Код ОКПД2: 11.03.10.600 — Напитки ферментированные, недистиллированные: саке

Описание кода ОКПД2 11.03.10.600

Код ОКПД2 11.03.10.600 включает ферментированные, недистиллированные напитки, классифицируемые как саке (традиционный японский рисовый алкогольный напиток). Под продукцией понимаются напитки, полученные путем ферментации риса (или рисовой заготовки), с последующими стадиями брожения и возможной фильтрации, пастеризацией или выдержкой, без процессов дистилляции. Включаются как классические категории саке (например, junmai, honjozo, ginjo, daiginjo), так и непрозрачные/нефильтрованные варианты (nigori), непастеризованные варианты (nama-zake), премиксы и ароматизированные продукты на основе саке при сохранении ферментационной технологии производства. Ключевые характеристики продукции: сырье (рис), ферментативная технология (кодзи-макроэнзимы), содержание этанола в готовом продукте, органолептические параметры, требования к упаковке и маркировке как пищевой и алкогольной продукции.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719

  Проверка включает последовательные действия: сверка наименования продукции и кода ОКПД2 с приложениями к действующему постановлению №719 (и последующими изменениями), анализ текстов приложений на предмет включения групп ферментированных напитков и конкретного упоминания саке или сопоставимых категорий. При отсутствии прямого указания необходимо проверить, не отнесено ли саке к более широкой товарной группе в списке (по описанию или сумме компонентов). Для корректной интерпретации следует опираться на официальные формулировки приложений и актуальные редакции постановления.

• Требования к производителям

  Производитель должен быть юридическим лицом, зарегистрированным на территории Российской Федерации, иметь собственные или арендуемые производственные мощности, оформленные в соответствии с требованиями к производству пищевой и алкогольной продукции. Необходимы подтверждения прав на производственную площадку (договор аренды/право собственности), санитарно-эпидемиологические условия цехов, реализованная система менеджмента качества и безопасности пищевой продукции (HACCP как обязательный элемент), документальное подтверждение наличия технологической карты и технических условий (ТУ или ГОСТ) на выпускаемую продукцию.

• Критерии для включения в реестр

  Критерии, практически применяемые Минпромторгом при оценке заявок, включают:

  • соответствие продукции коду ОКПД2 11.03.10.600 и описанию в заявке;
  • производство на территории РФ (наличие адреса производства и производственной документации);
  • соответствие требованиям технических регламентов ЕАЭС и нормам безопасности пищевой продукции;
  • наличие действующих сертификатов/деклараций соответствия (EAC) и подтверждающих лабораторных испытаний;
  • реализуемая система контроля качества и прослеживаемости партий (журналы контроля, протоколы испытаний);
  • соответствие санитарно-эпидемиологическим требованиям и требованиям к маркировке алкогольной продукции;
  • отсутствие административных ограничений и процедур банкротства в отношении производителя;
  • при необходимости — подтверждение локализации производства и доли отечественных компонентов (если критерий применим к конкретным мерам поддержки).

Необходимые документы

Список документов для подготовки заявки на включение производителя/продукции по ОКПД2 11.03.10.600 в Реестр Минпромторга. Перечень должен быть оформлен в соответствии с требованиями ведомства и предоставлен в полноте без пропусков.

• Заявление установленной формы на включение в реестр (заполненное и подписанное уполномоченным лицом).
• Копия свидетельства о государственной регистрации юридического лица (ОГРН) и свидетельства о постановке на налоговый учет (ИНН).
• Устав, выписка из ЕГРЮЛ, приказ о назначении генерального директора или доверенность на представление интересов.
• Адрес и документы, подтверждающие право использования производственных площадей (договор аренды или свидетельство о собственности).
• Техническая документация на продукцию: технические условия (ТУ) или ссылки на ГОСТы, технологические карты, рецептуры и технологические инструкции.
• Протоколы испытаний партий продукции по физико‑химическим и микробиологическим показателям, включающие определение массовой доли этанола, сахаропробы, кислотности, показатели по микроорганизмам и патогенным агентам.
• Документы о подтверждении соответствия требованиям ЕАЭС (декларация/сертификат соответствия EAC), если требуется по действующим техническим регламентам.
• Сертификаты/аттестаты системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции (HACCP, ISO 22000 и пр.), при наличии.
• Сведения о кадровом обеспечении производства (перечень ключевых специалистов, дипломы/сертификаты о квалификации технологов и специалистов по качеству).
• Фотоматериалы производственных помещений и используемого оборудования, план расположения производственных линий.
• Документы по сырью и ингредиентам: спецификации поставщиков, сертификаты безопасности на используемый рис и др. компоненты.
• Документы по маркировке и упаковке: образцы этикеток/штукеров с указанием обязательной информации на русском языке, штрихкодов.
• Документы, подтверждающие соблюдение санитарных требований (акты СЭС/предшествующие заключения или подтверждения о соответствии, если применимо).
• При производстве алкоголя: лицензии и разрешения, регистрация в федеральных реестрах по обороту алкогольной продукции, документы об уплате акцизов и порядок нанесения акцизных марок (если применимо).
• Финансовая отчетность (баланс, отчет о доходах) за последние 1–3 года при наличии требований к устойчивости предприятия.
• Контактная информация, реквизиты для коммуникации и образцы упаковки готовой продукции.

