Код ОКПД2: 10.89.19.310 — Кефирные грибки

Описание кода ОКПД2 10.89.19.310

Код ОКПД2 10.89.19.310 охватывает кефирные грибки — живые симбиотические культуры микроорганизмов (комплекс бактерий и дрожжей), используемые для производства кефирных и кисломолочных ферментированных продуктов. Продукция может выпускаться в следующих типах: свежие (живые) зерна кефира, суспензии живых культур, лиофилизированные или сушёные концентраты, готовые стартовые смеси для пищевых заводов и наборы для домашнего применения. Характерные параметры: видовое микробиологическое соотношение (Lactobacillus spp., Lactococcus, Leuconostoc, Saccharomyces и др.), живая биомасса (CFU/г), влажность, условия и срок хранения, упаковка, предельное содержание патогенов и санитарно-эпидемиологические показатели.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719

  Постановление Правительства РФ №719 устанавливает порядок формирования и ведения Реестра производителей и перечни продукций, подлежащих учёту в рамках мер промышленной политики. Для проверки наличия кода 10.89.19.310 в приложениях к Постановлению необходимо сверить актуальное приложение с перечнем ОКПД2, используемым Минпромторгом на дату подачи. Если в приложении код отсутствует в явном виде, следует подготовить обоснование классификации (описание продукта, ТУ/ГОСТ, протоколы испытаний) и запросить письменное разъяснение или решение Минпромторга о присвоении сопоставимого кода.

• Требования к производителям

  Для включения в Реестр производитель должен быть зарегистрирован на территории Российской Федерации как юридическое лицо или иметь статус постоянного представительства, подтверждённый учредительными документами. Производственные помещения должны обеспечивать технологию производства и санитарно-гигиенические требования: зоны очистки/стерилизации, контролируемые микробиологические потоки, соблюдение принципов HACCP, наличие систем контроля качества и учёта партионности продукции. Необходима документация по безопасности сырья и упаковки, подтверждение отсутствия административных санкций, а также финансовая устойчивость и регистрационные данные в налоговых органах.

• Критерии для включения в реестр

  Основные критерии включают: подтверждённое производство на территории РФ, соответствие продукции требованиям Технических регламентов ЕАЭС (в том числе по молочной продукции и пищевой безопасности), наличие действующей системы менеджмента качества/безопасности пищевой продукции (HACCP, ISO 22000 по мере необходимости), положительные результаты испытаний продукции в аккредитованных лабораториях (микробиологические, токсикологические, по содержанию посторонних веществ), наличие комплектующих документов (ТУ или ГОСТ, маркировка, инструкция по применению) и отсутствие нарушений санитарного и экологического законодательства.

Необходимые документы

Список документов, формируемых для подачи заявки на включение производителя кефирных грибков в Реестр Минпромторга (рекомендуемый комплект):

• заявление по установленной Минпромторгом форме;
• копии учредительных документов организации и данные о регистрации в налоговых органах;
• паспорт производства (описание производственной площадки) с план-схемой цехов и зонированием;
• технические условия (ТУ) или описание соответствия ГОСТ при наличии;
• сертификат (декларация) соответствия продукции требованиям ТР ЕАЭС, в частности по пищевой безопасности и по молочной продукции при применении к конечному продукту;
• санитарно-эпидемиологические документы или уведомления, выданные уполномоченными органами (при необходимости) и протоколы испытаний из аккредитованной лаборатории по микробиологическим показателям и отсутствию патогенов;
• протоколы идентификации и характеристики штаммов микроорганизмов (идентификация методом ПЦР/секвенирования или иными признанными методами), данные о пригодности и безопасности штаммов (антибиотикорезистентность, токсигенность);
• исследования по стабильности и сроку годности (ресурсы хранения, температурный режим, упаковка);
• описание системы качества: HACCP-план, сертификаты ISO при наличии, внутренние регламенты контроля;
• образцы маркировки и этикеток с указанием состава, даты изготовления, условий хранения и срока годности;
• фотоматериалы и техническая документация на упаковочные линии, оборудование для производства и стерилизации;
• копии договоров на поставку сырья (при необходимости подтверждения происхождения компонентов);
• финансовые отчёты/справки, подтверждающие устойчивость производства (по требованию Минпромторга);
• доверенности и иные документы, подтверждающие полномочия представителей, подписывающих заявку.

