Код ОКПД2: 10.89.19.300 — Закваски для пищевой продукции

Описание кода ОКПД2 10.89.19.300

Код ОКПД2 10.89.19.300 обозначает закваски для пищевой продукции — концентрированные или готовые микробные культуры, применяемые для брожения и ферментации пищевых продуктов. Включает живые или лиофилизированные микроорганизмы (бактерии молочнокислого брожения, термофильные и мезофильные штаммы, дрожжи), предназначенные для производства йогуртов, кефира, творога, сыров, ферментированных овощей, колбасных изделий и хлебобулочных изделий. Формы выпуска: лиофилизированные порошки, жидкие концентраты, маточные культуры, сухие активные дрожжи; упаковки — от лабораторных проб до промышленных мешков/ампул. Ключевые характеристики продукции: вид(штамм) микроорганизма, колониеобразующие единицы (CFU) на единицу массы/объёма, срок годности и условия хранения, паспорт штамма и документация на происхождение штамма (при наличии).

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719
  • Определить, включён ли данный код ОКПД2 в перечень промышленной продукции, на которую распространяется ведение реестра Минпромторга, в соответствии с положениями Постановления Правительства №719. Для этого указывают код ОКПД2, описание продукции и обоснование промышленного характера производства.
  • Если код или конкретный подвид продукции отсутствуют в перечне, подготовить техническое обоснование промышленной производственной технологии, описать объёмы и стадии технологического процесса для рассмотрения Минпромторгом в рамках процедуры уточнения классификации.
• Требования к производителям
  • Юридическое лицо, зарегистрированное на территории Российской Федерации, либо постоянное представительство при наличии допускаенных законом оснований для включения в реестр.
  • Наличие действующих производственных площадей и документального подтверждения производства продукции на территории РФ (договор аренды/свидетельство о праве собственности, акты ввода в эксплуатацию оборудования, технологические карты).
  • Подтверждённое соответствие техническим регламентам и санитарно-эпидемиологическим требованиям (сертификаты/протоколы испытаний, регистрация продукции в уполномоченных органах, где применимо).
  • Наличие системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции (HACCP, ISO 22000 или эквивалент), описание системы контроля производства и лабораторного контроля.
  • Документальное подтверждение стабильной деловой активности и финансовой устойчивости (финансовая отчётность за требуемый период, налоговая документация), при необходимости — сведения о структуре собственности в части требований к отечественности производителя.
• Критерии для включения в реестр
  • Соответствие продукции коду ОКПД2 10.89.19.300 и подтверждение промышленного производства на территории РФ.
  • Наличие полного комплекта документов, подтверждающих безопасность и качество (техническая документация, протоколы испытаний, регистрационные документы, образцы и описание маркировки).
  • Техническая готовность к серийному производству — подтверждение технологических мощностей, квалификации персонала и лабораторной базы.
  • Соответствие требованиям отраслевых технических регламентов и санитарного контроля; отсутствие верифицируемых нарушений в сфере промышленной и санитарной безопасности.
  • Возможность прохождения процедур отбора проб и лабораторных испытаний по требованию Минпромторга или уполномоченных органов.

Необходимые документы

Перечень документов, представляемых при подаче заявки на включение производителя и продукции по коду ОКПД2 10.89.19.300 в Реестр Минпромторга:

• заявление установленного образца с указанием кода ОКПД2 и перечня наименований продукции;
• выписка из ЕГРЮЛ (актуальная);
• доверенность на представителя, подписывающего заявку (при необходимости);
• описание продукции: технические условия (ТУ) или ссылка на ГОСТ/межгосударственный стандарт, паспорт продукта, состав и назначение;
• паспорт(ы) штамма(ов) — документированные сведения о происхождении и характеристиках используемых микроорганизмов;
• протоколы лабораторных испытаний — подтверждение заявленных параметров (CFU, чистота культуры, отсутствие патогенов, остаточные антибиотики и иные показатели безопасности);
• сертификаты/декларации о соответствии/регистрационные документы по требованиям технических регламентов Евразийского экономического союза и национальных органов (де-кларация соответствия/ЕАС — при необходимости) и/или свидетельство о государственной регистрации (при применимо);
• документы, подтверждающие санитарную регистрацию или регистрацию в уполномоченном органе (где требуется для данного вида продукции);
• сертификат/документация на систему менеджмента качества и безопасности пищевой продукции (HACCP, ISO 22000) — при наличии;
• документы на производственные помещения и оборудование (схемы, акты ввода в эксплуатацию, договоры аренды/собственности);
• описание технологического процесса и производственных мощностей (производительность, этапы производства, контрольные точки);
• примеры маркировки и упаковки, этикетки с указанием состава, штаммов и условий хранения;
• образцы продукции (при требовании для испытаний);
• финансовая отчётность за предъявляемый период (бухгалтерский баланс, отчёт о прибылях и убытках), налоговая отчетность по запросу;
• сведения о поставщиках ключевого сырья (для проверки происхождения и безопасности компонентов);
• при использовании ГМО/генетически модифицированных штаммов — разрешительная документация и результаты экспертизы, предусмотренные действующим законодательством;
• иные документы по запросу Минпромторга или уполномоченных экспертиз (протоколы инспекций, акты проверок, подтверждение отсутствия нарушений).

