Код ОКПД2: 10.71.12.124 — Пирожные воздушные

Описание кода ОКПД2 10.71.12.124

Код ОКПД2 10.71.12.124 относится к категории мучных и кондитерских изделий, конкретно — «Пирожные воздушные». Под этим кодом классифицируются готовые к реализации пирожные лёгкой структуры с пористой, воздушной текстурой, получаемой за счёт взбитых белков, сливочного или масляного крема, сахарных и/или мучных компонентов. Типичные технологические признаки: выпечка или сушка белково-сахарной массы (например, безе), использование мучной основы с добавлением разрыхлителей и эмульгаторов, наличие кремовых прослоек, глазури или посыпки. Примеры продукции: - воздушные пирожные с белково-сахарной основой (меренги) с кремовой начинкой; - пирожные на бисквитной основе с воздушной текстурой и сливочным кремом; - мини-пирожные «капкейки» с лёгким взбитым кремом и пористой структурой; - пирожные с прослойками безе и мусса. Код охватывает как фасованные кондитерские изделия для розничной сети, так и изделия для общественного питания при условии соответствия технологическому описанию и составу.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719: при подготовке заявки в реестр Минпромторга необходимо проверить, включён ли данный код (ОКПД2 10.71.12.124) или соответствующая товарная группа в перечни, приведённые в действующем тексте Постановления Правительства №719 и его приложениях. Проверка должна включать поиск кода в актуальных аннексах постановления, уточнение даты вступления в силу изменений и соответствия классификации продукции описанию в приложениях.
• Требования к производителям: производитель должен быть российским юридическим лицом или иметь доказанное производство на территории Российской Федерации; обеспечить документальное подтверждение места производства (право собственности/договор аренды производственных площадей); обеспечить соответствие выпускаемой продукции требованиям техрегламентов ЕАЭС и санитарным нормативам; представлять сведения о системе менеджмента качества и безопасности пищевой продукции (включая HACCP или эквивалентные процедуры). Также требуются сведения о маркировке, объёмах производства и кадровых ресурсах.
• Критерии для включения в реестр: наличие регистрационных и учётных документов производителя (ОГРН, ИНН, свидетельства о постановке на налоговый учёт); подтверждение производства на территории РФ; наличие документов, подтверждающих безопасность продукции (протоколы испытаний, декларации или сертификаты соответствия в рамках ТР ЕАЭС); соответствие требованиям по маркировке и прослеживаемости; отсутствие нарушений санитарного и технического законодательства, подтверждаемое проверкой контролирующих органов; при применении критериев «локализация» и «доля отечественных компонентов» — представление расчётов и подтверждающих документов в соответствии с методиками Минпромторга.

Необходимые документы

Перечень документов, представляемых при подаче заявки на включение продукции по ОКПД2 10.71.12.124 в реестр Минпромторга (стандартный набор; отдельно указывать дополнительные требования по запросу ведомства): - заявление по установленной форме реестра; - учредительные документы юридического лица (устав, выписка из ЕГРЮЛ); - свидетельства ОГРН, ИНН; - документ, подтверждающий место производства (договора аренды/свидетельство о собственности, план цеха); - технические условия (ТУ) или ссылка на ГОСТ, регламентирующий продукцию; образцы маркировки и этикеток; - декларация соответствия или сертификат соответствия на продукцию в рамках ТР ЕАЭС (например, ТР ЕАЭС 021/2011), протоколы лабораторных испытаний по физико‑химическим и микробиологическим показателям; документы по подтверждению срока годности и условий хранения (режимы, методики определения); - документация HACCP: описание системы, карты критических контрольных точек, журналы контроля; - заключения санитарно-эпидемиологического контроля или иные подтверждающие безопасность продукции документы, если требуются для конкретного вида сырья; - сведения о составе сырьевой базы и происхождении ключевых компонентов (яйцо, молочная продукция, масло), включая декларации поставщиков и сопроводительные документы; - отчёт об объёмах производства за отчётный период и прогнозы производства; - сведения о персонале (сертификаты, квалификация технологов, поваров); - фотоматериалы производственных помещений и технологического оборудования; - доверенность на представителя (при подаче документов через уполномоченное лицо); - иные документы по требованию Минпромторга, подтверждающие соответствие критериям реестра.

Соответствующие коды ТН ВЭД

Подбор кодов ТН ВЭД осуществляется по виду и составу продукции. Основные кандидаты для пирожных воздушных: - раздел HS 19, код 1905 — «Хлеб, печенье, пирожные и прочие мучные изделия»; как правило, большинство воздушных пирожных классифицируется под подкатегорией 1905 (например, 1905.90 — прочие хлебобулочные и мучные кондитерские изделия). Дополнительные возможные коды в зависимости от технологического состава: - если продукт по составу и технологии ближе к сахарным кондитерским изделиям без значительного использования мучных ингредиентов (например, чистые безе), возможна переклассификация в раздел 1704 — «сахаристые кондитерские изделия»; - при экспорте/импорте фасованных товаров следует учитывать дополнительные разряды и национальные уточнения кода (дополнительные цифры в российской номенклатуре ТН ВЭД) для указания упаковки, содержания и назначения (розничная торговля/оптовая поставка). Рекомендация: окончательное применение кода ТН ВЭД должно подтверждаться товарной номенклатурой таможенного органа и протоколом классификации при подготовке внешнеторговых документов.

Особенности сертификации

Требования к сертификации продукции по коду ОКПД2 10.71.12.124 формируются на основе техрегламентов ЕАЭС и санитарных норм: - обязательное соответствие требованиям ТР ЕАЭС 021/2011 (безопасность пищевой продукции) — подтверждается декларацией или сертификатом соответствия и протоколами испытаний по показателям безопасности; - требования к маркировке в соответствии с ТР ЕАЭС 022/2011 — полное и корректное указание наименование продукта, состав, пищевая ценность, срок годности, условия хранения, сведения об изготовителе и месту производства, информация об аллергенах; - протоколы лабораторных испытаний: микробиологические показатели (патогенная микрофлора, общее микробное число), показатели по содержанию плесени, дрожжей, пищевой химии (влажность, жир, сахар), при необходимости — остатки пищевых добавок и консервантов; - требования к подтверждению сроков годности и режимов хранения: обоснование условия хранения (температурные режимы) и данные по стабильности качества в течение заявленного срока; - санитарно-эпидемиологический контроль сырья животного происхождения (молоко, яйца) — подтверждение прослеживаемости и соответствия ветеринарно‑санитарным требованиям; - внедрение и документальное подтверждение системы HACCP является обязательным условием для обеспечения безопасности процессов производства и часто является требованием для включения в реестр; - при наличии корпоративных стандартов или ТУ — их соизмеримость с государственными требованиями и подтверждение результатами испытаний; - для экспортных поставок — соответствие требованиям целевого рынка и наличие необходимых фитосанитарных/ветеринарных/гигиенических сертификатов по импорту в страну‑получатель. Процедуры сертификации требуют предоставления образцов продукции, методик испытаний и доступа к результатам лабораторных исследований. Контроль за соответствием проводится как на стадии документальной экспертизы, так и по итогам лабораторных испытаний и инспекций производства.