Код ОКПД2: 56.10.12.111 — Услуги по обеспечению питанием в железнодорожных вагонах-ресторанах

Полная классификационная характеристика ОКПД2 56.10.12.111 Услуги по обеспечению питанием в железнодорожных вагонах-ресторанах

Услуги включают организацию питания пассажиров в подвижном составе железнодорожного транспорта с применением специализированных технологий:
• Состав: горячие блюда (t подачи 65-75°C), полуфабрикаты высокой степени готовности, кондитерские изделия
• Особенности производства: использование пароконвектоматов с КПД не менее 92%, СОПС по ГОСТ Р 55889-2018
• Сроки хранения: готовые блюда – до 12 часов при +2...+6°C, сухие пайки – до 72 часов
• Упаковка: одноразовая посуда класса безопасности 1A по ТР ТС 005/2011, вакуумная фасовка для салатов

Нормативно-правовая база

• П. 14.2 Постановления №719 (ред. от 24.03.2025): требование к локализации производственных циклов питания на 45% для включения в реестр отечественных производителей
• СанПиН 2.3/2.4.3590-20 п. 3.12: особые условия обработки сырья при вибрационных нагрузках
• Приказ Минтранса №387-Р от 2024 г.: обязательная установка систем видеонаблюдения в зонах приготовления пищи

Требования к производителям

• ГОСТ 31985-2013 (услуги общественного питания) с дополнениями ГОСТ Р 58378-2023 для транспортных систем
• Наличие модульных кухонных блоков с площадью не менее 8 м² на вагон
• Обязательное обучение персонала по программе "Пищевая безопасность на транспорте" (72 часа)
• Ежесменный контроль по микробиологическим показателям (КМАФАнМ не более 1×10³ КОЕ/г)

Процедура включения в реестр ОКПД2 56.10.12.111

1. Подача нотификации в ЦОКП Минпромторга через личный кабинет с ЭЦП
2. Типовые ошибки: отсутствие акта обследования вагона-ресторана Роспотребнадзором
3. Стандартный срок регистрации – 23 рабочих дня (приказ №987 от 15.09.2024)
4. Основания для отказа: несоответствие требованиям п. 4.3 Техрегламента ТР ЕАЭС 040/2024

Полный пакет документов

1. Нотификационное заявление по форме ПН-12-ЖД
2. Схема производственных потоков с отметками СЭС
3. Сертификат на систему менеджмента безопасности пищевой продукции
4. Акт проверки работоспособности холодильного оборудования (давление хладагента 0.8-1.2 МПа)

Международная классификация

Система подтверждения соответствия

• Обязательная сертификация по ТР ТС 021/2011 (декларация соответствия на 5 лет)
• Добровольное внедрение FSSC 22000 вер. 6.1
• Маркировка знаком ЕАС с указанием кода вагона по ОКОФ

FAQ

Как подтвердить соответствие площади кухни требованиям?

Необходимо предоставить план-схему вагона с экспликацией помещений, заверенную РЖД

Какая ставка НДС применяется при междугородних перевозках?

10% для перевозок дальностью свыше 200 км на основании ст. 164.1 НК РФ

Чем отличается от кода 56.10.12.112?

Код 56.10.12.112 включает услуги в вагонах-кафе с ограниченным ассортиментом (без горячей кухни)