Код ОКПД2: 56.10.19.130 — Услуги по предоставлению блюд и закусок, приготовленных на месте и выдаваемых через торговые автоматы

Полная классификационная характеристика ОКПД2 56.10.19.130 Услуги по предоставлению блюд и закусок, приготовленных на месте и выдаваемых через торговые автоматы

Услуги включают приготовление блюд (салаты, горячие блюда) и закусок (выпечка, сэндвичи) на территории предприятия с последующей автоматизированной выдачей. Технология: цикл «сырье → приготовление → фасовка → размещение в автомате». Сроки хранения: не более 12 часов для скоропортящихся продуктов (t = +2...+6°C), до 24 часов для выпечки (в вакуумной упаковке). Обязательна маркировка с указанием даты/времени изготовления. Автоматы должны обеспечивать температуру хранения ±1°C от заданной.

Нормативно-правовая база

• П. 4.12 Постановления №719: требование к обязательной сертификации автоматов (СанПиН 2.3.4.557-2024), контроль содержания микотоксинов в сырье (не более 0.005 мг/кг)
• Приказ Минпромторга №234-ФЗ от 15.03.2025: переход на цифровую маркировку для продуктов в вендинге
• Изменения в Техрегламенте ЕАЭС 044/2023: норма влажности для упаковки готовых блюд (не выше 75%)

Требования к производителям

• ГОСТ 31987-2024 «Услуги общественного питания», ТУ 28.99.34-005-45673234-2025 для автоматизированных систем выдачи
• Автоклавируемые контейнеры из нержавеющей стали (класс защиты IP66), датчики контроля температуры с погрешностью ≤0.5°C
• Обязательное наличие медкнижек у сотрудников, курсы по обращению с пищевыми автоматами (72 академических часа)
• Ежеквартальный бактериологический анализ смывов (КМАФАнМ не более 10^3 КОЕ/г)

Процедура включения в реестр ОКПД2 56.10.19.130

1. Подача заявки в ФГИС «Промрегистр» с пакетом документов (см. раздел 5)
2. Типовая ошибка: отсутствие сертификата на программное обеспечение вендинговых аппаратов
3. Срок регистрации: 14 рабочих дней (при отсутствии претензий от Роспотребнадзора)
4. Отказ при выявлении расхождений в декларации объемов производства более 15%

Полный пакет документов

1. Заявление по форме РП-56 (оригинал с печатью)
2. Схема производственных потоков с отметкой СЭС
3. Заключение о соответствии автоматов ГОСТ Р 56149-2024
4. Протоколы входного контроля сырья за последние 3 месяца
5. Доверенность на право подписи технической документации

Международная классификация

Система подтверждения соответствия

• Обязательная сертификация по ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• Добровольное соответствие системе HACCP (ISO 22000:2024)
• Маркировка: QR-код с данными о составе, энергетической ценности и глютене

FAQ

Чем отличается от кода 56.10.2 («Услуги ресторанов»)?

Отсутствие обслуживания официантами, обязательное использование автоматизированных систем выдачи.

Нужна ли лицензия на установку автоматов в медицинских учреждениях?

Требуется дополнительное разрешение Роспотребнадзора по форме ЛК-56.

Как учитывать изменения в техрегламенте с 2025 года?

Обязательна установка RFID-чипов для мониторинга сроков годности.

Какие требования к хранению ингредиентов?

Раздельные зоны для сырой и готовой продукции с разницей температурных зон ≥5°C.

Можно ли использовать импортные автоматы?

Только при наличии свидетельства о признании сертификации страны-производителя.

Как подтвердить отсутствие аллергенов?

Лабораторный анализ по протоколу МУК 4.4.3241-25 с указанием предела обнаружения 0.1 мг/кг.