Код ОКПД2: 10.72.19.112 — Хлеб и булочные изделия длительного хранения из ржаной муки и смеси ржаной и пшеничной муки

Описание кода ОКПД2 10.72.19.112

Код ОКПД2 10.72.19.112 обозначает хлеб и булочные изделия длительного хранения, изготовленные из ржаной муки или смеси ржаной и пшеничной муки. Продукция данной номенклатуры включает формовой и неформовой хлеб, батоны и булочные изделия, специально стандартизованные и упакованные для обеспечения продленного срока годности за счет рецептурных решений, технологической обработки и/или средств упаковки. Характерные признаки: основной компонент — ржаная мука или смесь ржаной и пшеничной муки; технологические операции включают дозирование, формовку, расстойку, выпечку, охлаждение и фасовку; применяются способы сохранения — улучшенные рецептуры с регуляторами кислотности и/или консервантами, а также барьерная упаковка или модифицированная атмосфера.

Конкретные примеры продукции по коду 10.72.19.112: - формовой ржаной хлеб длительного хранения (вакуумная или герметичная упаковка); - батон из смеси ржаной и пшеничной муки с продленным сроком годности; - ржаные хлебцы и сухари длительного хранения; - промышленно фасованные булочки с содержанием ржаной муки и рецептурой, рассчитанной на продленный срок годности.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719

  Порядок проверки: сверить соответствие кода ОКПД2 с перечнем кодов/наименований, указанным в приложениях к Постановлению №719; при отсутствии точного совпадения — сопоставить словесное наименование продукции с формулировками в приложениях. При проверке обращать внимание на уточняющие примечания и словесное описание товарных групп в приложениях к постановлению.

• Требования к производителям

  Производитель должен: - иметь юридическое лицо или подразделение, зарегистрированное на территории Российской Федерации; - обеспечить соответствие продукции техническим регламентам ЕАЭС, в первую очередь требованиям по безопасности пищевой продукции и маркировке; - иметь внедренную систему обеспечения безопасности пищевой продукции (HACCP) либо руководство по контролю качества, подтверждённое документально; - предоставить подтверждающие документы о производственных площадях, технологическом оборудовании и организационных мерах по обеспечению прослеживаемости партий; - иметь протоколы испытаний образцов, оформленные аккредитованной лабораторией.

• Критерии для включения в реестр

  Ключевые критерии: - точное соответствие ассортимента коду ОКПД2 10.72.19.112 по ингредиентам и технологической характеристике; - наличие ЕАЭС-декларации или сертификата соответствия, подтверждающего соответствие техническим регламентам; - наличие результатов испытаний, подтверждающих заявленный срок годности и безопасность (микробиологические и физико‑химические показатели); - соответствие маркировки требованиям законодательства (состав, пищевая ценность, срок годности, условия хранения, наименование изготовителя и адрес); - действующее подтверждение внедрения мер производственного контроля (HACCP) или эквивалентных процедур; - отсутствие ограничений по ввозу/антисанкций и наличие актуальных регистрационных данных производителя (ИНН, ОГРН).

Необходимые документы

Перечень документов, требуемых при подаче заявки на включение производителя/продукции по ОКПД2 10.72.19.112 в реестр Минпромторга:

• Заявление установленной формы от уполномоченного лица производителя (с подписью и печатью при необходимости).
• Копии учредительных документов предприятия: выписка из ЕГРЮЛ, устав (при необходимости).
• Копии регистрационных данных: ИНН, ОГРН.
• Документы, подтверждающие полномочия представителя (при подаче через представителя): доверенность или приказ.
• Описание продукции и техническая документация: технические условия (ТУ) или ссылки на ГОСТ, рецептуры/технологические карты, паспорт продукции.
• Протоколы и акты испытаний образцов (физико‑химические, микробиологические), выданные аккредитованной лабораторией, подтверждающие заявленные показатели и срок годности.
• Документы по системе пищевой безопасности: подтверждение внедрения HACCP или иные внутренние регламенты контроля качества; план контроля производства.
• ЕАЭС-декларация или сертификат соответствия на продукцию (при обязательной сертификации) с указанием номенклатуры и кода ОКПД2/ТН ВЭД.
• Образцы или макеты маркировки и упаковки с указанием состава, срока годности, условий хранения и данных об изготовителе.
• Информация о производственных мощностях: площадь производственных помещений, объём выпуска (шт/тонн) и производственная мощность по ассортименту.
• Документы по санитарно‑эпидемиологическим требованиям и мероприятиям по гигиене производства (акты санитарного контроля, при наличии — документы Роспотребнадзора, если применимо).
• Договоры с поставщиками ключевых ингредиентов (по требованию для подтверждения стабильности рецептуры и прослеживаемости).
• При наличии: сертификаты систем менеджмента (ISO 22000, FSSC 22000, ISO 9001) — как подтверждение управления качеством (дополнительно).
• Копии контрактов или документов о реализации продукции на территории РФ (при наличии) — для подтверждения наличия практического обращения на рынке.

