Код ОКПД2: 10.72.99.000 — Услуги по производству сухарных изделий и печенья; мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных длительного хранения отдельные, выполняемые субподрядчиком

Описание кода ОКПД2 10.72.99.000

Код ОКПД2 10.72.99.000 охватывает услуги по производству мучных кондитерских изделий, выполняемые субподрядчиком, в том числе изготовление сухарных изделий и печенья, а также отдельных мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных длительного хранения. Подразумевается выпуск серийной продукции на контрактной основе по техническому заданию заказчика с обеспечением контроля сырья, технологического процесса, соблюдением санитарных и гигиенических требований и ведением учетно‑производственной документации. Типовая продукция: сухари (в том числе галеты и тосты), печенье сахарное и песочное, крекеры, печенье с начинкой в упаковке, вафельные кондитерские изделия длительного хранения, торты и пирожные, выдерживающие длительный срок хранения за счет рецептуры, упаковки и показателей водно‑жирового состояния.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719
  • Определить, входит ли продукция по коду 10.72.99.000 в перечни, приложенные к Постановлению №719 (проверка производится по табличным приложениям постановления, где перечислены коды ОКПД2 и позиционируемые группы продукции).
  • Если код отсутствует в приложении, оценить соответствие выпускаемой продукции критериям, по которым изделия могли быть включены в перечень (отраслевой приоритет, стратегическая значимость, возможность импортозамещения) и подготовить обоснование для подачи заявки на пересмотр перечня с привлечением отраслевых ассоциаций и доказательной базы.
  • При наличии в Постановлении — подготовить пакет документов, подтверждающих соответствие конкретного производителя/субподрядчика требованиям, указанным Минпромторгом и в нормативных актах, регламентирующих включение в Реестр.
• Требования к производителям
  • Юридический статус: зарегистрированное в Российской Федерации юридическое лицо или обособленное подразделение, внесённое в ЕГРЮЛ.
  • Наличие производственных площадей, отвечающих санитарно‑эпидемиологическим требованиям и техническим регламентам; подтверждение адреса и характеристик цехов.
  • Подтверждённая система управления безопасностью пищевой продукции (HACCP либо эквивалентные процедуры), действующие производственные регламенты и технологические карты.
  • Документы по подтверждению соответствия продукции требованиям ЕАЭС (сертификат/декларация соответствия, протоколы испытаний), маркировка в соответствии с требованиями РФ/ЕАЭС (EAC, информация о составе, сроке годности, условиях хранения).
  • Трассируемость сырья и готовой продукции, договорные отношения с поставщиками и с заказчиком (субподрядный договор, ТЗ, акты приемки‑передачи).
• Критерии для включения в реестр
  • Производство продукции на территории РФ с подтверждением объёмов серийного выпуска и наличием производственных мощностей.
  • Подтверждённое соответствие техническим регламентам и санитарным требованиям; наличие действующих документов по оценке соответствия (EAC/декларация, протоколы испытаний, санитарно‑эпидемиологические акты/уведомления).
  • Отсутствие у предприятия ограничений и запретов (санкции, приостановление деятельности, системные нарушениях в области безопасности пищевой продукции).
  • Документальное подтверждение субподрядной схемы: договор субподряда, ТЗ, ответственность за качество, условия приёмки‑передачи и обязательства по рекламациям.
  • Соответствие критериям Минпромторга по уровню локализации (если применимо), устойчивости поставок и стратегической значимости для отрасли.

Необходимые документы

Перечень документов для подготовки заявки на включение в Реестр Минпромторга и сопутствующих проверок (минимально необходимый набор; окончательный список формируется в зависимости от требований конкретной ведомственной процедуры).

