Код ОКПД2: 11.07.19.120 — Напитки брожения

Описание кода ОКПД2 11.07.19.120

Код ОКПД2 11.07.19.120 относится к группе "Напитки брожения" и охватывает промышленные продукты, получаемые путём контролируемого ферментативного превращения сырья (зерновых, плодово-ягодных, медовых, чайных и пр.) без последующей дистилляции. Включает как слабоалкогольные и слабо газированные напитки, так и безалкогольные ферментированные продукты, если их технологическая основа — брожение. Характерные технологические операции: подготовка сырья, суслообразование, сбраживание (спонтанное или с добавлением заквасок/дрожжей), выдержка/копчение/пастеризация (при необходимости), фильтрация, розлив и создание упаковки.

Типичные характеристики продукции: содержание этанола (от 0 до уровня, ограниченного законодательством для данного вида), органолептические показатели (вкус, запах, цвет), показатели микробиологической безопасности, стабильность и сроки годности, условия хранения (температура, защита от света). Продукция может выпускаться в стеклянной таре, ПЭТ, кегах и мешках для розлива.

Конкретные примеры продукции по коду 11.07.19.120: квас хлебный (традиционный и ароматизированный), сидр (яблочный ферментированный напиток), медовуха (медовый напиток брожения), комбуча (чайный гриб), фруктовые/ягодные ферментированные напитки (без дальнейшей дистилляции), традиционные слабоалкогольные ферментированные напитки локального производства.

Включение в Реестр Минпромторга

• Проверка наличия в Постановлении Правительства №719
  • Уточнить, включён ли код ОКПД2 11.07.19.120 в приложение(я) Постановления №719 в редакции, действующей на дату подачи. В реестре Минпромторга принимаются лишь те позиции, которые прямо указаны в перечне продукции Постановления или попадают под ясное текстовое описание позиции.
  • Проверить соответствие наименования продукции и технологического процесса формулировкам в приложениях Постановления (иногда допускаются уточняющие примечания, которые меняют трактовку позиции).
• Требования к производителям
  • Юридическое лицо или ИП, зарегистрированные в Российской Федерации. Наличие действующей регистрации и уставных документов.
  • Производственные мощности на территории РФ: стационарные производственные помещения, оборудованные для технологического процесса брожения с документальным подтверждением площади, мощности и технологической последовательности.
  • Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований и наличия услуг лабораторного контроля, подтверждённого протоколами испытаний.
  • Наличие системы менеджмента качества/безопасности пищевой продукции (HACCP, ISO 22000 или иные подтверждения качества), если это предусмотрено требованиями реестра или профильных регламентов.
  • Финансово-правовая благонадёжность: отсутствие нарушений налогового и трудового законодательства, отсутствие в реестрах недобросовестных поставщиков (при условии, что это критерий проверки).
  • При производстве алкогольсодержащих напитков — соблюдение требований лицензирования, маркировки и акцизного учёта, если применимо к виду продукции.
• Критерии для включения в реестр
  • Соответствие выпускаемой продукции точному коду ОКПД2 11.07.19.120 и технологическому описанию, предъявляемому в реестре.
  • Наличие полного пакета подтверждающих документов (см. раздел "Необходимые документы").
  • Документальное подтверждение промышленного производства (планы производства, отчёты о выпуске, фотографии производства, протоколы испытаний продукции за последние 12 месяцев и т.п.).
  • Соответствие продукции техническим регламентам ЕАЭС по безопасности пищевой продукции и требованиям маркировки/сертификации, действующим в момент подачи.
  • При необходимости — подтверждение локализации производства и/или выполнения требований по доле российского содержания, если такие критерии применимы к конкретной позиции в Постановлении №719.

Необходимые документы

Перечень документов, формируемых для подачи заявки в Реестр Минпромторга для продукции по ОКПД2 11.07.19.120 (рекомендуемый и распространённый комплект):

