Код ОКПД2: 10.71.12.123 — Пирожные слоеные

Описание кода ОКПД2 10.71.12.123

Код ОКПД2 10.71.12.123 соответствует пирожным слоеным — готовым кондитерским изделиям на основе слоёного теста. Типичные характеристики продукции по этому коду: многослойная структура теста (слоёное тесто классического или дрожжевого типа), наличием или отсутствием начинок (кремовые, фруктовые, ягодные, шоколадные, заварные), возможностью глазировки или посыпки, различной формой (плитки, порционные пирожные, рулеты). Продукция может выпускаться в свежем виде, охлаждённой или замороженной для последующей реализационной цепочки. Диапазон весов — от отдельных порций (20–200 г) до тортовых секций и комплектов; упаковка — блистеры, лотки, картонные коробки, термоусадочная плёнка. Критерии, определяющие отнесение конкретного изделия к данному коду: основная технологическая основа — слоёное тесто, преобладающее назначение — питательное/десертное, массовое производство в кондитерском/булочном цехе с типовыми видами начинок и отделки.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719

  Необходимо установить, включён ли код ОКПД2 10.71.12.123 в приложения к Постановлению Правительства РФ №719. Проверка проводится путём сопоставления кодов ОКПД2 в актуальной редакции приложения к постановлению: если код присутствует, для поставщика могут действовать особые требования и преференции при участии в государственных/муниципальных закупках и при присвоении статуса поставщика в реестре. При отсутствии кода в приложении включение в реестр возможно по общим основаниям, но без специфических преференций.

• Требования к производителям

  Производитель должен быть зарегистрирован как юрлицо или индивидуальный предприниматель на территории РФ, иметь постоянное производственное помещение, соответствующее санитарным и техническим требованиям, рабочие рецептуры и технологические инструкции, систему управления безопасностью пищевой продукции (HACCP или эквивалент). Обязательны документальное подтверждение налогового и управленческого статуса, регулярные лабораторные испытания выпускаемой продукции, соблюдение требований по маркировке и упаковке, исполнение обязательств по утилизации/обработке пищевых отходов и вентиляционно‑санитарных норм.

• Критерии для включения в реестр

  Ключевые критерии Минпромторга и сопутствующих ведомств при рассмотрении заявки на включение поставщика пирожных слоёных в реестр: соответствие продукции требованиям технических регламентов ЕАЭС (в частности по безопасности пищевой продукции и маркировке), наличие подтверждающих документов (сертификаты/декларации соответствия), подтверждение местоположения и объёмов производства, качество системы менеджмента (включая HACCP), результаты лабораторных испытаний по микробиологическим и химическим показателям, отсутствие административных и судебных ограничений, подтверждённые данные об условиях хранения и транспортировки (температурные режимы). Приоритеты могут отдаваться производителям с доказанной локализацией производства и устойчивыми объёмами поставок.

Необходимые документы

Список документов, рекомендуемых для подачи заявки на включение производителя пирожных слоёных в Реестр Минпромторга:

• Заявление по установленной форме для включения в реестр;
• Копия выписки из ЕГРЮЛ/ЕГРИП (актуальная не старше 1 месяца);
• Уставные документы и документы, подтверждающие право подписи;
• Подробная паспортная карта продукции/паспорт качества на каждую товарную позицию (технологическая карта, состав, пищевая и энергетическая ценность, аллергенный состав);
• Технические условия (ТУ) или подтверждение соответствия ГОСТ, при их наличии — регистрационные номера;
• Документы о системе управления безопасностью пищевой продукции: подтверждение внедрения HACCP, регламенты, протоколы проверок;
• Сертификат соответствия ЕАЭС или декларация о соответствии по применимым техническим регламентам (включая ТР ЕАЭС по безопасности пищевой продукции и маркировке);
• Протоколы лабораторных испытаний по физико‑химическим и микробиологическим показателям (актуальные серии испытаний для партии или типовой продукции);
• Документы, подтверждающие условия производства: акты санитарно‑эпидемиологической проверки, заключения территориальных органов Роспотребнадзора (при наличии требований);
• Документация по сырью и упаковке: спецификации поставщиков ключевых ингредиентов, сертификаты соответствия/качества сырья (особенно для молочной и яичной составляющих);
• Документы по прослеживаемости: журналы входного контроля сырья, производственные журналы, системы учёта партий (если применимо);
• Описание логистики и упаковки: инструкция по хранению и транспортировке, температурные режимы, сведения о внешней/внутренней упаковке и маркировке;
• Фотоматериалы и образцы продукции, этикетки с указываемой информацией о составе, массе, дате производства и сроке годности;
• Финансовые документы по требованию: отчетность, подтверждающая финансовую устойчивость для исполнения контрактов;
• Договоры поставки/планы производства, подтверждающие объёмы и сроки поставок (при наличии коммерческих обязательств);
• При необходимости — декларации о происхождении продукции и документы об отсутствии санкционных ограничений.