• Заявление установленной формы на включение в Реестр (заполняется согласно требованиям Минпромторга).
• Выписка из ЕГРЮЛ (актуальная) с информацией об ОГРН, ИНН, КПП.
• Уставные документы предприятия (устав, учредительный договор) и документ, подтверждающий полномочия представителя (доверенность, приказ).
• Копии лицензий и разрешений (если применимо для технологического оборудования или производственных процессов).
• Технико‑технологическая документация: технические условия (ТУ) или стандарты (ГОСТ), технологические карты, рецептуры.
• Документы по системе управления безопасностью пищевой продукции (описание HACCP, подтверждающие записи, журналы контроля критических точек).
• Сертификаты/декларации соответствия ЕАЭС или протоколы испытаний аккредитованной лаборатории для выпускаемой продукции; результаты испытаний по микробиологическим, физико‑химическим показателям и подтверждение сроков годности.
• Отчёты по санитарно‑эпидемиологическому надзору: уведомления или акты Роспотребнадзора (в случаях, где требуется регистрация).
• Фотоматериалы и планы производственных помещений, схемы технологического потока, перечень оборудования и его характеристик.
• Договор субподряда с заказчиком (образец) и примеры актов сдачи‑приёма продукции; при наличии — длительные контракты с закупщиками/ретейлом.
• Справки о наличии сырьевой базы и договора с поставщиками ключевых ингредиентов (мука, сахар, масло, эмульгаторы и т. п.).
• Финансовая отчётность (бухгалтерский баланс и отчёт о прибыли/убытках) за последние 1–3 года для подтверждения устойчивости производства.
• Документы по транспортировке и хранению (условия и спецификации упаковки, температурные режимы, сертификаты упаковочных материалов при необходимости).
• Паспорта безопасности пищевой продукции, информация по аллергенам и пищевая маркировка (образцы этикеток и макеты упаковки).
• Страховые полисы ответственности (если применимо) и сведения о системе претензионной работы и возвратах.

Соответствующие коды ТН ВЭД

Подбор кодов внешнеэкономической номенклатуры (ТН ВЭД/HS) осуществляется исходя из состава, технологической обработки и назначения изделий. Ниже приведены типовые группировки, применимые к кондитерским мучным изделиям и печенью; точный код определяется по составу и способу упаковки.

• 1905 — Основная группа: хлебобулочные и мучные кондитерские изделия.
• 1905.31 — Печенье и остальное печенье (включая сахарное и песочное печенье) — применение при готовых печеньях без шоколадного покрытия.
• 1905.32 — Печенье типа "крекер" и аналогичные солёные/несладкие разновидности (когда продукт классифицируется как крекер).
• 1905.90 — Иные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия (включая сухари, галеты, вафельные изделия длительного хранения и т. п.).
• В случае изделий с шоколадным или покрывным компонентом — возможное использование подразделов 1806 (шоколад и прочие пищевые продукты на основе какао) при наличии преобладающего шоколадного компонента; классификация зависит от массовой доли какао и технологической сущности изделия.

Примечание: для точного определения 10‑значного кода ТН ВЭД необходимо проводить классификацию по действующей номенклатуре на основе полного состава продукции, рецептуры и упаковки; по результатам испытаний и описания технологического процесса может потребоваться оформление подтверждающих документов.

Особенности сертификации

Требования к сертификации и подтверждению соответствия продукции по коду 10.72.99.000:

• Обязательная оценка соответствия требованиям технических регламентов ЕАЭС, в первую очередь ТР ЕАЭС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" и ТР ЕАЭС 022/2011 "Этикетирование пищевой продукции" (оформление декларации или сертификата соответствия и нанесение знака EAC, где это предусмотрено).
• Протоколы испытаний продукции по физико‑химическим и микробиологическим показателям от аккредитованной лаборатории для подтверждения безопасности и обоснования сроков годности; периодические выборочные испытания при серийном производстве.
• Подтверждение маркировки: состав, пищевая ценность, энергетическая ценность, аллергенная информация, срок годности, условия хранения и производитель — в соответствии с требованиями по маркировке пищевой продукции.
• Документы, подтверждающие упаковочные материалы (при необходимости) и их безопасность для пищевых продуктов.
• Особенности при субподрядном производстве: сертификаты/декларации и протоколы испытаний должны быть оформлены в отношении конкретного производителя (субподрядчика) или — в отдельных случаях — по продукции, выпущенной по заказу, при чётко фиксируемой ответственности в договоре субподряда и актах приёмки.
• Требования к подтверждению сроков хранения: результаты метрологической и лабораторной валидации сроков годности, испытания по устойчивости к микробиологическому и химическому загрязнению при заявленных условиях хранения.
• Наличие действующей системы HACCP рассматривается как обязательное требование при включении в Реестр и для поддержки сертификационного статуса; документы HACCP должны быть доступны для проверяющих органов.
• Система контроля рекламаций и отзывов продукции: наличие регламента, учета и статистики по несоответствиям и возвратам продукции, механизмов уведомления заказчика и регулятора в случае выявления угрозы безопасности.