Код ОКПД2: 10.89.19.232 — Муссы

Описание кода ОКПД2 10.89.19.232

Код ОКПД2 10.89.19.232 обозначает готовые пищевые продукты — муссы как отдельную подгруппу прочих пищевых изделий. Муссы — это пастообразные или воздушно-вспененные кондитерско-кулinarные продукты на основе молочных ингредиентов, яичных белков, растительных жиров, фруктовых и ягодных пюре, шоколада, желирующих и стабилизирующих добавок. Выпускаются в следующих формах: готовые к употреблению (в стаканчиках, банках, тубах), полупродукты/начинки для кондитерских изделий, сухие смеси для приготовления муссов, замороженные и шок‑охлаждённые продукты. Основные технологические операции: смешивание, гомогенизация, пастеризация/термическая обработка, наполнение, стабилизация и, при необходимости, заморозка.

Ключевые технические параметры, применимые к продукту под этим кодом: рецептура (доля молочного жира, содержание белка, сахара и сухих веществ), вид стабилизаторов/загустителей, температурный режим хранения (холодильный/замороженный/при комнатной температуре для сухих смесей), срок годности, показатели микробиологической и физико‑химической безопасности, упаковка и маркировка. В составе муссов могут присутствовать аллергены (молоко, яйца, соя, орехи) — обязательное требование к указанию на маркировке.

Конкретные примеры продукции: шоколадный мусс (молочно‑шоколадная основа, взбитая до воздушной структуры), ягодный мусс (пюре малины/черники с желатином и сливочной основой), веган‑мусс (растительное молоко, растительный жир, агар‑агар/каррагинан), муссовые начинки для тортов и пирожных (густая пастообразная консистенция, предназначена для формовки), холодный замороженный мусс (как десерт в стиле мороженого) и закусочные/салатные муссы (паштеты‑муссы из рыбы или печени для гастрономии).

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719

  Первичный шаг — сверка описания продукта (ОКПД2 10.89.19.232, наименование и назначение) с перечнями и приложениями Постановления Правительства РФ №719. По регламенту следует проверить: наличие кода/наименования в приложениях к постановлению, соответствие описания товара формулировкам в документе и соответствие технико‑технологических характеристик (форма выпуска, назначение — потребительский продукт/полупродукт). Если точного соответствия в приложениях нет, оформляют аналитическое заключение с обоснованием соответствия кода и прикладывают его к заявке на включение в Реестр.

• Требования к производителям

  Производитель должен быть зарегистрирован на территории РФ (юридическое лицо либо филиал резидента), иметь оформленную производственную площадку с адресом и системой обеспечения пищевой безопасности (включая внедрение и документированную систему HACCP или эквивалент). Необходимо подтвердить соблюдение требований санитарного надзора, наличие деклараций/сертификатов соответствия продукции требованиям технических регламентов ЕАЭС, стабильность сырьевой базы и документированную систему качества (технические условия — ТУ или действующий ГОСТ), кадровую и технологическую оснащённость, производственную мощность, а также финансовую и налоговую устойчивость.

• Критерии для включения в реестр

  Обычные критерии, применяемые Минпромторгом при отборе производителей/продуктов для Реестра: соответствие ОКПД2 и наименования товара требованиям госпрограммы, доказанная локализация производства на территории РФ (подтверждение доли отечественной добавленной стоимости по методике, принятой в административной практике), наличие подтверждённого соответствия техническим регламентам ЕАЭС, обязательных санитарных требований и нормативов безопасности, наличие подтверждённой производственной мощности для удовлетворения объёмов госзакупок, отсутствие нарушений в сфере промышленной безопасности и экологических требований, наличие подтверждённой системы управления качеством и прослеживаемости партии продукции (серия/номер/протоколы испытаний).

Необходимые документы

Для подачи заявки на включение производителя/продукции с ОКПД2 10.89.19.232 в Реестр Минпромторга обычно требуется следующий комплект документов (перечень в заявке корректируется с учётом конкретных требований ведомства):