Соответствующие коды ТН ВЭД

Для внешнеэкономической классификации пирожных слоёных основным базовым кодом является группа 1905 международной Гармонизированной системы описания и кодирования товаров (HS) — хлеб, кондитерские изделия, торты и печенье. При практической отнесённости к кодам ТН ВЭД в таможенной и экспортно‑импортной документации учитывают следующие подходы:

• Основной ориентир — ТН ВЭД по группе 1905 «Хлеб, кондитерские изделия, торты и печенье»;
• Подгруппы 1905.90 и аналогичные «прочие хлебобулочные и кондитерские изделия» применяются для слоёных пирожных без специальной классификации по ингредиентам;
• Если пирожное содержит значительную долю шоколада или глазури и классификация требует, учитывают коды из раздела, относящегося к шоколаду и кондитерским изделиям с шоколадом (например категория 1806), для корректной таможенной позиции проводится товарная экспертиза;
• Для замороженных слоёных пирожных дополнительно уточняют признаки «замороженные/не замороженные» при выборке кода в пределах 1905;
• Финальное определение кода ТН ВЭД всегда требует анализа рецептуры, технологического процесса и физико‑химических характеристик партии, поэтому при экспортно‑импортных операциях рекомендуется проводить предварительную классификацию у таможенного специалиста с предоставлением полного набора технической документации.

Особенности сертификации

Требования к сертификации пирожных слоёных ориентированы на обеспечение безопасности пищевой продукции и соответствие маркировки. Основные обязательные компоненты сертификационной и регистрационной практики:

• Обязательная оценка соответствия — оформление декларации соответствия или сертификата соответствия ЕАЭС по требованиям технических регламентов (включая, при применении, ТР ЕАЭС по безопасности пищевой продукции и по маркировке). Документ оформляется на конкретную продукцию с указанием партии/серий и/или типоразмера.
• Испытания в аккредитованных лабораториях — физико‑химические (влага, жир, сахар, содержание аллергенов), микробиологические показатели (общая микробная численность, патогенные формы, сальмонеллы, листерии при необходимости), показатели безопасности (тяжёлые металлы, пестициды по перечню, действующему для сырьевой базы).
• Требования к маркировке — на упаковке должны быть указаны наименование продукции, ингредиенты с указанием аллергенных компонентов, масса нетто, дата производства, срок и условия хранения (температура), наименование и адрес производителя, страна происхождения, сведения о наличии/отсутствии консервантов и пищевых добавок, а также сведения о наличии EAC‑знака при оформлении декларации/сертификата.
• Санитарно‑гигиенические требования и государственный надзор — соответствие помещения и технологического оборудования требованиям санитарных правил и норм, периодические проверки санитарных служб и протоколы испытаний по гигиенической безопасности;
• Требования к срокам годности и условиям хранения — подтверждение заявленных сроков годности данными испытаний и ускоренных тестов, мониторинг стабильности качества в течение сроков хранения;
• Система HACCP — документально оформленная система анализа рисков и критических контрольных точек, подтверждённая внутренними аудитами и, при наличии, внешними проверками;
• Особенности для замороженной продукции — подтверждение стойкости к перепадам температур при транспортировке, протоколы испытаний по рефрижераторным условиям, маркировка «заморожено/тьяпло» и условия разморозки, если продукция поставляется в охлаждённом/замороженном виде;
• Этикетирование для пищевой безопасности и прослеживаемости — наличие кодов партии, штрихкодов/GTIN, записей о партиях сырья и дате выпуска для обеспечения отзывов и прослеживаемости.

Примеры конкретных изделий, попадающих под код 10.71.12.123: пирожные слоёные с заварным кремом (порционные), слоёные пирожные с вишнёвой начинкой (порционные, замороженные), слоёные пирожные с шоколадной глазурью (порционные и наборы), мини‑слоёные пирожные с крем‑пастой и посыпкой (ассорти в одноразовой упаковке). Для каждой конкретной позиции необходимо подготовить отдельный комплект документов и протоколов испытаний в соответствии с перечисленными требованиями.