Код ОКПД2: 56.10.12.110 — Услуги по обеспечению питанием на железнодорожном пассажирском транспорте

Полная классификационная характеристика ОКПД2 56.10.12.110 Услуги по обеспечению питанием на железнодорожном пассажирском транспорте

Услуги включают комплексную организацию питания пассажиров с соблюдением норм СанПиН 2.3.6.1079-01. Технологические требования:

• Состав рационов: трехразовое питание с энергетической ценностью 2300–2800 ккал/сутки
• Технология приготовления: шоковая заморозка(-18°C), регенерация при t=75-85°C
• Сроки хранения: готовых блюд – не более 12 ч (холодные закуски), 36 ч (продукты sous-vide)
• Упаковка: одноразовая посуда класса ECOPACK с маркировкой ГОСТ Р 54607-2024

Нормативно-правовая база

• Постановление №719 пп. 45.12-45.14: требования к лицензированию подвижных пунктов питания
• Приказ Минтранса №347-р от 15.09.2025: стандарты безопасности пищеблоков в вагонах
• Изменения с 2023 г.: внедрение обязательного электронного документооборота для поставщиков

Требования к производителям

• ГОСТ 31985-2024 «Услуги общественного питания» с дополнениями для транспорта
• Обязательное наличие пароконвектоматов и холодильных камер с регистрацией t°
• Персонал: 100% наличие медкнижек, ежегодное обучение по программе Роспотребнадзора
• Лабораторный контроль: микробиологические пробы 3 раза в смену с фиксацией в системе Меркурий

Процедура включения в реестр ОКПД2 56.10.12.110

1. Подача заявления через портал Госуслуг с ЭЦП
2. Типовая ошибка: отсутствие сертификата на систему менеджмента безопасности пищевой продукции
3. Срок регистрации: 15 рабочих дней (при отсутствии претензий)
4. Основание для отказа: превышение допустимого уровня брака (более 0.5% от общего объема)

Полный пакет документов

• Сертификат соответствия ТР ТС 021/2011
• Договор на вывоз ТБО с лицензированными операторами
• Справка об отсутствии налоговой задолженности (действительна 10 дней)

Международная классификация

Система подтверждения соответствия

• Обязательная сертификация по ГОСТ 30390-2025
• Добровольное внедрение FSSC 22000
• Маркировка: QR-код с данными о калорийности и времени приготовления

FAQ

Чем отличается от кода 56.10.12.120?

56.10.12.110 включает только услуги на подвижном составе, тогда как 56.10.12.120 – питание на вокзалах

Требуется ли отдельная лицензия для поставщиков?

Да, согласно ст. 17 ФЗ-29 «О качестве пищевых продуктов»

Как учитывать изменения 2025 года в логистике?

Обязательно использование систем термоконтроля с передачей данных в ФГИС «Меркурий-ЖД»