• Заявление установленной формы от уполномоченного лица предприятия с подписью и печатью.
• Сведения о юридическом лице: уставные документы, СНИЛ/ИНН/ОГРН, выписка из ЕГРЮЛ.
• Адрес и описание производственной площадки(й), копии договоров аренды/собственности на производственные помещения.
• Технические условия (ТУ) на продукцию или действующие ГОСТы, регламентирующие состав и технологию муссов.
• Декларации/сертификаты соответствия продукции требованиям технических регламентов ЕАЭС (например, подтверждение соответствия ТР ЕАЭС 021/2011 и требований по маркировке — ТР ЕАЭС 022/2011; при молочном сырье — документы, подтверждающие соответствие требованиям для молочной продукции, если применимо).
• Протоколы физико‑химических и микробиологических испытаний готовой продукции и сырья (лаборатория аккредитована или протоколы признаваемой лаборатории).
• Гигиеническое заключение/уведомление в органах санитарного надзора или иные документы, подтверждающие регистрацию продукции в установленном порядке (в зависимости от процедуры).
• Документы, подтверждающие внедрение и функционирование HACCP (планы, журналы контроля, подтверждающие записи).
• Описание технологического процесса, перечень оборудования и перечень контрольных точек (CCP) в системе HACCP.
• Сведения о сырьевой базе и подтверждающие документы (товарные накладные, сертификаты поставщиков, происхождение ингредиентов) для расчёта локализации/доли отечественной добавленной стоимости.
• Данные о производственных мощностях и фактическом производстве (мощность линии, годовые объёмы, отчётность за последние 12 месяцев).
• Пробные образцы продукции и фотоматериалы упаковки, маркировки и условного этикетирования.
• Инструкции по хранению и транспортировке, подтверждение условий холодовой цепи (если продукт требует охлаждения/заморозки).
• При необходимости — заключения экологического контроля, паспорта отходов, разрешения на выбросы и иные документы в области промышленной и экологической безопасности.

Соответствующие коды ТН ВЭД

Подбор кодов ТН ВЭД для муссов зависит от рецептуры, физико‑химической природы и состояния продукта (замороженный/незамороженный, молочный/немолочный, сухая смесь/готовый продукт). Наиболее часто используемые товарные позиции:

• 2106 — «Прочие пищевые продукты, не включенные в другие группировки» (распространённый выбор для готовых десертных муссов, особенно если продукт не подпадает под специальные молочные позиции). Подкатегории 2106.90 — применяются для прочих продуктов питания.
• 2105 — «Мороженое и другие съедобные льды» — применяется, если мусс реализуется как замороженный десерт с характеристиками мороженого и отвечает критериям этой позиции (консистенция, режим хранения, рецептура).
• 0403/0405 (группа «молочная продукция») — возможна при классификации продукта как специфической молочной продукции (например, кремовые продукты, которые по составу и обработке подпадают под молочные позиции); точное применение зависит от преобладающего сырья и технологического определения.

Рекомендация: окончательное присвоение кода ТН ВЭД должно основываться на анализе состава (процентное содержание молочного жира/сухих веществ), технологической инструкции и условий хранения. Для таможенного оформления рекомендуется подготовить обоснование классификации (описание рецептуры, методику расчёта состава) и согласовывать код с таможенным брокером.

Особенности сертификации

Основные требования к сертификации муссов связаны с обеспечением пищевой безопасности, прослеживаемостью, маркировкой и соблюдением требований по алергенам и питательной ценности. Ключевые элементы сертификации и подтверждения соответствия:

• Декларация соответствия или сертификат соответствия требованиям ЕАЭС в части безопасности пищевой продукции (ТР ЕАЭС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции») — наименование обязательных параметров зависит от состава (микробиология, содержание патогенных микроорганизмов, массовая доля жира/белка/сухих веществ, наличие консервантов и др.).
• Соблюдение требований по маркировке (ТР ЕАЭС 022/2011) — обязательное указание наименования продукта, состава с указанием ингредиентов‑аллергенов, массы нетто, даты производства, срока годности и условий хранения, пищевой и энергетической ценности, информации об изготовителе и потребительских инструкциях.
• Если в рецептуре используется молочная сырьевая база — дополнительные требования и нормативы по молочной продукции (включая возможные специальные технические регламенты и методики контроля качества).
• Протоколы испытаний — физико‑химические и микробиологические показатели партии продукции (испытания на Salmonella, Listeria, общую микробную численность, патогенные нитрат/антибиотики — в зависимости от сырья).
• Документированная система контроля производства (HACCP) — наличие карт критических контрольных точек, процедур корректирующих действий, регистрационных журналов, обучение персонала.
• Испытания на срок хранения и стабильность — обоснование срока годности с методикой определения (испытания при реальных и ускоренных условиях), подтверждение сохранения органолептических и безопасностных характеристик на весь заявленный срок.
• Маркировка пищевой безопасности при наличии специфических добавок (консерванты, красители, усилители вкуса), генетически модифицированных компонентов — соответствующие декларации и уведомления при необходимости.
• Упаковочные материалы — соответствие контактных материалов требованиям безопасности пищевой упаковки, подтверждённое протоколами испытаний на миграцию веществ.

При подготовке к сертификации рекомендуется формализовать пакет лабораторных испытаний и технологическую документацию таким образом, чтобы они полностью покрывали требования технических регламентов ЕАЭС и критерии, предъявляемые Минпромторгом при включении в Реестр.