Код ОКПД2: 10.72.11.100 — Хлебобулочные изделия пониженной влажности

Описание кода ОКПД2 10.72.11.100

Код ОКПД2 10.72.11.100 обозначает хлебобулочные изделия пониженной влажности. Под данной категорией понимаются готовые к употреблению хлебобулочные изделия, у которых содержание влаги существенно ниже, чем у традиционного свежего хлеба и выпечки, за счёт технологической обработки (сушка, повторная термическая обработка, выпечка с пониженной влагой). К типичным представителям относятся: сухари и сухарики, хлебцы и хлебцы цельнозерновые, крекеры и крекерные изделия, галеты, хлебные палочки (гриссини), печенье и сухое печенье с пониженной влажностью, тосты и мелба-тосты.

Характерные признаки продукции по данному коду: минимальная влажность в пределах, установленным в нормативной документации (ГОСТ или ТУ) для конкретного вида продукции; увеличенный срок годности по сравнению со свежей выпечкой при условии соблюдения условий хранения; упаковка, обеспечивающая сохранность низкой влажности; технологические карты и регламенты, регламентирующие операции сушки/обжарки/выпечки для снижения влагосодержания.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719

  Первичный шаг — проверить, присутствует ли код ОКПД2 10.72.11.100 или соотносимая продуктовая позиция в перечне продукции, на который ориентируется Реестр Минпромторга, закреплённый в приложениях к актуальной редакции Постановления Правительства РФ №719. Наличие кода/позиций в приложении подтверждает, что изделие подпадает под критерии, учитываемые при формировании реестра. При отсутствии явного соответствия требуются дополнительные обоснования по сопоставлению с указанными в постановлении группами продукции.

• Требования к производителям

  Производитель, претендующий на включение продукции по коду ОКПД2 10.72.11.100 в Реестр Минпромторга, должен соответствовать обязательным требованиям: зарегистрирован как юридическое лицо или индивидуальный предприниматель на территории РФ; иметь производственные мощности, документально подтверждённые адресом и оборудованием; обеспечивать соблюдение требований пищевой безопасности и санитарных регламентов; иметь документально подтверждённый объём производства и качество продукции; вести отчётность и не иметь значительных нарушений в области обязательных требований (санитарные, налоговые, экологические), влияющих на возможность допуска к государственным программам.

• Критерии для включения в реестр

  Ключевые критерии оценки заявки на включение продукции по данному коду: соответствие продукции требованиям Технических регламентов Евразийского экономического союза в части безопасности пищевой продукции и маркировки; наличие нормативно-технической документации (ГОСТ/ТУ) на конкретные наименования; подтверждённый уровень локализации производства и/или вклад в импортозамещение (при наличии требований по программе); подтверждённые объёмы производства и поставок на внутренний рынок; наличие системы менеджмента качества/безопасности пищевой продукции (например, внедрение HACCP и/или ISO, если это установлено как требование для конкретной программы); отсутствие ограничений со стороны регулирующих органов.

Необходимые документы

Для подачи заявки на включение продукции по ОКПД2 10.72.11.100 в Реестр Минпромторга рекомендуется подготовить следующий комплект документов (минимальный базовый набор):

• заявление по установленной форме Минпромторга;
• сведения о заявителе: учредительные документы (устав, свидетельство о регистрации/выписка из ЕГРЮЛ или ЕГРИП), ИНН, ОГРН;
• доверенность на представителя (при подаче через уполномоченное лицо);
• описание продукции и номенклатура с указанием соответствия ОКПД2 10.72.11.100; товарные единицы и их характеристики (ТУ/ГОСТ/паспорта качества);
• технологические регламенты и карты технологических процессов (включая операции снижения влажности);
• протоколы испытаний аккредитованных лабораторий, подтверждающие соответствие требованиям по безопасности и характеристикам (в том числе влажность, микробиологические показатели);
• сертификаты/декларации соответствия ТР ЕАЭС (если применимо) и протоколы испытаний;
• документы, подтверждающие систему менеджмента качества и/или безопасность пищевой продукции (HACCP, ISO или внутренние регламенты и их подтверждения);
• сведения о производственных мощностях (планировка цехов, перечень оборудования, пропускная способность), санитарно-эпидемиологическая документация по производственным помещениям;
• отчётность по объёмам производства и реализации за установленный период (формы бухгалтерской/статистической отчётности);
• финансовые документы, подтверждающие платёжеспособность и налоговую добросовестность (при запросе);
• образцы маркировки и упаковки, указание сроков годности и условий хранения;
• при необходимости — подтверждение локализации производства, договоры с поставщиками критичных компонентов или оборудования;
• иные документы по запросу Минпромторга для подтверждения критериев включения (в зависимости от конкретной программы или требований к продукции).

Соответствующие коды ТН ВЭД

Определение кодов ТН ВЭД для экспортно-импортного учета и таможенной статистики должно выполняться на базе Гармонизированной системы описания и кодирования товаров. Для хлебобулочных изделий пониженной влажности обычно применимы товарные позиции группы 1905 (хлеб, печенье, вафли и прочие хлебобулочные изделия): 1905.10 (сухари, ломтёный хлеб и т.п.), 1905.20–1905.39 (различные виды печений и крекеров) и 1905.90 (прочие хлебобулочные и мучные изделия). Конкретный код ТН ВЭД определяется на основании рецептуры, способа обработки, состава и классификационных характеристик продукции, поэтому для каждой товарной позиции необходимо проводить уточнённую классификацию и при необходимости получать предварительные решения таможенных органов.

Особенности сертификации

Требования к сертификации хлебобулочных изделий пониженной влажности включают следующие положения и практические требования:

• обязательное соответствие требованиям ТР ЕАЭС, в первую очередь ТР ЕАЭС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; подтверждение осуществляется через декларации или сертификаты соответствия и протоколы испытаний;
• требования к маркировке продукции, предусмотренные ТР ЕАЭС 022/2011, включая информацию о составе, массе нетто, условиях и сроках хранения, дате производства и сведениях о производителе;
• наличие протоколов лабораторных испытаний по показателям безопасности (микробиология, химические показатели, содержание влаги, отсутствие патогенов и вредных веществ) от аккредитованных лабораторий;
• внедрение и документальное подтверждение процедур безопасности пищевой продукции (HACCP является обязательным или рекомендованным в зависимости от масштабов и регулирующих актов);
• санитарно-эпидемиологические требования к производственным помещениям, персоналу и режимам обработки сырья; подтверждение соблюдения через акты и паспорта помещений;
• упаковка и материалы упаковки должны соответствовать требованиям контактного материала для пищевых продуктов и не влиять на срок годности и безопасность изделий;
• при экспорте дополнительно учитываются требования страны импорта по фитосанитарным и иным сертификатам; перед экспортом целесообразно проводить предварительную проверку на соответствие целевым требованиям рынка.

Конкретные примеры продукции по ОКПД2 10.72.11.100: ржаные и пшеничные хлебцы низкой влажности; крекеры солёные и сладкие; сухари ржаные для супов и салатов; хлебные палочки (гриссини); тостовые ломтики и мелба-тосты; диетические сухие печенья с пониженной влагосодержанием. Для каждой конкретной позиции необходимо иметь нормативно-техническую документацию (ГОСТ/ТУ), протоколы испытаний и маркировочные данные, соответствующие требованиям Минпромторга и применимых технических регламентов.