Код ОКПД2: 56.10.19.119 — Услуги прочих предприятий быстрого питания без предоставления мест для сидения

Полная классификационная характеристика ОКПД2 56.10.19.119 Услуги прочих предприятий быстрого питания без предоставления мест для сидения

Услуги включают реализацию готовых блюд и напитков с минимальным временем ожидания (до 15 минут) через стационарные или мобильные точки (киоски, фудтраки). Технология основана на использовании полуфабрикатов высокой степени готовности или быстрого приготовления (жарка, разогрев в СВЧ). Срок хранения готовой продукции — не более 3 часов при t=+2...+6°C. Упаковка: одноразовая, из материалов, разрешенных Решением ЕЭК №78 (2015), обязательна маркировка «годен до» с точностью до минуты.

Нормативно-правовая база

• Положение 14.3 Постановления №719: подтверждение основного вида деятельности требует справки о доле выручки от продажи продукции быстрого питания (не менее 70% по ф.№1-ПП).
• СанПиН 2.3/2.4.3590-20: требования к температуре хранения (п.3.8), штатная численность не менее 2 сотрудников на точку (п.4.1).
• Изменения 2025 года: введены нормы по снижению экоследа (Приказ Минприроды №567 от 15.12.2024) — переход на биоразлагаемую упаковку до 01.07.2026.

Требования к производителям

• ГОСТ 31985-2023 на услуги общепита: обязательное наличие термометров в холодильных установках (±1°C погрешность).
• Минимальное оснащение: пароконвектомат (не менее 10 л.с.), система контроля сроков в формате ЧЧ:ММ.
• Персонал: руководитель с профобразованием (Приказ Минтруда №831н), 100%-ая медицинская книжка.
• Лабораторные испытания: микробиологический анализ 1 раз в квартал по 12 показателям (Приложение 9 ТР ТС 021/2011).

Процедура включения в реестр ОКПД2 56.10.19.119

1. Подача декларации соответствия в ЦСМ через личный кабинет ФГИС Росаккредитация с приложением ТТК на 5 основных блюд.
2. Ошибки: отсутствие фотофиксации зоны приготовления, некорректный расчет площади (минимально 6 м²).
3. Срок регистрации: 12 рабочих дней (п.2.1.9 Административного регламента №158).
4. Основания отказа: нарушения в зонировании (нет отдельной разделочной зоны), превышение доли импортного сырья свыше 40%.

Полный пакет документов

1. Свидетельство СЭЗ (форма №302)
2. Технологические карты с КБЖУ
3. Договор на вывоз мусора с лицензированной компанией
4. Паспорт вентиляции (СНиП 41-01-2008)
5. Справка об отсутствии посадочных мест (план БТИ)

Международная классификация

Система подтверждения соответствия

• Обязательная декларация ТР ТС 021/2011 (схема 3Д).
• Добровольный сертификат «Российский Знак Качества» (стандарт СТО ЛОК 001-2025).
• Маркировка: QR-код с информацией о составе для аллергенов (п.12 ст.4 ФЗ-29).

FAQ

Как подтвердить отсутствие посадочных мест инспектору?

Приложить схему размещения оборудования с указанием площади менее 1 м² на 1 посетителя (СанПиН 2.3.6.1079-01 п.2.3).

Сохраняется ли код при использовании автоматов по продаже еды?

Только при наличии сотрудника на точке. Полная автоматизация требует перехода на ОКПД2 56.29.11.

Какая ответственность за продажу алкоголя под этим кодом?

Автоматическое изменение кода на ОКПД2 56.30 с потерей льгот по УСН (письмо ФНС №СД-4-3/2341).