Код ОКПД2: 10.72.12.113 — Коврижки

Описание кода ОКПД2 10.72.12.113

Код ОКПД2 10.72.12.113 относится к категории хлебобулочных кондитерских изделий и обозначает «Коврижки» — небольшие печёные кондитерские изделия на основе ржано-пшеничной или пшеничной муки с добавлением мёда, сахара, специй и вкусовых наполнителей. Типичные технологические характеристики: масса порции от нескольких десятков граммов до нескольких сотен граммов, плотная пористая или сплошная структура, наличие глазури, сахарной посыпки или начинок (джем, повидло, крем). Коврижки могут производиться как в виде простых лепёшек, так и в формованных изделиях с тиснением и индивидуальной упаковкой для розничной продажи.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719

  Первичный шаг — сверка кода ОКПД2 10.72.12.113 с перечнем групп продукции и ОКПД2 в приложениях к Постановлению Правительства №719. Если код присутствует в приложении к Постановлению, продукция подпадает под правила и критерии включения в соответствующий реестр Минпромторга. При отсутствии кода требуется уточнение у Минпромторга или профильного органа по вопросу отнесения типа продукции к перечню.

• Требования к производителям

  Кандидат на включение должен соответствовать ряду требований Минпромторга и смежных ведомств: быть юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем, зарегистрированным на территории Российской Федерации; иметь производственные площади, соответствующие санитарно-гигиеническим нормам и требованиям технических регламентов; иметь оформленные разрешительные документы на производство пищевой продукции; обеспечивать прослеживаемость сырьевой базы и возможность подтверждения происхождения компонентов.

• Критерии для включения в реестр

  Ключевые критерии, применяемые при рассмотрении заявок:

  • наличие действующих документов о соответствии продукции требованиям ЕАЭС (технические регламенты) — деклараций или сертификатов, а также протоколов испытаний;
  • доказательство производства на территории РФ (адрес производства, договор аренды/собственности, фактическое наличие линии);
  • действующая система управления безопасностью пищевой продукции (включая внедрение принципов ХАССП в объёме, требуемом нормативными актами);
  • положительные результаты лабораторных исследований продукции по микробиологическим и физико‑химическим показателям в аккредитованной лаборатории;
  • соответствие маркировки требованиям технического регламента по маркировке и информации для потребителя;
  • отсутствие административных ограничений и приостановлений производства со стороны контролирующих органов.

Необходимые документы

Для подготовки заявки на включение в Реестр Минпромторга для продукции по коду ОКПД2 10.72.12.113 необходимо собрать комплект документов. Обязательные позиции (примерный полный перечень):

• заявление по установленной форме с указанием ОКПД2 10.72.12.113 и ассортиментного наименования коврижков;
• свидетельство о государственной регистрации юридического лица/ИП (копии Устава/ОГРН, ИНН);
• документы, подтверждающие право пользования производственными помещениями (договор аренды/свидетельство о собственности, планы помещения);
• технические условия (ТУ) или стандарты предприятия на конкретные наименования коврижков;
• протоколы лабораторных испытаний продукции (микробиология, содержание влаги, массовая доля соли/сахара, жиры, возможные аллергены, при необходимости — остатки пестицидов, тяжелые металлы) от аккредитованной лаборатории;
• декларация соответствия или сертификат соответствия требованиям технических регламентов ЕАЭС (включая TR EAEU 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и TR EAEU 022/2011 «Пищевая продукция в части маркировки» при необходимости);
• документы, подтверждающие внедрение и функционирование ХАССП (программы контроля, карты критических контрольных точек) или иные подтверждения качества менеджмента;
• санитарно-гигиенические заключения/заключения Роспотребнадзора о соответствии производственных условий (если требуется в текущем регламенте);
• образцы маркировки и упаковки, образцы этикеток с указанием состава и пищевой ценности;
• фотоматериалы и видеоматериалы производственной линии (при необходимости подтверждения технологического процесса);
• информация о сырьевой базе: перечень поставщиков, сертификаты/паспорт качества на ключевые ингредиенты (мука, мёд, яйца, масло, добавки), данные о доле отечественных компонентов и их происхождении;
• отчёт о производственных мощностях и годовых объёмах выпуска по наименованию «коврижки»;
• копии договоров с контрагентами и пр. документы, запрашиваемые по запросу Минпромторга.

