Код ОКПД2: 10.89.19.330 — Закваски из чистых культур сухие, в том числе концентрированные

Описание кода ОКПД2 10.89.19.330

Код ОКПД2 10.89.19.330 характеризует сухие закваски из чистых культур, в том числе концентрированные, предназначенные для пищевого производства. Включает готовые микробиологические композиции, содержащие определённые линии микроорганизмов (например, Lactobacillus, Streptococcus, Lactococcus, Propionibacterium и др.), высушенные с целью длительного хранения и удобства применения. Продукция поставляется в виде порошка, гранул или концентратов со стандартируемой жизнеспособностью (КМАФАнМ/колонии) и заданным набором штаммов. Типичное назначение: производство кисломолочных продуктов (йогурт, кефир, творог), сыров, ферментированных напитков и специализированных пищевых продуктов. Для каждого наименования указывается состав штаммов, функциональные свойства (подкисление, ароматообразование, текстурообразование), условия хранения, срок годности и инструкция по развёртыванию/инокуляции.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719: перед подачей заявки требуется убедиться, включён ли данный вид продукции в текущую редакцию перечня товаров, подпадающих под требования реестра, указанного в Постановлении Правительства №719. Проверка выполняется по коду ОКПД2 и наименованию продукции в приложениях к постановлению и в актуализируемых списках Минпромторга.
• Требования к производителям: производство должно осуществляться на территории Российской Федерации или на территории государств ЕАЭС в соответствии с правилами, установленными Минпромторгом; наличие зарегистрированных производственных площадок, технологической документации (ТУ или ГОСТ), системы качества и контроля безопасности продукции; подтверждение прав на применяемые штаммы (патент/лицензия/декларация происхождения) при необходимости; соответствие требованиям санитарного контроля и контрольных органов.
• Критерии для включения в реестр: подтверждённое соответствие продукции виду по ОКПД2; наличие всех обязательных разрешительных документов и протоколов испытаний; устойчивость поставок (производственная мощность, логистика); наличие системы менеджмента качества и/или HACCP; отсутствие административных запретов и штрафов, влияющих на безопасность продукции; прозрачность происхождения сырья и соблюдение требований к маркировке и прослеживаемости.

Необходимые документы

Список документов для подачи заявки в Реестр Минпромторга по закваскам ОКПД2 10.89.19.330: - Заявление установленной формы от юридического лица или индивидуального предпринимателя. - Выписка из ЕГРЮЛ/ЕГРИП не старше 1 месяца. - Документы, подтверждающие право собственности или иные основания владения производственными помещениями (договоры, акты). - Техническая документация на продукцию: ТУ, спецификации, паспорт продукции, рецептурные карты. - Протоколы лабораторных испытаний по физико‑химическим и микробиологическим показателям, подтверждающие безопасность и соответствие нормативам. - Сертификаты/декларации соответствия требованиям технических регламентов ЕАЭС (при необходимости) или иные формы подтверждения соответствия. - Документы о системе менеджмента (сертификат HACCP/ISO 22000/GMP, если имеются) и описание системы контроля качества. - Регистрационные документы на штаммы (при наличии ограничений по использованию штаммов), лицензии или договоры на использование штаммов. - Паспорт безопасности, сведения о наличии/отсутствии ГМО, данные по аллергенности и пригодности для специализированных диет (при необходимости). - Документы, подтверждающие объёмы производства и производственные мощности (отчёты, годовые планы производства). - Документы по логистике и обеспечению поставок (схемы поставок, договора с поставщиками упаковки и сырья). - Сведения о маркировке и упаковке, образцы этикеток и инструкции по применению. - Копии решений проверок надзорных органов и сведения об устранении нарушений (если имелись).

Соответствующие коды ТН ВЭД

Подбор возможных кодов ТН ВЭД для сухих заквасок зависит от состава и назначения продукта: - 2102 — продукты, содержащие дрожжи (включая сухие пищевые дрожжи): применим для заквасок на основе дрожжевых культур и смешанных дрожжевых составов, используемых в хлебопечении и ферментации. - 3002 — бактериальные препараты и микробиологические препараты: применим для специализированных бактериологических заквасок и концентрированных микробиологических препаратов, не подпадающих под категорию пищевых дрожжей. - Прочие возможные коды зависят от ингредиентного состава (например, если закваска содержит добавки/наполнители), от формы и назначения. Выбор конкретного кода требует анализа товарного наименования, состава и технической документации для корректного применения при экспортно‑импортных операциях.

Особенности сертификации

Требования к сертификации сухих заквасок: - Обязательная оценка соответствия безопасности пищевой продукции по действующим техническим регламентам ЕАЭС и национальным нормативам; форма подтверждения (декларация или сертификат) определяется видом и функциональным назначением закваски. - Лабораторные испытания по микробиологическим показателям (отсутствие патогенных микроорганизмов, соответствие заявленной активности/жизнеспособности), по физико‑химическим показателям и по показателям хранения/срока годности. - Требования к штаммам: документальное подтверждение идентификации штаммов, характеристик, безопасности для человека и пищевых продуктов; при использовании генетически модифицированных штаммов — обязательная декларация/маркировка и отдельные разрешения, если это предусмотрено регламентами. - Прослеживаемость: организация системы учёта партий, журналов производства, упаковки и отгрузки для обеспечения оперативного отзыва продукции при необходимости. - Маркировка и упаковка: информация о составе, наименовании штаммов, способе использования, условиях и сроках хранения, дате изготовления и сроке годности, указание на риски (аллергены) и рекомендации по утилизации упаковки. - Для концентрированных и специализированных заквасок может потребоваться дополнительная экспертиза по функциональным свойствам (например, подтверждение технологической эффективности для производства конкретного вида сыра или кисломолочного продукта). - Рекомендовано наличие системы управления качеством и безопасности пищевой продукции (HACCP/ISO 22000/GMP) для ускорения процедур включения в реестр и для подтверждения соответствия требованиям закупок государственных и муниципальных заказчиков.

Конкретные примеры продукции по коду ОКПД2 10.89.19.330

Примеры товарных позиций, подпадающих под код: - Сухая закваска для йогурта, содержащая комбинацию Streptococcus thermophilus и Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, в пакете 100 г с инструкцией по инокуляции. - Концентрированная сухая мезофильная закваска для сыра на основе Lactococcus lactis, предназначенная для ускоренного созревания и формирования текстуры. - Сухая мультиштаммовая закваска для кефира, включающая кефирные грибки и молочнокислые бактерии, фасовка 500 г для промышленного использования. - Промышленная сухая закваска для ферментированных напитков (например, ацидофильные продукты) с указанием жизнеспособности и условий хранения при низкой влажности.