Соответствующие коды ТН ВЭД

Подбор кодов ТН ВЭД требует учета технологической природы продукта и алкогольного содержания. Ниже — рекомендуемый набор товарных групп для предварительной классификации; окончательное определение кода проводится таможенными органами или специалистом по классификации.

• Коды раздела «Напитки, спирты и уксус» (глава 22 ВЭД): при однозначном отнесении саке к ферментированным алкогольным напиткам возможны к рассмотрению коды главы 22.
• Кодирование зависит от классификации как «вино» или «другие ферментированные напитки»: в ряде практик саке относят к группе «ферментированные напитки, кроме вина»; при этом учитывается содержание алкоголя и технологические признаки.
• Если продукт содержит добавленный этиловый спирт (добавление для смягчения аромата), может требоваться классификация как спиртной напиток/ликерная группа.
• Точная 10-значная позиция ТН ВЭД должна устанавливаться на основе описания состава, технологии и конечных показателей (алк. %, наличие ароматизаторов, подсластителей, фильтрации и т. п.).
• Рекомендация: при подготовке к таможенному оформлению приложить техническую документацию и протоколы испытаний для точной классификации; при сомнениях — запросить предварительную таможенную классификацию.

Особенности сертификации

Сертификация саке как пищевой и алкогольной продукции включает несколько обязательных направлений контроля и документального подтверждения:

• Соответствие техническим регламентам ЕАЭС по безопасности пищевой продукции — оформление декларации/сертификата EAC при применимости регламента к конкретному виду продукции.
• Лабораторные испытания каждой серийной партии или представительных образцов: определение массовой доли этанола, сахара, кислотности, серологические и микробиологические показатели, концентрация токсичных веществ (металлы, пестициды) — требование для подтверждения безопасности.
• Сертификация системы менеджмента безопасности пищевой продукции (HACCP) — обязательный элемент для предприятий, работающих с пищевыми продуктами и алкогольной продукцией; наличие внутренней документации по контролю критических точек.
• Требования к маркировке: обязательное размещение информации на русском языке — наименование продукта, состав, содержание этанола, дата производства, срок годности, условия хранения, наименование и адрес изготовителя, объем/масса нетто, сведения о наличии аллергенов. Для алкогольной продукции дополнительно — данные, предусмотренные специальным регулированием оборота этилового спирта и алкогольной продукции.
• Специфика для алкогольной продукции: получение необходимых разрешений/регистраций в органах, осуществляющих контроль оборота алкоголя; порядок нанесения и учета акцизных марок и уплаты акцизов; соблюдение требований по розничной и оптовой продаже (лицензирование, ограничения по реализации).
• Контроль партий при ввозе ингредиентов: если сырье импортируется (рис, дрожжи, специальные дрожжевые культуры), требуется подтверждение соответствия импортной партии требованиям безопасности и наличие сопроводительной документации.
• Дополнительные испытания для отдельных категорий: для непастеризованных (nama) видов — повышенные требования по микробиологическому контролю и температурному режиму хранения/транспортировки; для ароматизированных/примеси — подтверждение безопасности добавок и их разрешенности.

Примеры конкретных позиций продукции по ОКПД2 11.03.10.600: junmai (чистое рисовое саке без добавления этанола), honjozo (с добавлением небольшого количества этанола для аромата), ginjo/daiginjo (высокая степень полировки риса, особо требовательные к качеству), nigori (нефильтрованное, с частицами риса), nama-zake (непастеризованное саке), ароматизированные вариации (например, с добавлением цитрусовых экстрактов) и саке с пониженным содержанием алкоголя (ферментированные смеси).

При подготовке заявки в Реестр Минпромторга рекомендуется формировать пакет документов с учетом вышеуказанных требований, проводить предварительную внутреннюю оценку соответствия продукции техническим регламентам и иметь подтверждающие протоколы испытаний и документальную базу HACCP. Окончательное решение о включении принимается на основании проверки полноты документации и соответствия критериям реестра.