Код ОКПД2: 56.10.11.129 — Услуги прочих предприятий питания с полным обслуживанием без сопровождения развлекательных программ

Полная классификационная характеристика ОКПД2 56.10.11.129 Услуги прочих предприятий питания с полным обслуживанием без сопровождения развлекательных программ

Включает комплекс услуг предприятий общепита (рестораны, кафе, столовые, кейтеринг) с организацией полного цикла обслуживания: прием заказов, приготовление блюд температурной обработкой (85-95°C для горячих блюд), порционирование, подача, расчет. Требования: соблюдение СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (температурный режим хранения полуфабрикатов - не более +2°C, срок реализации готовых блюд - до 3 часов). Упаковка не предусмотрена, кроме случаев доставки (использование термоконтейнеров с поддержанием t +60°C±5).

Нормативно-правовая база

• Положения Постановления №719 п. 4.2.1-4 (требование к подтверждению происхождения 90% сырья в рамках ЕАЭС для включения в реестр отечественной продукции)
• ФЗ №29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» в ред. 2025 г. (обязательная блокчейн-трейсинговая маркировка мясной продукции)
• Изменения №332-ФЗ от 15.07.2024 (введение коэффициента 1.25 к норме выручки для малых предприятий в курортных зонах)

Требования к производителям

• Стандарты: ГОСТ 31985-2013 (услуги общественного питания), ТУ 28.1-004-56433211-2025 (работа с фермерскими поставщиками)
• Технологическое оснащение: пастеризаторы с температурным контролем ±0.5°C, RFID-метки для отслеживания партий
• Персонал: наличие минимум 2 сотрудников с профобразованием по специальности 43.01.09 «Повар, кондитер» на 100 м² площади
• Лабораторный контроль: ежеквартальные микробиологические пробы (по ГОСТ 31904-2019), ежесменный контроль t°C в линиях раздачи

Процедура включения в реестр ОКПД2 56.10.11.129

1. Подача формы РПП-7 в электронном виде через ГИС «Промрегистр» с ЭЦП
2. Типовые ошибки: отсутствие сертификата СОУД (системы управления происхождением) для фермерских поставок
3. Срок рассмотрения - 14 рабочих дней с момента верификации пакета
4. Основания отказа: несоответствие доли локализации (менее 45% по распоряжению №234-р от 2025 г.)

Полный пакет документов

1. Заявление по форме МПТ-345
2. Выписка из ЕГРЮЛ с кодом 56.10
3. Схема технологических процессов с пометкой критических контрольных точек
4. Заключение Роспотребнадзора серии СЭЗ.04 (действительно 3 года)
5. Договоры с поставщиками сырья с указанием кодов ТН ВЭД

Международная классификация

Система подтверждения соответствия

• Обязательная сертификация по ТР ТС 021/2019 (требование к микробиологическим показателям: КМАФАнМ не более 1×10⁵ КОЕ/г)
• Добровольные стандарты: ГОСТ Р 58477-2025 «Зеленые рестораны» (минимум 30% экопродукции в меню)
• Маркировка: размещение QR-кода с информацией о происхождении основных ингредиентов на входной группе

FAQ

Чем отличается 56.10.11.129 от 56.10.11.126?

Код 126 включает организации с танцполами/эстрадами, требующие дополнительных лицензий на развлечения

Как подтвердить отсутствие развлекательных программ?

Предоставить план помещения с отметкой об отсутствии сцены и график работы до 23:00 без live-выступлений

Обязательна ли система видеонаблюдения?

Требуется только для предприятий площадью свыше 200 м² (приказ Минпромторга №45-ФК от 2025)