Код ОКПД2: 10.72.11.190 — Хлебобулочные изделия пониженной влажности прочие

Описание кода ОКПД2 10.72.11.190

Код ОКПД2 10.72.11.190 охватывает хлебобулочные изделия пониженной влажности прочие — готовые к употреблению продукты хлебобулочной группы с длительным сроком хранения за счёт сниженного содержания влаги. Типичные технологические признаки — уменьшенная влагосодержание (ниже значений для свежего хлеба), термическая либо иная обработка, обеспечивающая микробиологическую стабильность, а также упаковка, сохраняющая низкую влажность продукта в процессе обращения. В категориях этого кода учитываются изделия, не отнесённые к другим подгруппам: сухари, галеты, крекеры, хлебцы цельнозерновые хрустящие, печенья сухие с пониженной влагой и иные аналогичные изделия.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719

  Для оценки возможности включения продукции в Реестр Минпромторга необходимо сверить позицию ОКПД2 10.72.11.190 с приложениями и сопутствующими списками Постановления Правительства РФ №719. Если код прямо указан в приложениях постановления, это упрощает процедуру подтверждения отраслевой принадлежности. При отсутствии прямого указания целесообразно подготовить обоснование отраслевой классификации и соответствие критериям промышленной продукции согласно требованиям Минпромторга.

• Требования к производителям

  Производитель должен быть юридическим лицом (или зарегистрированным индивидуальным предприятием) с подтверждённой производственной площадкой на территории Российской Федерации. Обязательные условия: наличие производственной и санитарно-технической документации, системы обеспечения безопасности пищевой продукции (HACCP или эквивалент), регистрация в ЕГРЮЛ, бухгалтерская отчётность, подтверждающая стабильную деятельность, и отсутствие ограничений/санкций, препятствующих поставкам. Для экспортно-ориентированных линий — соответствие требованиям для вывоза (при необходимости).

• Критерии для включения в реестр

  Критерии, которые проверяет Минпромторг при включении в реестр: производство на территории РФ; соответствие продукции требованиям технических регламентов ЕАЭС (включая санитарно-гигиенические нормы); наличие подтверждающих документов (сертификаты/декларации, методики испытаний, протоколы лабораторных анализов); реальная производственная мощность и объемы выпуска; прослеживаемость сырьевой базы и документация по локализации производства (при применении критериев локализации); отсутствие долговечных нарушений требований качества и безопасности.

Необходимые документы

Перечень документов, необходимых для подачи заявки на включение продукции по ОКПД2 10.72.11.190 в Реестр Минпромторга (минимальный комплект; возможны дополнительные требования):

• Заявление по установленной форме Минпромторга с указанием кода ОКПД2 и наименования продукции;
• Учредительные документы предприятия и выписка из ЕГРЮЛ (актуальная);
• Договоры/акты аренды либо документы о праве собственности на производственные помещения;
• Технические условия (ТУ) или техническая документация на продукцию; при их отсутствии — описание технологического процесса и состав рецептур;
• Декларация/сертификат соответствия требованиям ТР ЕАЭС (в частности ТР ЕАЭС 021/2011 по безопасности пищевой продукции) или иные подтверждающие документы о безопасности продукции;
• Протоколы лабораторных испытаний (микробиологические, химические, определение влагосодержания, сроки годности) от аккредитованной лаборатории;
• Документы, подтверждающие внедрение и функционирование системы HACCP или иной системы менеджмента безопасности пищевой продукции;
• Маркировочные образцы и сведения о составе, пищевой ценности, аллергенно-опасных ингредиентах и условиях хранения;
• Отчёт о производственных мощностях и фактических объёмах производства (бухгалтерские/товарные отчёты за отчетный период);
• Договоры с поставщиками ключевого сырья и подтверждения степени локализации комплектующих (при необходимости подтверждения локализации продукции);
• Документы о системе управления качеством, внутренние регламенты и протоколы контроля качества;
• Сведения о наличии/отсутствии административных и технических ограничений, исполнительных производств и т.д.

Соответствующие коды ТН ВЭД

Для таможенного и экспортно-импортного учёта хлебобулочные изделия пониженной влажности, как правило, классифицируются в рамках Гармонизированной системы под кодом 1905 (хлеб, хлебобулочные изделия, печенье, вафли и прочие изделия кулинарной выпечки). Наиболее релевантные позиции ТН ВЭД:

• 1905.10 — сухари, тостовый хлеб и аналогичные поджаренные изделия (русские сухари, тосты, гренки);
• 1905.90 — прочие хлебобулочные изделия, включая крекеры, галеты, хлебцы и прочие сухие продукты с пониженной влажностью;
• При наличии классификационных нюансов (состав с высоким содержанием сахара, шоколадное покрытие, специальные диетические свойства) возможна детализация по подпозициям внутри 1905 и смежных позиций в зависимости от технологического состава и готовой формы продукта.

Особенности сертификации

Требования к сертификации и подтверждению соответствия продукции по ОКПД2 10.72.11.190:

• Обязательное соответствие требованиям технических регламентов ЕАЭС, в первую очередь ТР ЕАЭС 021/2011 по безопасности пищевой продукции. Для ряда ингредиентов и добавок применимы и другие регламенты.
• Форма подтверждения — декларация о соответствии или сертификация — определяется по результатам оценки риска и по требованиям рынка; для включения в Реестр Минпромторга чаще требуется официальная декларация/сертификат и протоколы испытаний.
• Лабораторные испытания: подтверждение микробиологической безопасности (патогенные и индикаторные микроорганизмы), содержание влаги и водоактивности, химический анализ (содержание соли, консервантов, пищевых добавок), отсутствие запрещённых веществ и соблюдение предельных концентраций пищевых добавок.
• Определение срока годности и условий хранения должно опираться на реальные испытания стабильности продукции при различных температурно-влажностных режимах; для изделий пониженной влажности ключевыми являются показатели влагосодержания и водоактивности, влияющие на микробиологическую стойкость.
• Маркировка и информация для потребителя: наименование продукта, состав с указанием потенциальных аллергенов, пищевая ценность, дата производства, срок годности, условия хранения, сведения о производителе и инструкции при необходимости — в соответствии с требованиями законодательства о маркировке пищевой продукции.
• Требования к упаковке: обеспечение герметичности/барьерных свойств, поддержание низкой влажности, использование материалов, допускаемых для пищевого контакта; упаковка должна сохранять заявленные качественные показатели в течение всего срока годности.
• Требование к системе менеджмента безопасности: внедрение и документальное подтверждение процедур HACCP, внутреннего контроля качества, журналов контроля температур/гигиены и отчётности по контролям.

Примеры продукции, подпадающей под код ОКПД2 10.72.11.190

• Сухари пшеничные и ржаные (включая панировочные сухари пониженной влажности);
• Крекеры солёные и несладкие, принимаемые как закуска с длительным сроком хранения;
• Галетное печенье и хлебцы (рисовые, зерновые) с низкой влагосодержанием;
• Сухое печенье и вафли с пониженной влагой, не содержащие кремовых прослоек;
• Хлебцы (снэковые изделия из цельного зерна), предназначенные для длительного хранения при дарах торговли.

Рекомендация при подготовке заявки на включение в Реестр Минпромторга: заранее подготовить полный пакет подтверждающих документов, протоколы испытаний и подробную техническую документацию на каждый наименованный тип продукции, акцентируя внимание на соблюдении требований ТР ЕАЭС и документальном подтверждении стабильности показателей по влагосодержанию и микробиологической безопасности.