постановлению Правительства РФ №719 (касается порядка ведения специальных реестров и критериев включения). Внимание к деталям:

  • проверить официальные приложения и номенклатуру кодов ОКПД2 в тексте постановления и его приложениях;
  • учесть, что в документах код может быть объединён в группу (например, более широкая категория «торты и пирожные»);
  • в случае отсутствия точного соответствия — проводить проверку по близкой категории ОКПД2 и предоставлять обоснование для соотнесения изделия с кодом 10.71.12.114 при подаче заявки.
• Требования к производителям

  Основные требования, которые применяет Минпромторг при рассмотрении заявок производителей пищевой продукции:

  • производство расположено на территории Российской Федерации (наличие адреса производства, лицензий и учётных регистраций);
  • наличие действующего производственного регламента/технологической документации и внедрённой системы обеспечения пищевой безопасности (HACCP или эквивалент);
  • проведённые лабораторные испытания продукции в аккредитованных лабораториях по показателям безопасности и заявленным характеристикам; наличие протоколов испытаний;
  • соответствие требованиям действующих технических регламентов ЕАЭС (в частности, требований по безопасности пищевой продукции и маркировке);
  • регистрация предприятия в органах санитарного надзора и выполнение санитарно-эпидемиологических требований к производству пищевых продуктов;
  • документы по прослеживаемости сырья и поставкам ключевых ингредиентов (молочные компоненты, яйца, масло, орехи и др.);
  • отсутствие ограничений и санкций, препятствующих участию в государственных реестрах.
• Критерии для включения в реестр

  Типовые критерии, которые Минпромторг использует при принятии решения о включении производителя и продукции в реестр:

  • подтверждённое соответствие продукции требованиям ТР ЕАЭС по безопасности и маркировке;
  • производство не ниже минимального объёма, определяемого внутренними правилами реестра (как правило, данные по объёмам выпуска и возможностям поставки);
  • наличие экономического эффекта для российской отрасли (импортозамещение, локализация производства комплектующих/ингредиентов);
  • техническая и организационная способность выполнять контракты государственного заказа (качество упаковки, логистика, срок годности);
  • наличие системы менеджмента качества/пищевой безопасности и подтверждающих документов;
  • для отдельных категорий продукции — соблюдение дополнительных требований по энергосбережению, утилизации упаковки или по специфике государственных закупок.

Необходимые документы

Перечень документов, требуемых для подготовки и подачи заявки на включение продукции по коду ОКПД2 10.71.12.114 в реестр Минпромторга (минимальный набор; набор может варьироваться в зависимости от требований конкретного реестра):

• заявление юридического лица или индивидуального предпринимателя установленной формы;
• сведения о заявителе: выписка из ЕГРЮЛ/ЕГРИП, ИНН, ОГРН;
• адреса и документы, подтверждающие наличие производственных площадей на территории РФ (договора аренды/собственности, технический паспорт);
• техническое описание продукции: рецептура, технологическая карта, описание технологического процесса;
• сертификат соответствия или декларация соответствия продукции требованиям ТР ЕАЭС (ТР ЕАЭС 021/2011 — безопасность пищевой продукции; и при необходимости другие регламенты);
• протоколы испытаний аккредитованной лаборатории по показателям безопасности (микробиологические, химические, физико-химические), подтверждающие заявленные характеристики и срок годности;
• документы по системе управления безопасностью пищевой продукции (внедрение HACCP) — план HACCP, подтверждающие записи и процедуры;
• санитарно-эпидемиологическая документация: регистрационные и уведомительные документы в органах Роспотребнадзора (в зависимости от категории продукции и требований региональных органов);
• документы по прослеживаемости сырья: договоры с поставщиками молока, яиц, масла и др., сертификаты/паспорт качества на ключевые ингредиенты;
• образцы маркировки и упаковки продукции, информация о составе, пищевой и энергетической ценности, перечне аллергенов;
• протоколы испытаний миграции компонентов упаковки (если упаковка контактирует с пищевым продуктом и заявляются специальные показатели);
• финансовые/статистические данные по объёмам производства и возможностям поставок (при необходимости);
• заявление о соблюдении требований по локализации производства и импортозамещению (если применимо и требуется правилами реестра).

Соответствующие коды ТН ВЭД

Выбор кодов ТН ВЭД для экспорта/импорта тортов воздушных зависит от состава, способа упаковки и наличия компонентов (какао, шоколад, консерванты). Рекомендации по подбору кода:

• основной группой для тортов и похожих кондитерских изделий является раздел 19 Гармонизированной системы — код 1905: выпечка, кондитерские изделия из мучного теста, не содержащие какао;
• если изделие содержит значительную долю какао или шоколада в составе, возможна отнесённость к разделу 18 (продукты из какао) — код 1806 для шоколада и сходных продуктов, однако для тортов чаще применяется 1905 при доминировании мучной/сахарной основы;
• точный подбор подчиняется правилам классификации ВЭД: необходимо использовать полную спецификацию состава и технологию изготовления для выбора 8- или 10-значного кода; возможные примерные варианты:
• 1905 — кондитерские изделия и хлебобулочные продукты; уточняющие знаки зависят от наличия шоколада и формы продукции;
• 1806 — продукты из какао (если торт представляет собой преимущественно продукт на основе какао/шоколада и классифицируется как продукт из какао);
• 1905 с дополнительной спецификацией (внутренние подгруппы) для расшифровки: «прочие кондитерские изделия», «торты, пирожные и пирожки» — окончательный выбор зависит от таможенной практики и состава.
• рекомендовано для экспорта/импорта: подготовить аналитическую карточку товара с точным составом и технологией, и согласовать окончательный код с таможенным брокером или экспертом по классификации для избежания ошибок при декларировании.

Особенности сертификации

Требования к сертификации тортов воздушных и особенности прохождения процедур соответствия:

• основной нормативный акт безопасности — технический регламент Таможенного союза / ЕАЭС по безопасности пищевой продукции (ТР ЕАЭС 021/2011): продукт должен соответствовать по микробиологическим, химическим и физико‑химическим показателям;
• обязательная маркировка и информация на упаковке в соответствии с ТР ЕАЭС по маркировке пищевой продукции (перечень ингредиентов, пищевая ценность, срок годности, условия хранения, информация об аллергенах);
• проведение лабораторных испытаний в аккредитованных лабораториях: микробиологические показатели (бактерии группы кишечной палочки, сальмонеллы и т.д.), наличие патогенных микроорганизмов, общая микробная обсеменённость; физико‑химические показатели (влажность, массовая доля жира, сахара), содержание консервантов и пищевых добавок в пределах допустимых значений;
• испытания на наличие и количественное определение аллергенов (яйцо, молоко, орехи, глютен и др.) при их использовании в рецептуре;
• при использовании новой рецептуры или нетипичных ингредиентов — проведение испытаний срока годности и исследования устойчивости качества при транспортировке и хранении (испытания стабильности, исследования упаковки);
• сертификация/декларирование может требовать дополнительных документов при поставках в сегмент государственных закупок: подтверждение прослеживаемости сырья, сведения о локализации и экономическом эффекте;
• если продукция экспортируется — необходимо учитывать требования страны-импортёра по безопасности, сертификации и маркировке, которые могут отличаться от российских/ЕАЭС требований.

Рекомендация по практической подготовке сертификационной кампании: заранее собрать полный пакет протоколов испытаний, разработать единый пакет маркировки для всех видов упаковки, поддерживать актуальность технологической документации и записей HACCP для ускоренного прохождения экспертизы и включения в реестр.