Соответствующие коды ТН ВЭД

Основной международный тарифный заголовок, применимый к хлебобулочным изделиям: 1905 — "Хлеб, мучные изделия, кондитерские изделия, печенье и другие хлебобулочные изделия". Для продукции, относящейся к ОКПД2 10.72.19.112, используются подзаголовки в рамках 1905, в том числе подразделы, выделяющие хлеб и дрожжевые изделия. Конкретные коды ТН ВЭД подбираются исходя из типа продукта и его обработки:

• 1905.10 — хлеб (в ряде таможенных практик выделяется для свежего хлеба или хлеба определённых видов).
• 1905.90 — прочие хлебобулочные изделия и продукты, не классифицированные в других подгруппах; часто применим для фасованного хлеба длительного хранения и специальной промышленной продукции.

Рекомендации по подбору: сопоставлять словесное наименование позиции, состав и способ обработки с описанием товарных позиций в разделе 1905; при экспорте/импорте уточнять код у таможенного брокера с указанием точного состава и упаковки (включая данные о консервирующих добавках и способе упаковки — вакуум, модифицированная атмосфера и т.п.).

Особенности сертификации

Требования к сертификации продукции по коду 10.72.19.112 ориентированы на безопасность пищевой продукции и соответствие маркировочных требований. Основные аспекты сертификации и подтверждения соответствия:

• ЕАЭС-декларация/сертификат соответствия: для хлебобулочных изделий необходимо иметь документ о соответствии требованиям технических регламентов Евразийского экономического союза, прежде всего ТР ЕАЭС по безопасности пищевой продукции; форма подтверждения (декларация или сертификат) определяется списком обязательной сертификации для конкретного вида продукции.
• Испытания и протоколы: обязательные испытания — микробиологические показатели (бактериологическая чистота, патогенные микроорганизмы), физико‑химические показатели (влажность, содержание соли, кислотность/рН, наличие консервантов), показатели, подтверждающие срок годности и условия хранения.
• Маркировка: проверка соответствия требований по обязательной информации на упаковке — наименование, состав; пищевая и энергетическая ценность; срок годности и условия хранения; информация об изготовителе (наименование, адрес); данные о партиях и штрихкод/идентификатор партии при необходимости.
• HACCP и производственный контроль: наличие описанных процедур по контролю критических точек, планов мониторинга и проводимых измерений является обязательным при подтверждении соответствия и при включении в реестры государственных органов.
• Ограничения по использованию пищевых добавок: при сертификации оценивается соответствие использованных регуляторов кислотности, консервантов и улучшителей перечню разрешённых для обращения на территории ЕАЭС; для каждого применяемого компонента требуется подтверждение разрешённости и при необходимости — специфика по пределам содержания.
• Срок годности и упаковка: заявленный срок годности должен быть подтверждён результатами испытаний и верифицирован технологическими регламентами; требования к упаковке — прочность, барьерные свойства, совместимость материала с продуктом и маркировка на упаковке.
• Возможные дополнительные требования: при экспорте в третьи страны или при реализации в отдельных сегментах рынка могут потребоваться дополнительные сертификаты (например, фитосанитарные или иные документы), а также подтверждение соответствия требованиям по аллергенам и питательным веществам.

Заключение: для успешной сертификации и включения в реестр Минпромторга по коду 10.72.19.112 необходима системная подготовка пакета документов, подтверждающих безопасность, прослеживаемость, соответствие маркировки и лабораторные подтверждения заявленных сроков хранения и состава. При подготовке документов рекомендовано предварительное взаимодействие с аккредитованной испытательной лабораторией и внутренним/внешним экспертом по техническим регламентам ЕАЭС.