Соответствующие коды ТН ВЭД

Подбор кодов ТН ВЭД для кефирных грибков зависит от формы выпуска и назначения. Рекомендации по классификации:

• основной кандидат — раздел, связанный с культурами микроорганизмов: классификация по коду, соответствующему "культурам микроорганизмов" (разделы, отражающие культуры для промышленных или лабораторных нужд). Для внешнеэкономической классификации такие культуры обычно попадают в группу, предназначенную для культур микроорганизмов и аналогичных продуктов;
• альтернативный вариант для форм, представленных как продукт пищевой промышленности (готовые пищевые дрожжи/микроорганизмы для непосредственного применения в пищевой промышленности) — классификация, аналогичная кодам для пищевых дрожжей/микроорганизмов, используемых в пищевой промышленности;
• если продукт представляет собой биологический препарат с видом применения в пищевой индустрии (готовые концентраты для заводов) — классификация определяется по составу и назначению (пищевая/промышленная/лабораторная);
• окончательное решение по коду ТН ВЭД принимается таможенным органом на основании состава, формы, назначения и предоставленных документов (ТУ, протоколы испытаний, сопроводительные письма производителя). Для минимизации спорных вопросов к заявке на экспорт/импорт следует приложить детальное описание продукта, состав по штаммам, технологию получения и образцы маркировки.

Особенности сертификации

Требования к сертификации кефирных грибков ориентированы на обеспечение безопасности пищевой цепи и соответствия требованиям Минпромторга и профильных регуляторов. Основные положения:

• применимые технические регламенты ЕАЭС: продукты, применимые к кефирным грибкам, подпадают под требования по пищевой безопасности (включая общие требования ТР ЕАЭС по пищевой продукции) и при применении в молочной промышленности — требования по молочным продуктам; производитель обязан документально подтвердить соответствие продукции соответствующим ТР;
• обязательная подтверждающая документация: декларация/сертификат соответствия (в зависимости от классификации и рисковой группы), протоколы испытаний по микробиологическим показателям из аккредитованной лаборатории и, при необходимости, регистрационные/санитарные заключения;
• микробиологические требования: идентификация штаммов, количественные показатели жизнеспособных микроорганизмов (CFU), отсутствие целевых патогенов (Salmonella, Listeria, кишечная палочка и пр.), оценка антибиотикорезистентности и токсикологических характеристик; напрямую требуются результаты испытаний, подтверждающие безопасность для потребителя;
• требования к маркировке и инструкции: указание состава по штаммам (с общими наименованиями), условия хранения, режим дозирования/использования, сроки годности, предупреждения и информация для потребителя/производителя о технологическом применении;
• надзор и контроль: продукция подлежит выборочному контролю органами санитарного надзора и таможни при перемещении через границу; для включения в реестр необходимо иметь протоколы внутренних аудитов и план контроля партий;
• производственные стандарты: внедрение HACCP и/или GMP-подходов и подтверждение их выполнения документами и записями инспекций; обязательность ведения регистра партионности и прослеживаемости продукции;
• специфические требования для биотехнологических компонентов: при использовании генетически модифицированных микроорганизмов или при наличии необычных штаммов требуется дополнительная оценка безопасности и согласование с профильными государственными органами.

Примеры продукции по коду 10.89.19.310: свежие кефирные зерна для розничной продажи (упакованные в стерильные контейнеры, с температурным режимом +4…+8 °C), лиофилизированный концентрат кефирных культур в пакете для приготовления стартеров (с указанием CFU/г и состава штаммов), жидкий стартовый концентрат для молокозавода в металлических ёмкостях с контролем микроорганизмов, наборы "стартер для домашнего кефира" в саше с инструкцией по применению.