Код ОКПД2: 10.72.11.110 — Изделия хлебобулочные бараночные

Описание кода ОКПД2 10.72.11.110

Код ОКПД2 10.72.11.110 охватывает изделия хлебобулочные бараночные — кольцевые или круглые изделия из пшеничной и/или ржаной муки, подвергаемые замесу, формовке и термической обработке (варка/обжарка/выпечка), с различным содержанием влаги и жиров, как в натуральном виде, так и с глазурью, посыпками или начинками. Включает твердые и полутвердые продукты (баранки, сушки, бублики, аналоги) для розничной и оптовой продажи, для общественного питания и для дальнейшей переработки. Характерные признаки: кольцевая форма или отверстие в центре, рецептуры на основе муки пшеничной/ржаной, возможное применение пищевых добавок (сахар, масло, яйца, молочные ингредиенты), посыпок (мак, кунжут) и консервантов согласно рецептуре.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719
  • Определить есть ли соответствующий ОКПД2 в приложениях или перечнях, содержащихся в тексте Постановления №719: проверить разделы, перечисляющие отраслевые коды продукции и их исключения.
  • Сопоставить код ОКПД2 10.72.11.110 с кодами, приведёнными в приложении; при наличии различий проверить примечания и расшифровки, так как некоторые позиции объединены по группам.
  • В случае отсутствия прямого совпадения определить, не относится ли продукция к более общей группе в рамках постановления (например, общая рубрика «хлебобулочные изделия»), и подготовить обоснование соответствия.
  • Решение о соответствии позиции постановлению принимается на основании текстовой редакции и приложений постановления; при сомнениях подготовить запрос в Минпромторг для официального разъяснения.
• Требования к производителям
  • Юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, зарегистрированный на территории Российской Федерации.
  • Наличие постоянного производственного помещения и технологического оборудования, соответствующего пищевым нормативам и требованиям промышленной безопасности.
  • Система управления безопасностью пищевой продукции: документально оформленные процедуры и контрольные мероприятия (GMP/GHP, процедуры контроля критических точек — HACCP или эквивалент), контрольно-измерительная база и прошедший ввод в эксплуатацию технологического линии пакет документов.
  • Наличие разрешительных и регистрационных документов: свидетельство о государственной регистрации/регистрационное удостоверение при необходимости, декларации/сертификаты соответствия по действующим техническим регламентам ЕАЭС для конкретного ассортимента.
  • Документы по сырью и поставщикам: договоры, сопроводительные документы, сертификаты/информационные карты сырья, подтверждающие безопасность и происхождение ингредиентов.
  • Система прослеживаемости и маркировки, обеспечивающая идентификацию партии, даты производства и срока годности.
• Критерии для включения в реестр
  • Продукция производится на территории РФ и соответствует отраслевым и межгосударственным требованиям безопасности пищевой продукции.
  • Наличие подтверждающих документов: действующие декларации/сертификаты соответствия требованиям технических регламентов ЕАЭС, протоколы испытаний аккредитованной лаборатории, документы по системе ХАССП/GMP/GHP.
  • Технико‑экономическая обоснованность: показатели объёмов производства, производственная мощность, обеспеченность сырьём и логистикой, соответствующие требованиям Минпромторга по резервированию поставок (при необходимости для государственных программ).
  • Соблюдение требований по маркировке и прослеживаемости, подтверждаемых макетами этикеток, системой учёта партий и внутренними регламентами.
  • Отсутствие нормативных запретов или ограничений к деятельности предприятия (например, аннулированные лицензии, судебные запреты, систематические нарушения санитарных норм).
  • В некоторых случаях — наличие положительного опыта поставок в розничные сети или к крупным реципиентам, подтверждаемое контрактами, протоколами испытаний и актами приёмки.

Необходимые документы

Перечень документов, как правило требуемых при подаче заявки на включение продукции по ОКПД2 10.72.11.110 в Реестр Минпромторга (точный список проверяется по текущим формам ведомства):