Соответствующие коды ТН ВЭД

Основной код внешнеэкономической классификации, применимый к коврижкам — раздел 19 Гармонизированной системы: «Хлеб, хлебобулочные изделия; печенье, вафли и пр.». На практике используются следующие ориентиры:

• основная товарная позиция — 1905 «Хлеб и хлебобулочные кондитерские изделия; печенье, вафли и прочие хлебобулочные изделия»;
• при классификации учитывать состав: наличие шоколадного покрытия, начинки (джем, крем), содержание какао или шоколада может влиять на выбор более конкретной товарной позиции;
• для точного определения кода ТН ВЭД необходимо проводить классификацию на основании описания рецептуры и физико‑химических показателей изделия и при необходимости получать письменное разъяснение таможенного органа;
• рекомендация: при подготовке ВЭД-документации указывать общий код 1905 и уточнять подгруппу по составу и обработке в зависимости от конкретного ассортимента.

Особенности сертификации

Требования к сертификации коврижков и требования контролирующих органов включают следующие обязательные компоненты:

• соответствие требованиям технических регламентов ЕАЭС — в первую очередь TR EAEU 021/2011 по безопасности пищевой продукции; подтверждение осуществляется через декларацию соответствия или сертификат в зависимости от подкатегории товара;
• маркировка и информационная декларация о пищевой ценности в соответствии с TR EAEU 022/2011 — наименование продукта, состав, пищевая и энергетическая ценность, срок годности, условия хранения, наименование и адрес изготовителя;
• производственные процедуры и документация ХАССП — обязательное требование для подтверждения системного контроля критических точек при производстве пищевой продукции; наличие процедур по контролю аллергенов обязательно;
• лабораторные испытания — периодические и при выводе новых наименований на рынок: микробиологические и физико‑химические параметры, подтверждение срока годности и условий хранения в реальных температурных режимах;
• гигиенические требования к помещениям и оборудованию — соблюдение санитарных норм и норм по гигиене персонала, организация санитарных зон;
• требования к упаковке — материалы, контактирующие с пищей, должны быть разрешены для пищевого применения и подтверждены соответствующими документами;
• при наличии специфических компонентов (например, импортных пищевых добавок, вкусоароматических веществ, ингредиентов животного происхождения) необходимо дополнительно подтверждать их соответствие действующим регламентам и иметь документы поставщика.

Рекомендация по практике: для минимизации рисков при подаче на включение в реестр подготовить единый файл с полным пакетом документов, включая структурированное описание рецептуры, техпроцессов, результаты тестов и подтверждения происхождения сырья. При сомнениях по классификации ТН ВЭД или форме подтверждения соответствия — проводить предварительную экспертизу в аккредитованной лаборатории и получать консультацию профильного отдела Минпромторга.

Примеры продукции (конкретика)

• Коврижки ржаные с мёдом, без начинки, глазированные сахарной глазурью — типичный ассортимент для массовой розницы.
• Коврижки пшенично-ржаные с джемовой начинкой (вишня, абрикос) в индивидуальной упаковке — товар для сегмента фасованной кондитерской продукции.
• Коврижки с шоколадной глазурью и ореховой посыпкой — изделия с дополнительной обработкой и ингредиентами, требующими подтверждения безопасности (шоколад, орехи).
• Малые коврижки (мини-формат) для кафе и общепита — упаковка и маркировка могут отличаться, но требования к безопасности и требованиям TR сохраняются.