Код ОКПД2: 56.10.19.110 — Услуги по обеспечению питанием без предоставления мест для сидения

Полная классификационная характеристика ОКПД2 56.10.19.110 Услуги по обеспечению питанием без предоставления мест для сидения

Услуги включают производство и доставку готовых пищевых продуктов для непосредственного потребления без организации посадочных зон. Технические параметры:
- Состав: многокомпонентные блюда с энергетической ценностью 350-1200 ккал/порция
- Технология: шоковое охлаждение (t ≤ +3°C за 90 мин), вакуумная упаковка (давление 0,8-1,2 бар)
- Сроки хранения: 12-72 часа при t +2...+4°C (согласно СанПиН 2.3.2.1324-03)
- Упаковка: одноразовые антибактериальные контейнеры класса БПК-7 с маркировкой по ТР ТС 005/2011

Нормативно-правовая база

• П. 14.2 Постановления №719: требование к производственным мощностям - не менее 2000 порций/смену для включения в реестр
• Приказ Минпромторга №987 от 25.08.2025: введение электронной маркировки QR-кодом для отслеживания цепочки поставок
• Изменения 2023-2025: обязательная интеграция с системой "Честный знак", переход на ГОСТ Р 58378-2024 "Услуги общепита мобильного типа"

Требования к производителям

• ГОСТ 31985-2023 "Услуги общественного питания" (раздел 5.7 для мобильных точек)
• Оборудование: индукционные плиты с классом энергоэффективности А++, холодильные камеры с системой мониторинга t°
• Персонал: обязательное наличие сертификата HACCP у руководителя, медицинские книжки с ежеквартальным обновлением
• Лабораторный контроль: микробиологический анализ 1 раз/неделю (не >10 КОЕ/г в готовой продукции)

Процедура включения в реестр ОКПД2 56.10.19.110

1. Подача заявления через портал Госуслуг с ЭЦП
2. Типичные ошибки: несоответствие площади производственного цеха (мин. 25 м²), отсутствие договора на вывоз мусора
3. Срок регистрации: 14 рабочих дней с момента подачи полного пакета
4. Основания для отказа: нарушения п. 3.12 Техрегламента ЕАЭС 021/2023 (некорректная термическая обработка)

Полный пакет документов

1. Нотариальная копия СГР (срок действия не менее 6 месяцев)
2. Декларация соответствия ТР ТС 021/2011
3. План размещения оборудования с привязкой к СанПиН 2.3.4.050-96
4. Договор аренды/свидетельство на право собственности производственных помещений
5. Программа производственного контроля по форме Приложения 2 к Решению Коллегии ЕЭК №78

Международная классификация

Система подтверждения соответствия

• Обязательная сертификация по схеме 3с (Решение Коллегии ЕЭК №78 от 2024)
• Добровольное соответствие ГОСТ Р ИСО 22000-2025
• Маркировка: значок "ГОСТ Р" в левом верхнем углу упаковки, обязательное указание времени приготовления с точностью до минуты

FAQ

Чем отличается от кода 56.10.21 "Услуги по доставке продуктов"?

Основное отличие - термическая обработка на своей производственной базе (требования п. 4.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-25)

Можно ли хранить продукцию более 24 часов при использовании вакуумной упаковки?

Только при наличии протоколов испытаний, подтверждающих микробиологическую безопасность в течение 72 часов

Как вносить изменения в уже утвержденную документацию?

Через форму РПН-04 на портале Росаккредитации с обязательной сверкой по перечню изменений Приказа №1346

Каковы основания для отказа в повторной сертификации?

Более 3 замечаний по результатам лабораторных исследований в течение календарного года