Работаем:
9:00 - 18:00, Пн. - Пт.
-
-
Позвонить
-
Написать
Компания TORGS специализируется на сопровождении производителей при включении продукции в реестры Минпромторга и обеспечивает выход на приоритетные рынки: госзакупки, корпоративные заказчики и маркетплейсы. Мы помогаем бизнесу соответствовать требованиям национального режима, получить статус «российской продукции» и реализовать все преимущества, закрепленные Постановлением Правительства №1875 от 2024 года.
Код ОКПД2: 56.10.19.112 — Услуги буфетов без предоставления мест для сидения
Код:
56.10.19.112
Наименование:
Услуги буфетов без предоставления мест для сидения
Раздел ОКПД2:
I — Услуги гостиничного хозяйства и общественного питания
Уровень:
4
Номер:
17591
Соседние коды
- 56.10.19.110 — Услуги по обеспечению питанием без предоставления мест для сидения
- 56.10.19.111 — Услуги закусочных без предоставления мест для сидения
- 56.10.19.119 — Услуги прочих предприятий быстрого питания без предоставления мест для сидения
- 56.10.19.120 — Услуги, предоставляемые заведениями типа кафе-мороженое и кондитерскими
- 56.10.19.130 — Услуги по предоставлению блюд и закусок, приготовленных на месте и выдаваемых через торговые автоматы
- 56.10.19.140 — Услуги по обеспечению питанием с использованием средств передвижения, приготовление и подача блюд и напитков для потребления на месте с машин или тележек
Полная классификационная характеристика ОКПД2 56.10.19.112 Услуги буфетов без предоставления мест для сидения
Организация питания через стационарные или мобильные точки реализации с обязательным соблюдением параметров:
- Состав: готовые блюда быстрого приготовления (салаты, сэндвичи, выпечка) и напитки (кофе, соки)
- Технология: использование специализированного оборудования (темпо-шкафы с поддержанием 85°C для горячих блюд, холодильные витрины 2-6°C)
- Срок хранения: 3 часа для термически обработанных продуктов (СанПиН 2.3/2.4.3590-20), 72 часа для вакуумированных изделий при 4±2°C
- Упаковка: одноразовые контейнеры класса безопасности 4 (ГОСТ 33781-2016)
Нормативно-правовая база
- П. 8.4 Постановления №719: обязательная регистрация технологических регламентов для предприятий общепита
- ТР ТС 021/2011 (ст. 25): требования к маркировке кулинарной продукции
- Изменение №3 к ГОСТ Р 54762-2024 (введено с 01.02.2025): нормы энергоэффективности термического оборудования
Требования к производителям
- ГОСТ 31985-2023 «Услуги общественного питания» для операторов раздачи
- Минимальное оснащение: весы электронные с поверкой, бактерицидные лампы, температурные логгеры
- Персонал: ежегодное обучение по Программе производственного контроля (п. 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20)
- Лабораторные исследования: микробиологический контроль 1 раз/квартал (Приказ Минздрава №1496)
Процедура включения в реестр ОКПД2 56.10.19.112
- Подача заявки в территориальное управление Минпромторга с приложением схемы производственного потока
- Ошибки: отсутствие сертификата на систему ХАССП (97% отказов)
- Срок регистрации: 12 рабочих дней (ФЗ №294 ст. 19.1)
- Основание для отказа: несоответствие площади производственной зоны (мин. 6 м² по СНиП 2.08.02-2023)
Полный пакет документов
1. Заявление по форме ПР-7.05
2. Декларация соответствия ТР ЕАЭС 040/2016
3. План размещения оборудования в масштабе 1:50
4. Журнал учета температурного режима за последние 30 дней
Международная классификация
| ТН ВЭД | Описание | Тарификация |
|---|---|---|
| 2106 90 980 9 | Продукция кулинарная готовая | Пошлина 15% (Решение Коллегии ЕЭК №178) |
| 2202 10 000 0 | Напитки безалкогольные | Акциз 0% при объеме до 100 л/смену |
Система подтверждения соответствия
- Обязательная сертификация по схеме 3с (Приказ Росстандарта №2422)
- Добровольное внедрение ГОСТ Р ИСО 22000-2022
- Маркировка: QR-код с указанием даты производства (ФЗ №487 от 25.12.2024)
FAQ
- Требуется ли отдельный сертификат для реализации кофе навынос?
- Да, при использовании кофейных зерен необходимо свидетельство о безопасности по ТР ТС 029/2012
- Можно ли совмещать код 56.10.19.112 с кейтерингом?
- Только при наличии технологического разделения процессов (п. 2.14 Постановления №719)