• Заявление установленной формы на включение в реестр с указанием кода ОКПД2, ассортимента и объёмов производства.
• Копии учредительных документов юридического лица / свидетельства о регистрации ИП и выписка из ЕГРЮЛ/ЕГРИП (не старше 30 дней).
• Документ, подтверждающий право распоряжения производственными площадями (свидетельство о собственности или договор аренды).
• Подробное технологическое описание продукции: рецептура, технологические карты, режимы брожения, схемы процесса, используемые культуры/закваски.
• Сертификаты/декларации соответствия или протоколы испытаний на соответствие требованиям технических регламентов ЕАЭС (включая лабораторные протоколы по химическим и микробиологическим показателям).
• Копии документов по системе менеджмента безопасности пищевой продукции (HACCP, ISO 22000) — при наличии.
• Документы по маркировке и упаковке: образцы этикеток, информация о составе, пищевая и энергетическая ценность, условия хранения.
• Санитарно-эпидемиологические заключения/акты ИЛИ иные подтверждения соответствия требованиям САНПиН и Роспотребнадзора (если требуются для данного вида продукции).
• Протоколы испытаний стабильности/срока годности, результаты испытаний на содержание этанола (при релевантности), подтверждение условий хранения и транспортирования.
• Перечень и копии договоров с поставщиками сырья/материалов или реестр локализованных поставщиков (если требуется подтверждение локализации компонентов).
• Финансовые документы: бухгалтерская отчётность за установленный реестром период (при наличии такого требования).
• Фотоматериалы производственного процесса, складов, лаборатории; планы цехов, схемы потока продукции.
• Документы по акцизам и лицензированию (при производстве продукции, подпадающей под акциз/лицензирование): уведомления/регистрационные номера в контролирующих органах, кассовый и учётный порядок учёта оборота алкоголя.
• Уведомления о маркировке средствами идентификации (если маркирование требуется для конкретного вида продукции) и сведения о системе учёта движения товаров.

Соответствующие коды ТН ВЭД

Подбор кодов ТН ВЭД следует проводить по товарному наименованию и технологической природе продукции. Общие коды, применимые к ферментированным напиткам (используются на уровне внешнеэкономического декларирования и таможенного оформления):

• 2203 — Пиво, напитки, изготовленные из солода (применим для пивных и солодовых напитков, если продукция подпадает под эту категорию).
• 2204 — Вино из свежих виноградин; кишмиш; плодово-ягодные вина (для классических виноградных и плодово-ягодных вин).
• 2205 — Вермуты и прочие вина, ароматизированные растительными веществами (для ферментированных напитков на винной основе с ароматизацией).
• 2206 — Прочие сусла (ферментированные напитки прочие: сидр, перри, медовые напитки брожения, комбуча и иные ферментированные напитки, не включённые в позиции 2203–2205).

Выбор конкретного 10-значного кода ТН ВЭД (и его применение в ЕАЭС) требует уточнения по товарной номенклатуре для соответствующей товарной позиции, состава, концентрации спирта и способа обработки (пастеризация, стабилизация, ароматизация). При экспорте/импорте рекомендуется получать окончательное классификационное заключение от таможенного органа или специализированной экспертной структуры.

Особенности сертификации

Требования к сертификации и подтверждению соответствия для напитков брожения включают следующие обязательные и типичные элементы контроля:

• Соответствие техническим регламентам ЕАЭС по безопасности пищевой продукции (в т.ч. общие положения о безопасности пищевой продукции) и требованиям по маркировке пищевой продукции. Необходимость декларации соответствия или сертификации устанавливается для конкретного вида продукции регламентами и ведомственными правилами.
• Лабораторные испытания: химико-бактериологические методы, определение содержания этилового спирта, сухих веществ, сахаров, кислотности, патогенных микроорганизмов, содержание консервантов и других регулируемых веществ. Испытания выполняются в аккредитованных лабораториях.
• Валидация срока годности и показатели стабильности: подтверждение годности при заявленных условиях хранения и транспортизации, подтверждение сроков реализации.
• Санитарно-эпидемиологический контроль: соответствие требованиям по чистоте производства, отсутствию патогенов, соблюдению санитарных норм в процессе брожения и розлива.
• Требования к маркировке: полный состав, пищевая ценность, дата производства/срок годности, условия хранения, содержание этилового спирта (если имеется), сведения о производителе и месте изготовления в форме, установленной нормативом.
• Дополнительные требования при алкогольном содержании: соблюдение законодательства об обороте алкогольной продукции, акцизный учёт, обязательная маркировка акцизными марками и/или федеральной системой маркировки, если это предусмотрено для данного вида напитка.
• Инспекционная проверка производства: возможные выездные проверки компетентных органов для подтверждения соответствия производственных процессов заявленным документам и гигиеническим требованиям.
• Особенности для ферментированных непастеризованных продуктов: усиленные требования к микробиологическому контролю, подтверждению стабильности биологической безопасности и документальному обоснованию процесса пастеризации/стерилизации или иной технологии стабилизации.

При подготовке пакета для Реестра следует заранее провести классификацию продукции по ТН ВЭД, получить все необходимые протоколы испытаний и декларации/сертификаты соответствия, документально оформить систему контроля качества и подтверждение производственного процесса. Для напитков с содержанием этанола уточняются дополнительные требования по лицензированию и акцизному оформлению.