• Заявление установленной формы от производителя.
• Учредительные документы предприятия (устав, свидетельство о регистрации/выписка из ЕГРЮЛ или ЕГРИП).
• ИНН и ОГРН (копии выписок/свидетельств).
• Документы, подтверждающие право пользования производственными площадями (договор аренды, свидетельство о собственности).
• Техническое описание продукции и рецептуры, номенклатура выпускаемых видов бараночных изделий с указанием состава, пищевой ценности и технологических характеристик.
• Технические условия (ТУ) или стандарты (ГОСТ), применяемые к продукции.
• Протоколы испытаний продукции и сырья от аккредитованной лаборатории (физико‑химические, микробиологические показатели, показатели содержания аллергенов при необходимости).
• Декларация соответствия или сертификат соответствия требованиям технических регламентов ЕАЭС (включая TR EAEU 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», если применимо).
• Документы по системе управления безопасностью пищевой продукции: план/положение по HACCP, подтверждение внедрения процедур GMP/GHP, внутренние регламенты контроля качества.
• Протоколы испытаний по срокам хранения и стабильности (исследования срока годности) и условия хранения/транспортирования.
• Макеты и образцы маркировки и упаковки, сведения о маркировке и прослеживаемости.
• Фотографии производственных линий, участка хранения и готовой продукции; при необходимости — видеоматериалы.
• Финансовая отчетность (в зависимости от требований: бухгалтерская, налоговая отчетность за последний период) и сведения о деловой репутации (референсы, контракты).
• Дополнительные документы по экологическим и санитарным требованиям при наличии специальных ограничений по сырью или технологии.

Соответствующие коды ТН ВЭД

Базовый международный классификационный заголовок для хлебобулочных изделий — Гармонизированная система (HS), группа 1905: «Хлеб, кондитерские и мучные изделия» (bread, pastries, biscuits and other bakers' wares). Для бараночных изделий наиболее релевантно базовое кодовое поле 1905 (дальнейшая детализация в национальной номенклатуре ТН ВЭД РФ зависит от состава, срока годности и упаковки). Рекомендации по выбору кода ТН ВЭД:

• Определить, относится ли изделие к категории «unbaked» или «baked», наличие начинки/покрытия, содержание какао и пр.; это влияет на дальнейшую цифровую детализацию.
• Для большинства сухих бараночных изделий (сушки, традиционные баранки, бублики без какао) использовать заголовок 1905 с дальнейшей классификацией в национальном коде «прочие хлебобулочные изделия».
• Если изделие содержит шоколад/какао в значительном количестве или является кондитерским изделием, может потребоваться переклассификация в иную подпозицию 1905, учитывая национальные подрубрики.
• Точный 10‑значный код ТН ВЭД РФ определяется на основании полного описания товара — массы, состава, упаковки и способа продажи; окончательное уточнение выполняет эксперт по ВЭД или таможенный представитель на основании товарного описания и прецедентов классификации.

Особенности сертификации

Требования к сертификации и подтверждению соответствия для бараночных изделий включают следующие обязательные и типовые элементы:

• Соответствие техническим регламентам ЕАЭС: для пищевой продукции ключевым является соблюдение требований по безопасности пищевых продуктов (TR EAEU 021/2011) и правилам маркировки пищевой продукции; конкретные применимые регламенты определяются по составу и назначению продукта.
• Форма подтверждения соответствия: декларация соответствия или сертификация в форме добровольного/обязательного сертификата — выбор зависит от вида продукции и требований регламентов; декларация часто применяется для широкого круга пищевой продукции при наличии протоколов испытаний.
• Испытания в аккредитованных лабораториях: физико‑химические показатели (влага, зольность, содержание жира, белка), микробиологические показатели (бактерии группы кишечной палочки, сальмонеллы и пр.), контролируемые показатели аллергенов и наличие консервантов/добавок согласно нормативам.
• Исследования по срокам хранения и упаковке: обоснование установленных сроков годности, испытания при моделируемых условиях транспортирования и хранения, оценка влияния упаковки (барьерные свойства, герметичность).
• Система HACCP / требование локального регулирования: документированная система обеспечения безопасности пищевой продукции, подтверждённая внутренними процедурами и планами контроля критических точек; наличие регистрационных журналов контроля и корректирующих действий.
• Маркировка и декларация питания: полная и корректная маркировка на русском языке с указанием наименования продукции, состава, пищевой ценности, даты производства, срока годности, условий хранения, информации об аллергенах и данных производителя.
• Требования по упаковке и тара: материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, должны соответствовать нормативам по безопасности материалов и изделий; при наличии специальных требований по использованию упаковки (вакуум, модифицированная атмосфера) — подтверждающая документация.
• Требования к прослеживаемости: наличие процедур идентификации партий, контрольных документов по отгрузке и внутреннему учёту, возможность оперативной отзыва партии при выявлении несоответствия.

Примеры продукции в рамках кода ОКПД2 10.72.11.110: классические баранки пшеничные, сушки ржаные и пшеничные, бублики традиционные, мини‑баранки для розничной фасовки, сладкие баранки с сахарной глазурью, баранки с маковой или кунжутной посыпкой. Для каждой конкретной разновидности требуются индивидуальные технические условия, протоколы испытаний и маркировка с учётом состава и сроков хранения.