Соответствующие коды ТН ВЭД

При таможенном оформлении и экспорте/импорте заквасок применимы следующие коды ТН ВЭД (последующая детализация зависит от состава и состояния продукции):

• 3002 — культуры микроорганизмов и другие биологические материалы для медицинских и лабораторных целей; для пищевых заквасок это основной код для живых микробных культур, используемых в технологических процессах пищевой промышленности (включая лиофилизированные бактериальные культуры);
• 2102 — дрожжи (включая активные сухие дрожжи и другие формы дрожжей для пищевой промышленности); применим к хлебопекарным закваскам, когда продукт классифицируется как дрожжи;
• 3002 и 2102 могут иметь субпозиции в зависимости от страны и структуры кодирования — окончательная классификация требует анализа состава, степени активности, формы поставки и целевого применения продукции;
• при наличии ферментативных добавок или препаратов, включённых в состав заквасок, могут применяться коды разделов, относящихся к ферментам/протеинам (например, позиции раздела 35), что требует индивидуальной таможенной оценки;
• рекомендация: для конкретной товарной позиции подготовить подробное описание состава, технологического применения и формы поставки для корректной таможенной классификации и получения соответствующих субкодов.

Особенности сертификации

Требования к сертификации заквасок для пищевой продукции включают следующие ключевые элементы:

• соответствие техническим регламентам Евразийского экономического союза, в частности требованиям безопасности пищевой продукции (например, положения, регламентирующие санитарные и микробиологические параметры); при необходимости — наличие декларации о соответствии или маркировки ЕАС;
• санитарно-эпидемиологическая регистрация/государственная регистрация продукции в уполномоченных органах в случаях, когда законодательство требует регистрации биопрепаратов или биологических культур для пищевого использования;
• регулярные лабораторные испытания — подтверждение чистоты культуры, количественных показателей (CFU), отсутствия патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, остаточных токсинов и антибиотиков; протоколы испытаний должны быть от аккредитованных лабораторий;
• контроль стабильности и срока годности — исследования жизнеспособности штаммов и сохранности заявленных характеристик в течение срока хранения при заявленных условиях;
• маркировка — обязательное указание на упаковке: наименование продукта, штамм(ы), биологическая активность (CFU/г или CFU/мл), условия хранения, срок годности, инструкция по применению, сведения о производителе; маркировка должна соответствовать требованиям к информации для потребителя и требованиям технических регламентов;
• биобезопасность и контроль рисков — оценка потенциальной опасности используемых микроорганизмов; при применении генетически модифицированных штаммов — дополнительные разрешения и экспертизы;
• требования к организации производства — соблюдение санитарно-гигиенических режимов, разделение потоков «сырьё—готовая продукция», наличие контроля критических точек (HACCP); для продукции живых культур — наличие специализированной лаборатории контроля и процедур валидации культивации;
• при экспорте/импорте — таможенная классификация и, при необходимости, получение разрешительных ветеринарных или фитосанитарных документов в зависимости от происхождения сырья и международных требований стран-импортеров.

Примеры продукции, попадающей под код ОКПД2 10.89.19.300: лиофилизированные закваски Lactococcus lactis для сыра, жидкие концентраты Streptococcus thermophilus для йогурта, молочнокислые закваски Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus для кефира, сухие активные дрожжи Saccharomyces cerevisiae для хлеба, смешанные бактериальные культуры для ферментации овощей. Для каждой из перечисленных позиций требуется подтверждение технологической пригодности, микробиологической безопасности и соблюдение предъявляемых Минпромторгом и контролирующими органами требований.